Як варыць варэнне з груш

Варэнне з'яўляецца адным з самых каханых ласункаў у ласуноў. Асабліва шануецца гэты прадукт, калі ён прыгатаваны ў хатніх умовах. Дасведчаныя гаспадыні ведаюць, як зварыць варэнне з груш, каб яно атрымалася не толькі смачным і духмяным, але і вельмі прыгожым. Пагаворым крыху пра рэцэптах падрыхтоўкі гэтага прысмакі.

Варэнне з грушы вараць некалькімі спосабамі. Вось самы просты спосаб, падрыхтоўка якога не зойме шмат часу, але ў выніку атрымаецца выдатнае ласунак, якое зімовым вечарам парадуе не толькі вас, але і вашых гасцей. Спатрэбіцца каля аднаго кілаграма груш. Лепш узяць невялікія, цвёрдыя плады, якія не будуць моцна разварваюць ў працэсе падрыхтоўкі. Грушы неабходна вымыць і разрэзаць на палоўкі. Затым выдаляем асяродак і наразаем кожную палову на дзелькі. Ўкладваем іх у ёмістасць, прызначаную для варэння варэння. Дадаем да нарэзаным пладах палову кілаграма цукру. Закрываем ёмістасць з грушамі і пакідаем іх на некалькі гадзін або да раніцы.

На наступны дзень ставім ёмістасць з варэннем на пліту і варым, увесь час памешваючы, каб яно не прыгарэла. Калі варэнне закіпіць трэба дадаць да яго трохі цэдры цытрыны, ванілін і цвічку. Гэтыя інгрэдыенты бярэм ў адвольных прапорцыях. Цытрынавую цэдру дадаюць для кіслаты. Цвічку пры жаданні можна не выкарыстоўваць. Пасля гэтага варым варэнне з груш на працягу аднаго гадзіны. Пра гатоўнасць прысмакі сведчыць празрыстыя кавалачкі садавіны. Затым трэба разліць атрыманы прадукт у загадзя прыгатаваныя банкі і зачыніць вечкамі. Захоўваць варэнне з груш варта ў прахалодным месцы.

Існуе і іншая тэхналогія падрыхтоўкі варэння. Яна больш працаёмкая, але ў выніку атрымліваецца празрыстая маса з прыгожымі кавалачкамі садавіны. Для падрыхтоўкі гэтага ласунка трэба ўзяць дужыя грушы. Калі яны невялікага памеру, то можна выкарыстоўваць іх цэлымі. У адваротным выпадку наразаем грушы на дзелькі, выдаліўшы асяродак. Для пачатку варым іх у падкісленай вадзе (выкарыстоўваем цытрынавую кіслату) каля 10-12 хвілін і адразу астуджаем у халоднай вадзе. Затым неабходна прыгатаваць сіроп. Для гэтага бярэм 4,5 кілаграма цукровага пяску і тры шклянкі вады. Заліваем астылыя садавіна сіропам і даем настаяцца тры гадзіны. Пасля гэтага ставім варенье на агонь і варым на працягу 5 хвілін. Далей пакідаем прадукт у бок і даём яму настаяцца на працягу 10 гадзін. Гэтую працэдуру паўтараем тры разы.

Калі грушы стануць празрыстымі, варэнне гатова. Гэта колькасць сіропу разлічана на адзін кілаграм садавіны. У канцы прыгатавання дадаем па жаданні ванілін і цытрынавую кіслату. Разліваем варэнне па слоіках і ставім у прахалоднае месца, калі яны астынуць. Варэнне з груш атрымліваецца празрыстым, смачным і духмяным.

Для наступнага рэцэпту спатрэбіцца кілаграм садавіны і паўтара кілаграма цукру. Плён прамываем і рэжам на дзелькі, выдаліўшы асяродак. Затым выкладваем іх у рондаль і дадаем вады, каб яна ледзь пакрывала садавіна. Варым іх да мяккасці. У ёмістасць для варэння варэння высыпаем цукар і ўліваем два шклянкі вады. Рыхтуем сіроп. Калі ён закіпіць, выкладаем у яго грушы і варым іх да гатоўнасці. Варэнне гатова.

Гэтыя рэцэпты разлічаны на аматараў духмянага прысмакі з кавалачкамі садавіны. Але можна прыгатаваць і павідла з груш. Вось самы просты рэцэпт. Бярэм гэтыя садавіна і чысцім іх ад лупіны. Затым выдаляем асяродак і наразаем на дзелькі. Прапускаем грушы праз мясарубку і выкладваем атрыманае пюрэ ў рондаль. Варым некаторы час, каб выпарылася лішняя вільгаць. Затым высыпаем у ёмістасць цукар. На два кілаграма грушавага пюрэ ідзе прыкладна 400-500 грам цукровага пяску. Варым павідла да гатоўнасці. Затым разліваюць яго ў банкі і закрываем вечкамі. Захоўваем ласунак у прахалодным месцы.

Выкарыстоўваючы дадзеныя парады можна прыгатаваць прыгожае і вельмі смачнае варэнне з груш.