Морс з абляпіхі: рэцэпт, ўласцівасці, карысць

Усе ведаюць, што абляпіха - вельмі карысная ягада. Нездарма яе здаўна выкарыстоўваюць у народнай медыцыне. Яна і ад кашлю дапамагае, і апёкі лечыць. Таму абляпіху удзячныя людзі называюць цуд-ягадай і сібірскім ананасам. Расліна цалкам заслужыла ўсе гэтыя пахвальныя эпітэты, паколькі ў ім утрымліваецца шмат карысных рэчываў і вітамінаў.

Збіраць дробную аранжавую ягаду з калючых галінак - марока. Затое з яе можна зрабіць нямала смачных і карысных рэчаў. Напрыклад, алей. Так, абляпіха змяшчае і тлушчы, дзякуючы чаму яна каларыйнасць іншых садавіны і ягад. З яе таксама можна прыгатаваць варэнне, сіроп, узвар, сок, жэле і алкагольныя напоі. Гэты артыкул прысвечана пытанню аб тым, як зрабіць морс з абляпіхі. Нішто так не здавальняе смагу ў летні дзень, як гэты напой. Морс з абляпіхі не толькі смачны і карысны. Ён таксама насычае арганізм. А зварыць яго не складзе вялікай працы.

карысць абляпіхі

Плён гэтага ўстойлівага да халадоў дрэўцы ўтрымліваюць у сабе цэлы букет вітамінаў. Перш за ўсё, гэта каратын і вытворныя, В1, В2, С, К, Е і РР. Шмат у абляпіхі і карысных арганічных і тоўстых кіслот (шчаўевая, вінная, яблычная, фалійная, лінолевая, олеіновая). Дубільныя рэчывы, злучэнні, якія змяшчаюць азот, жалеза, марганец і бор аказваюць на арганізм пазітыўнае ўздзеянне. З пладоў чырвонага колеру здабываюць алей, якое шырока ўжываецца ў медыцыне і касметалогіі. Облепіховым морс, у сілу мінімальнай тэрмічнай апрацоўкі пры вырабе, захоўвае ўсе ўласцівасці свежай ягады.

Дарэчы, пры замарозцы карысць пладоў таксама ня губляецца. Нават кара расліны ўжываецца ў медыцыне. Бо яна ўтрымлівае серотонін - рэчыва, якое аказвае пазітыўнае дзеянне на нервовую сістэму. А лісце расліны багатыя фітонцідамі, дубільныя рэчывы, аскарбінавай кіслатой, мікраэлементамі.

Морс з абляпіхі: карысныя ўласцівасці

Калі вы хочаце выгаіцца ад кашлю, вам трэба піць сок гэтай ягады з мёдам. Настой з абляпіхі папоўніць недахоп вітамінаў і дапаможа пры анеміі. Алей служыць выдатным сродкам супраць апёкаў. Ну а чым карысны Облепіховым морс? Ён умацоўвае імунітэт. Да таго ж ён выдатна насычае - у ста грамах змяшчаецца 82 калорыі. Морс добра здавальняе смагу. З-за высокага ўтрымання жалеза ён павышае ўзровень гемаглабіну і эрытрацытаў у крыві.

Морс добра піць перад ежай. Ён ўзмацняе выдзяленне страўнікавага соку і стрававальных ферментаў. Морс добра піць людзям з паніжаным артэрыяльным ціскам. Фалійная кіслата робіць морс неабходным прадуктам для цяжарных жанчын.

Абляпіха - позняя ягада. Яна паспявае як раз да сезону вірусных захворванняў. І каб не падхапіць грып, трэба ўсёй сям'ёй піць морс і іншыя напоі з гэтай цуда-ягады.

Абляпіха ў рацыёне маленькіх дзяцей

Нягледзячы на агульнапрызнаную карысць пладоў, іх трэба з асцярожнасцю даваць дзіцяці, асабліва ў якасці першага прыкорму. Ярка-аранжавы колер ягады служыць напамінам, што абляпіха можа выклікаць алергічную рэакцыю ў драбка. Свежевыжатый сок акажа негатыўнае ўздзеянне на стрававальную сістэму тых дзетак, якія пакутуюць падвышанай кіслотнасцю або маюць праблемы з печанню і жоўцевай бурбалкай. Але вось морс з абляпіхі, рэцэпт якога ўключае ваду і мёд, будзе лепш успрыняты страўнікам драбкі. Карысць напою для дзяцей ад пяці гадоў несумненна. Морс умацоўвае імунітэт, насычае арганізм вітамінамі і жалезам. Расліна абляпіху называюць дрэвам шчасця. Серотонін, які ўтрымліваецца ў кары і ягадах, падымае настрой.

