Лячэбная абляпіха. рэцэпты прыгатавання

На сённяшні дзень практычна кожны садоўнік стараецца пасадзіць абляпіху на ўчастку, паколькі яна мае гаючыя ўласцівасці. Так, плады і сок маюць бактэрыцыднае дзеянне, стымулююць працэс стрававання, а араматычнае алей загойвае раны, апёкі, трафічныя язвы. Гэтая ягада багатая полівітамінамі, жалезам, марганцам і многімі іншымі макра- і мікраэлементамі. Абляпіха, рэцэпты прыгатавання якой будуць прыведзены ніжэй, з'яўляецца добрым дадаткам да лячэння прастуды.

Облепіховым алей рыхтуецца наступным чынам: адціскаецца сок з свежых ягад, жмых падсушваюць і здрабнеюць у кавамолцы. Далей яго заліваюць летнім сланечнікавым алеем з разліку 1: 2 і пакідаюць на адны суткі, пасля чаго алей зліваюць і ўжываюць у лячэбных мэтах.

Вельмі добрымі атрымліваецца віно, жэле і варэнне з такой ягады, як абляпіха. Рэцэпты іх прыгатавання будуць разгледжаны дэталёва. Аднак перад гэтым трэба сказаць, што плады ўжываюць і ў свежым выглядзе, пераціраюць з цукрам у суадносінах 1: 1 (пры гэтым сумесь захоўваюць у халадзільніку) або жа замарожваюць.

Разгледзім, як рыхтуюцца стравы з абляпіхі.

1. Жэле з абляпіхі.

Інгрэдыенты: адзін літр облепіховым соку з мякаццю, дзевяцьсот грамаў цукру.

Сок падаграваюць на павольным агні, дадаюць у яго цукар, вараць на моцным агні, пакуль сумесь не дасягне тэмпературы у сто градусаў. Масу гарачай разліваюць у папярэдне падрыхтаваны посуд, остуживают і шчыльна зачыняюць вечкам.

2. Грэцкія арэхі і абляпіха (варэнне).

Інгрэдыенты: адзін кілаграм ягад, дзвесце грамаў арэхаў, паўтара кілаграма цукру, два шклянкі вады.

Арэхі здрабняюць да стану крупы, кладуць іх у цукровы сіроп і вараць дваццаць хвілін. Затым дадаюць плады абляпіхі і праварваюць яшчэ паўгадзіны.

3. Малако і абляпіха (рэцэпты ўкраінскай кухні).

Інгрэдыенты: пяцьсот грамаў малака, Облепіховым сок з мякаццю.

Малако астуджаюць, дадаюць у яго пяць лыжак соку абляпіхі разам з цукрам, ўзбіваюць блендеров. Падаюць напой астуджаным ў вялікіх фужэрах.

4. Салодкая выпечка з ягад абляпіхі.

Інгрэдыенты: пяцьсот грамаў абляпіхі, трыста грамаў мукі, дзвесце грамаў цукру, паўшклянкі малака, па паўтары лыжкі крухмалу і разрыхляльніка, адна лыжка соды, дробка солі, тры лыжкі алею расліннага.

Ягады промывают, пераціраюць пры дапамозе сіты так, каб атрымаць адзін шклянку соку. Да яго дадаюць малако і алей. Муку, соду, цукар, крухмал, соль і разрыхляльнік злучаюць і добра змешваюць, дадаюць сок з малаком і зноў змешваюць.

Формы для выпечкі засцілаюць пергаментам, раскладваюць цеста, зверху якога кладуць некалькі ягад. Выпякаюць у духоўцы трыццаць хвілін, затым выпечку вымаюць і астуджаюць.

Такім чынам, абляпіха, рэцэпты прыгатавання якой дастаткова разнастайныя, валодае не толькі добрымі смакавымі характарыстыкамі, але і лячэбнымі ўласцівасцямі. Здаўна яе ўжывалі ў народнай медыцыне ў якасці Протівопростудные сродкі, таксама з яе дапамогай загойвае раны. На сённяшні дзень гэтая ягада не менш папулярная і выкарыстоўваецца як у кулінарыі, так і ў касметалогіі і медыцыне.