Ежа і напоіНапоі

Сапраўдны шатландскі віскі

Шатландскі віскі, па статыстыцы, з'яўляецца адным з самых прадаваных напояў. У сярэднім, за секунду ў свеце прадаецца каля трыццаці бутэлек.

Гісторыя паходжання напою ўяўляе сабой тайну, вядома толькі тое, што вырабам яго пачалі займацца кельты. Слова «віскі» адбылося ад кельцкага «вада жыцця», што ўжо дазваляе узвесці яго ў ранг асаблівага напою.

Шатландскі віскі апярэджвае па продажах ірландская, канадскі, японскі і амерыканскі разам узятыя. Гэта моцны спіртны напой, які высока цэніцца аматарамі якаснага алкаголю.

Каб звацца сапраўдным шатландскім віскі, па ўсіх міжнародных стандартах дыстыляваны спірт павінен быць выраблены выключна ў Шатландыі з молатых зерня і вады; ферментаваны пры дапамозе дрожджаў; мець водар сыравіны, якое выкарыстоўваецца ў яго вытворчасці; вытрымлівацца ў дубовых бочках не менш за тры гады; а таксама не ўтрымліваць ніякіх дабавак, акрамя карамелі і вады.

Шатландскі віскі таксама называюць скотчам, што з'яўляецца яго поўным сінонімам. Гэты напой дзеліцца на пяць класічных катэгорый. Асноўнымі яго гатункамі з'яўляюцца наступныя:

  1. Односолодовые віскі, на 100% выраблены з зерня 1-й дистиллирии. Шматлікія аддаюць перавагу менавіта такі.
  2. Збожжавы віскі. Ён таксама дыстыляванай з вады і зерняў на адным вытворчасці. Але пры яго вырабе можа выкарыстоўвацца не толькі ячмень, але і іншых збожжавыя.
  3. Купажированный шатландскі віскі - гэта сумесь збожжавых і односолодовые віскі з розных бровараў. Менавіта такі напой з'яўляецца сёння найбольш распаўсюджаным.
  4. Купажированный саладовы віскі, створаны адразу з некалькіх односолодовые напояў з розных бровараў.
  5. Купажированный збожжавы віскі, створаны змешваннем некалькіх дистиллирий.

Сапраўдны напой можа быць выраблены толькі ў Шатландыі. Асноўную сыравіну для яго вырабу - ячмень. Спачатку збіраецца солад, затым ён прасушваецца з выкарыстаннем тарфянога дыму, дзякуючы чаму спецыфічны тарфяной прысмак з'яўляецца той асаблівасцю, якую мае шатландскі віскі.

Маркі дадзенага напою надзвычай разнастайныя. Усяго іх налічваецца больш за дзве тысячы, якія вырабляюцца больш чым на сотні заводаў Шатландыі. Некаторыя з найбольш вядомых марак - гэта Grouse Famous Johnnie Walker Red Label, Long John, Hankey Bannister, Clan Campbell, Teacher's Highland Cream і многія іншыя. У Расеі найбольш папулярныя брэнды Jameson, Бушмилс і Paddy.

Большая частка выраблянага сёння напою з'яўляецца купажированным віскі, гэта значыць гэта бленды, атрыманыя пры змешванні соладавага і збожжавага віскі. Упершыню тэхналогія купажирования была прыменена у бровары Эндру Ашэра ў 1853 годзе.

Добры шатландскі віскі, кошт якога вызначаецца яго маркай і вытрымкай, зрэшты, ніколі не бывае танным. Пачынаюцца цэны ад дваццаці даляраў за бутэльку. Самая дарагая бутэлька скотчу (вытрымкай больш за 150 гадоў) была прададзеная на аўкцыёне амаль за шэсцьдзесят тысяч даляраў.

Віскі з добрай вытрымкай лічыцца напой, які прастаяў у бочках 10-12 гадоў, у крайнім выпадку - не менш за тры. У залежнасці ад раёна вытворчасці, алкаголь адрозняцца водарам і адценнем.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.