Морс з абляпіхі: рэцэпт класічны

Гэты старадаўні рускі нацыянальны напой робіцца вельмі проста. Кілаграм ягад варта перабраць, каб не трапляліся гнілыя, прамыць пад праточнай вадой і прасушыць на сіце. Далей абляпіху трэба растаўчы драўлянай ступу. Кашыцу выкласці на марлю, складзеную ў некалькі слаёў, і аддаць сок. Выціскання не выкідваць. Падрыхтаваць сіроп. Для гэтага трэба закіпяціць тры літры вады і, не здымаючы рондалі з агню, растварыць паўкілаграма цукровага пяску. У сіроп выкласці Облепіховым макуха. Праварыць на працягу дзесяці хвілін. Потым працадзіць і макуха выкінуць. Толькі затым уліць сок. Калі напой дасягне пакаёвай тэмпературы, яго можна паставіць у халадзільнік. Морс з абляпіхі рэцэпт мяркуе ўжываць адразу ж. Яго можна захоўваць не больш за двое сутак у шкляной тары з шчыльна закручваюць вечкам.

Морс без варэння

Мы ўжо згадвалі, што абляпіха мае адну ўнікальную асаблівасць. Яе ягады пры замарозцы захоўваюць усе свае карысныя ўласцівасці. І напой пры гэтым можна не варыць! Такім чынам, морс з абляпіхі замарожанай будзе яшчэ больш карысна, чым з свежай. Дастаем паўкіло ягад з халадзільніка і выкладаем у друшляк. Дачакаемся, пакуль абляпіха поўнасцю не размарозіць. Далей перакладаем ў міску і размінаем драўлянай ступу. Кашыцу заліваем паловай літра кіпячонай гарачай вады. Дадаем цукар (досыць і трох сталовых лыжак, але для ласуноў можна і больш). Старанна размешваць, каб крышталікі цалкам растварыліся. Працаджваем напой з дапамогай марлі і астуджаем. Можна дадаць у куфлі па два кубіка лёду.

мядовы морс

У гэтым напоі злучаюцца карысныя ўласцівасці двух інгрэдыентаў. Мёд i абляпіха - выдатны сродак ад кашлю і боляў у горле. Як варыць морс з гэтых прадуктаў? Спачатку прамываем і абсушваюць ягаду. Далей мітусню яе драўляным песцікам. Дадаем натуральны і не вельмі густы мёд - на два шклянкі ягад дзве сталовыя лыжкі. Сумесь яшчэ раз размінаем. Затым разводзім паловай літра астуджанай кіпячонай вады. Працаджваем, разліваюць па куфлях, дадаем кубікі лёду.

Морс з карысных ягад

Вышэй мы апісалі, як рабіць напой з адной абляпіхі. Але гэта не значыць, што да яе нельга дадаваць іншыя ягады. З журавінамі або брусніцамі напой атрымаецца яшчэ больш смачным і карысным. Як варыць морс з сумесі ягад? Калі выкарыстоўваецца цвёрдая брусніца, дзейнічаем так. Два віды ягад размолваецца ў блендере, адціскаюць сок. Макуха заліваем кіпенем і варым каля дзесяці хвілін. Працаджваем, дадаем цукар на свой густ і сок. Мяккая журавіны патрабуе іншага падыходу. Для гэтага рэцэпту падыдзе замарожаная абляпіха. У гарачую ваду (1 літр) насыпаем ягады. Лепшая сумесь такая: 600 грамаў абляпіхі і ўдвая меншая колькасць журавін. Даводзім ваду да кіпення. Здымаем з агню і настойваем з паўгадзіны. Далей працаджваем напой праз сіта. Ягады дадаткова адціскаюць. Сок злучаем з адварам. Дадаем цукар або мёд па гусце.

Морс з даданнем цытрусавых

Для гэтага напою лепш узяць салодкія віды: апельсіны, мандарыны, памяло. Як жа рабіць цытрусавы морс з абляпіхі? Рэцэпт раіць спачатку адціснуць ягады і мякаць апельсінаў. Затым лупіну аднаго плёну варта нацерці на буйнай тарцы, заліць літрам кіпеню і праварыць дваццаць хвілін на павольным агні. Далей адвар працаджваецца. Дадамо ў яго шклянку цукру і зноў паставім на агонь. Калі вадкасць ускіпіць, зноў астудзілі яе. Дадамо Облепіховым-цытрусавы сок. Змяшаем і падаем.