Рэцэпт крывавай Мэры

Рэцэпт крывавай Мэры

Напэўна, кожны таварыш, які дасягнуў паўналецця, хоць бы раз у жыцці сутыкаўся з гэтай таямнічай і небяспечнай паненкай. Самае дзіўнае тое, што мелі гонар сустрэць легкадумнае незнаёмку, даюць ёй зусім розныя апісання, ды і пра яе нараджэнні і лёсу ходзяць загадкавыя і супярэчлівыя чуткі. Прыхільнікі плутовки сыходзяцца толькі ў адным - яе імя - Крывавая Мэры. Менавіта так называецца адзін з самых знакамітых кактэйляў, папулярнасць якога з гадамі толькі павялічваецца.

Існуе некалькі версій узнікнення гэтага алкагольнага напою. Па адной з іх, рэцэпт кактэйлю крывавая Мэры ўпершыню быў прадстаўлены Джорджам Джессэлем больш за 70 гадоў таму. Гэты дастойны мужчына пазіцыянаваў «Мэры», як панацэю ад непрыемных праяў абстынентнага сіндрому, або прасцей кажучы, пахмелля. Але, праўдзівы эстэт француз Фернан Петио не змог змірыцца з тым, што гэтак цудоўны напой выкарыстоўваюць выключна ў выглядзе лекі ад галаўнога болю. Таму, ён істотна змяніў рэцэпт крывавай меры, дадаўшы да традыцыйнага таматная соку і гарэлцы некалькі арыгінальных інгрэдыентаў. З тых часоў, класічны кактэйль выглядае наступным чынам. Высокую шклянку, у прафесійнай асяроддзі бармэнаў названы хайболлом, астуджаецца, а затым, добранька высушваецца. Далей, яго варта напоўніць гарэлкай і таматным сокам, у прапорцыі 1 да 3. Да атрыманай сумесі дадаем некалькі кубікаў лёду, трохі перцу, солі, соку лайма і апельсіна, а таксама, па некалькі кропель соусаў табаско і Вустэрскага. Прычым, перад тым, як рабіць крывавую меры, краю шклянкі неабходна акунаць у цытрынавы сок і сумесь перцу, солі і салеры па чарзе. Дэкараваць гатовы кактэйль можна галінкай салеры і алівай.

Нядзіўна, што падобны рэцэпт крывавай Мэры выкліча, мякка кажучы, здзіўленне ў знатакоў алкагольнага мастацтва, якія пражываюць на постсавецкай прасторы. Па іх глыбокім перакананні, змешваць, ды яшчэ і энергічна падтрасаць таматавы сок і гарэлку - сапраўднае злачынства. Дзе ж, пытаецца, сакральны рытуал, пры якім вадкасць 40-градуснай крэпасці акуратна наліваюць па лязе нажа, пры чым тут нікому не вядомыя соусы, ды яшчэ і нейкі падазроны салера? Бо мы не агародніннай суп рыхтуем! Будзьце спакойныя, паважаныя гурманы і знатакі гэтага вытанчанага напою - рэцэпт крывавай меры, як і любы іншы, мае велізарную колькасць версій, і Вы вольныя выбіраць: ці заставацца верным пакахае ўвазе кактэйлю або ў якасці эксперыменту паспрабаваць альтэрнатыўны яго варыянт.

Так, існуюць варыяцыі «Крывавай Мэры», у якіх гарэлку замяняюць іншымі напоямі. Разам з новай алкагольнай асновай кактэйль набывае і іншую назву. Напрыклад, з сакэ і таматнага соку атрымліваецца «Крывавая Гейша», тэкіла і той жа сок даюць «Крывавую Марыю», віскі ператварае напой у «карычневай Марыю», а херас замест гарэлкі і зусім трансфармуюць паказаную дзяўчыну ў «Крывавай біскупа». Для тых, хто хоча крыху паменшыць крэпасць кактэйлю, падыдзе мексіканскі варыянт з выкарыстаннем піва. Жадаючыя ж заставацца ў абсалютна цвярозым розуме, і пры гэтым, не прыцягваць да сябе лішняй увагі з боку выпівала кампаніі, могуць выкарыстоўваць рэцэпт крывавай меры, у складзе якога няма ні грама алкаголю. Такі выгляд кактэйлю мае трохі цынічнае назву «Крывавая Дзева» або «Дзева Марыя». Акрамя таго, Вы можаце паэксперыментаваць і з іншымі кампанентамі «Мэры», дадаўшы да алкаголю замест таматнага соку ялавічны булён ці іншай агародніннай сок.

А дадаўшы трохі фантазіі і малую крыху добрага настрою можна стварыць уласны цудоўны варыянт «Крывавай Мэры», які прыйдзецца па густу Вам і Вашым сябрам.