Віскі Grants - напой сапраўдных мужчын

На свеце існуе больш за тысячу гатункаў віскі, сярод іх вельмі папулярны шатландскі віскі Grants - адзін з найбольш дынамічна развіваюцца сусветных брэндаў.

Сямейная кампанія William Grant's & Sons была заснавана ў 1887 годзе вядомым Вінакураў Уільямам Грантам, якія сталі першым майстар-блендером уласнай гандлёвай маркі. Першая бутэлька купажированного віскі Grants узнікла ў 1989-м, праз два дзесяцігоддзі прадукцыя шатландскай кампаніі прадавалася ў 30 краінах свету. Традыцыі вырабу віскі захоўвае ўжо пятае пакаленне сям'і, а сам напой карыстаецца вядомасцю на ўсіх кантынентах.

Як ствараецца непаўторны смак віскі Grant's. асноўныя асаблівасці

Пачынаючы з 1963 года, віскі Grants вырабляюць на заводзе Гирван (Girvan), пабудаваным па ініцыятыве Чарльза Гордана, праўнука заснавальніка кампаніі. Завод размешчаны паблізу прыроднага крыніцы, які славіцца выключным якасцю вады. Выраб віскі пачынаецца з працэсу ўзгонкі спіртоў. Вельмі лёгкі спірт Гирван з'яўляецца асновай напояў маркі Grant's, яго набываюць для сваіх купаж і іншыя вытворцы віскі.

Ключавой фігурай на вытворчасці з'яўляецца майстар купажу. Доўгія 35 гадоў гэтую пасаду на бровары Glenfiddich займаў Дэвід Сцюарт, а ў цяперашні час адказнасць за захаванне і развіццё традыцый, закладзеных у XIX стагоддзі, нясе Браян Кинсман, вучань Сцюарта, які засвоіў рамяство побач з адным з найбольш паважаных і аўтарытэтных спецыялістаў. Яго задача заключаецца ў тым, каб віскі Grants, водгукі прыхільнікаў якога нязменна захопленыя, заўсёды быў аднаго і таго ж якасці і густу, нічым не адрозніваецца ад таго, што пастаўлялі на рынак у мінулым годзе ці паставяць у наступным. Майстар-блендер з'яўляецца аўтарам купаж віскі. Менавіта ён падбірае спірты, вырабленыя ў розных рэгіёнах Шатландыі, і стварае букет, які трапляе пакупніку як канчатковы прадукт.

Кожны односолодовые (выраблены на адной бровары) і збожжавы віскі мае уласцівы толькі яму водар і непаўторныя адценні густу. Каля трыццаці гатункаў соладавага віскі ствараюць багаты і складаны густ Grant's. Віскі змешваюць і вытрымліваюць ў спецыяльных дубовых бочках на працягу строга вызначанага колькасці гадоў. Тэрмін вытрымкі залежыць ад гатунку і складае не менш за 12 гадоў.

Збожжавыя і соладавае гатункі віскі Grants вытрымліваюць у бочках з-пад іспанскага хераса і амерыканскага віскі. Матэрыялам для бочак служыць амерыканскі белы дуб (Quercus alba) і черешчатый дуб (Querus robur), які нарыхтоўваюць у іспанскіх правінцыях Галісія, Кантабрыя і Астурыя. За некалькі гадоў які ўвайшоў у купаж віскі «сплаўляецца», набывае непаўторны водар з характэрнымі фруктовымі адценнямі і салодкімі нотамі ванілі.

На Grants віскі кошт у асобных выпадках бывае непрадказальнай. Калі кошт прадукцыі, прызначанай для рознічнага продажу, вагаецца ў разумных межах, то за асобныя калекцыйныя бутэлькі плацяць немалыя грошы. Да прыкладу, на аўкцыёне Bonhams ў снежні 2011 за адзінкавую старадаўнюю бутэльку Grant's Stand Fast заплацілі 375 фунтаў стэрлінгаў. Пазней адна з адзінаццаці бутэлек, прысвечаных 110-гадоваму юбілею ўнучкі Уільяма Гранта, была прададзеная за рэкордныя 96 тысяч даляраў.