Лёгкі дэсерт - фруктовае жэле. сакрэты прыгатавання

Лета - гэта час, калі рынкі мільгаюць самымі разнастайнымі садавінай і ягадамі. З іх можна рабіць не толькі узвары, варыць варэння і нарэзаць салацікі, запраўлены іх узбітымі сліўкамі. Ёсць выдатная магчымасць стварыць шыкоўны ахаладжальны дэсерт, які носіць назву фруктовае жэле.

Гэта страва не проста прыгожае, яно яшчэ і вельмі смачнае. Да таго ж не запатрабуе вялікай колькасці часу для падрыхтоўкі. Выдатна ўпрыгожыць абедзенны і святочны стол. Нават дзяўчаты, якія будуць сачыць за фігурай, заўсёды з задавальненнем пачастуе гэтым ласункам, так як прадукт - нізкакаларыйных.

ягаднае жэле

Прыгатаваць жэле можна з любых ягад, якія ёсць у халадзільніку ці толькі што сабраны ў агародзе. Для стварэння такога дэсерту спатрэбіцца сок яблычны і малінавы (кожнага прыкладна па паўтара шклянкі), вядома, жэлацін (каля 15 грамаў), некалькі відаў ягад (чарніцы, клубніцы, маліна).

Дастаткова ўзяць сок (любой з прапанаваных) і 4 сталовыя лыжкі выліць у невялікую рондальчык. Туды ж варта засыпаць увесь жэлацін. Старанна змяшаўшы, пакідаюць атрыманую сумесь хвілін на 5. Пасля гэтага рондаль ставіцца на павольны агонь, для таго каб жэлацін цалкам растварыўся ў соку. Пры награванні змесціва ёмістасці абавязкова варта памешваць бесперапынна. Як толькі жэлацін растворыцца, можна даліць увесь існуючы сок і яшчэ на працягу 2-3 хвілін грэць сумесь на агні. Толькі толькі праз гэты час можна працадзіць скрозь сіта атрыманую цёплую вадкасць.

Усе ягады павінны быць да гэтага часу ўжо прамытымі і падрыхтаванымі. Іх раскладваюць па ёмістасцям. Галоўнае, каб яны былі цёплымі. У адваротным выпадку, трапляючы ў непрогретый вазачкі, жэле ператварыцца ў камякі. Заліў ягады атрыманай цёплай вадкасцю, ёмістасці адпраўляюцца ў халадзільнік, дзе жэле фарміруецца на працягу гадзіны - двух. І вось, дэсерт гатовы!

Зімовы фруктовае жэле

Нават калі на двары зіма ці позняя восень і са свежай садавінай на рынку праблемы, можна прыгатаваць жэле з садавіны замарожаных, якія прадаюць у кожнай краме. Для гэтага спатрэбіцца замарожаныя ананасы, персікі або вішня. Пажадана, каб было некалькі разнавіднасцяў садавіны. Зноў-такі спатрэбіцца жэлацін. Яго павінна быць мінімум 2 пакуначка. Неабходны цукар і кампот (любой: з айвы, вішні або абрыкосаў).

Для пачатку спатрэбіцца расцерці усе садавіна пры дапамозе блендера. Атрымаецца пюрэ, якое абавязкова трэба працадзіць праз чыстую марлю. У атрыманую масу трохі ўліваюць халоднай, але ўжо кіпячонай вады, каб жэле атрымалася прыгожым, смачным і празрыстым. Фруктовую сумесь трэба паставіць на павольны агонь. Самае важнае - гэта не трэба даваць гэтаму пюрэ закіпець, каб не згубіўся прыгожы і насычаны колер будучага жэле. Трэба адзначыць, што пюрэ з кожнага канкрэтнага віду садавіны рыхтуецца асобна, незалежна адзін ад аднаго. Затым дадаецца цукар па гусце (каму колькі падабаецца).

Жэлацін між тым трэба замачыць, каб ён набракаючы і толькі потым дадаць у які рыхтуецца фруктовы дэсерт. У кожную рондальчык пакласці па некалькі сталовых лыжак Набраклыя жэлаціну. Першае фруктовае пюрэ разліваецца па ёмістасцям (гэта могуць быць креманке, пиалки, шклянкі) і прыбіраецца ў халадзільнік. Пасля таго, як жэле злёгку астыне, зверху дадаюць другі пласт і зноў прыбіраюць у халадзільнік. Нарэшце, апошнія пласты могуць быць з кампоту.

Фруктовае жэле - гэта выдатны дэсерт, які ў зімовыя маразы ўратуе ад авітамінозу і дадасць жыццёвай энергіі! Апроч усяго іншага - гэта сапраўдны шэдэўр, твор кулінарнага мастацтва, здольнае служыць сапраўдным упрыгожаннем стала.

Як прыгатаваць фруктовае жэле проста

З экзатычных садавіны атрымліваецца таксама ўзрушаючае жэле. На гэта спатрэбіцца ўсяго толькі гадзіну. Загадзя падрыхтаваць прыйдзецца ананас, банан, вінаград, персік, цукар і жэлацін. Уся садавіна рэжуцца на невялікія кавалачкі. У першую чаргу спатрэбіцца ананас і персік. Таму што менавіта з іх будзе звараны салодкі кампот. Гэтыя садавіна заліваюць 2 шклянкамі халоднай кіпячонай вады, дадаюць цукар і вараць да закіпання.

Тым часам жэлацін павінен ужо быць заліты вадой. З кампоту дастаюцца усе садавіна, раскладваюцца ў креманке, дадаюцца туды і банан з вінаградам. А ў вадкасць ўмешваецца набраклыя жэлацін; на агні уся сумесь змешваецца, пакуль не стане аднастайнай, пасля чаго яе варта разліць па креманке і адправіць у халадзільнік. Вуаля - шыкоўнае фруктовае жэле гатова!