«Апрыёры» - шакалад для знатакоў сапраўднага

Кандытарская фабрыка "Вернасць якасці» стварыла новы брэнд «Апрыёры». Шакалад гэтай маркі ставіцца да прэміум-класа і вырабляецца з 2012 года.

«Апрыёры» - шакалад, фота якога прадстаўлена ў нашым артыкуле, мае шырокі асартыментны шэраг выпускаемай прадукцыі. Асобна трэба сказаць пра нетрадыцыйным падыходзе да опцыям:

• традыцыйныя пліткі;
• маленькія плітачкай, загорнутыя ў індывідуальную ўпакоўку;
• зборныя міксы «Асарці».

Цэнавыя катэгорыі шакаладу адпавядаюць прэміум-класу.

Вехі стварэння і творчасці

З 2001 года вытворчасць «Вернасць якасці» знаходзіцца ў г. Касімава Разанскай вобласці. Першапачатковая спецыялізацыя фабрыкі - сувенірны шакалад і вырабы з карпаратыўнымі маркамі. З 2005 года з'явілася свая гандлёвая марка - «Вернасць якасці».

У 2012 годзе быў ажыццёўлены рэбрэндынг гэтай гандлёвай маркі - цяпер гэта «Апрыёры». Шакалад прэміум-класа, горкі, з незвычайнымі напаўняльнікамі - так коратка можна пазначыць сённяшні брэнд. Незвычайнасць і яркасць назвы, якія паходзяць ад філасофскага тлумачэнню тэрміна, падкрэсліваюць прэтэнцыёзна вытворцы, яго імкненне да поспеху. Адначасова гэта ж дае магчымасць развіцця продажаў (без перакладу назвы і адназначнасці яго вымаўлення) не толькі на расійскім рынку.

На прадпрыемстве ўстаноўлены сучасныя лініі вытворчасці Германіі, Даніі, Італіі, Швейцарыі. Іх магутнасць - больш за 20 тон у суткі. На сённяшні дзень уладальнікам фабрыкі з'яўляецца фонд Paradigm Investments. З гэтага моманту ў маркетынгавай палітыцы прадпрыемства адбываюцца некаторыя змены. Кампанія імкнецца заняць долю рынку шакаладу прэміум-класа, выцясняючы брэнды імпартных вытворцаў. На гэтым сегменце расійскага рынку заўсёды першынствавала швейцарская кампанія Lindt - да 50%.

Кампаніі «Вернасць якасці» ужо сёння належыць чвэрць гэтага сегмента. У амбіцыйных планах прадпрыемства - павелічэнне долі рынку з паступовым выцясненнем імпарту з дапамогай брэнда «Апрыёры».

Шакалад: склад вырабляюцца прадуктаў

Рынак горкага шакаладу багаты падробкамі. Да іх адносіцца, перш за ўсё, недовложение алею какава або зусім яго замена. Недовложение з частковай заменай заўважыць неадмыслоўцу досыць складана, можна толькі спадзявацца на меркаванне правяраючых арганізацый. За час выпуску горкага шакаладу вытворчасць фабрыкі «Вернасць якасці» неаднаразова правяралася рознымі інстанцыямі. І ні разу не было заўваг ні па складзе, ні па выкананні тэхнічных умоў вытворчасці. Вытрымліваць такія паказчыкі складана: патрэбныя і спецыялісты, і жаданьне кіраўніцтва (больш уладальнікаў) «трымаць марку».

Змест какава ў ТМ «Апрыёры» (шакалад класічны горкі) - 65, 75, 85 і 99%. Чым менш какава ў складзе, тым саладзей шакалад. 99% какава - гэта ўнікальны шакалад, яго густ можна разгадаць не адразу, але варта адзін-два разы паспрабаваць, адвыкнуць ўжо немагчыма. Водар раскрываецца паступова пасля адкрыцця ўпакоўкі, у роце набывае насычаную даўкасць, пакідаючы ўстойлівае доўгі послевкусіе. Горкі шакалад іншых гандлёвых марак складана пераблытаць з ТМ «Апрыёры».

незвычайныя напаўняльнікі

Пры даследаваннях спецыялістамі-кандытарамі пераваг знаўцаў прэміяльнага прадукту, былі выяўлены некаторыя асаблівасці расейскага рынку. На падставе праведзеных апытанняў да вытворчасці былі прынятыя наступныя напаўняльнікі: цукаты цытрын і апельсінаў, пялёсткі міндаля, імбір, карыца, кайенского перац. Спалучэння - імбір і цукаты цытрыны, пялёсткі міндаля і цукаты апельсіна, абрыкосавая костачка, кайенского перац і натуральная мята - не зусім традыцыйныя. Але гэта-то і робіць унікальнай гандлёвую марку «Апрыёры».

Шакалад: водгукі пакупнікоў і спецыялістаў-дыетолагаў

Незвычайнае спалучэнне цытрыны і імбіра ў адным шакаладзе, а ў іншым апельсіна і міндаля, ацанілі аматары арыгінальных густаў, адзначыўшы пры гэтым незвычайную свежасць. Спалучэнне мяты і кайенского перцу было адзначана, як якое дае вельмі доўгі послевкусіе. Даўкасць і стойкасць водару шакаладу з абрыкосавай костачкай былі па вартасці ацэненыя вытанчанымі аматарамі прысмакаў. Сапраўдныя гурманы адзначылі горкі 99% шакалад, яго цудоўную солоноватых спачатку і нястрымнае жаданне паспрабаваць другі і трэці кавалачак. Дыетолагі раяць з'ядаць кавалачак горкага 99-адсоткавага шакаладу «Апрыёры» замест сняданку.