Гародніна з мясам у збанку ў духоўцы - сытна і простае страва

Гародніна з мясам у збанку у духоўцы запякаюцца хутка. Але для таго каб атрымаць цудоўны вынік, варта правесці папярэднюю апрацоўку ўсіх неабходных інгрэдыентаў. І чым больш разнастайным будзе набор прадуктаў, тым больш сытыя, смачней і духмяны атрымаецца страва.

Рыхтуем мяса у збанках: пакрокавы рэцэпт прыгатавання

Прадукты, неабходныя для 6 порцый:

• лісты лаврушку - 12 шт .;
• свежая мякаць цяляціны або свініны - 1 кг (па жаданні);
• алей сланечнікавы рафінаваны - 6 поўных вялікіх лыжак (калі мяса нятлустае);
• цыбуліны буйныя свежыя - 3 шт .;
• бульбяныя клубні невялікія - 6 шт .;
• баклажан з мяккай лупінай - 3 шт .;
• таматы чырвоныя саспелыя - 3 шт .;
• перац молаты чорны і чырвоны - 6 дробак;
• моркву свежая сярэдняя - 3 шт .;
• соль павараная - 2 маленькія лыжкі.

апрацоўка мяса

Гародніна з мясам у збанку у духоўцы атрымліваюцца смачнымі, калі ў працэсе падрыхтоўкі выкарыстоўваць не падвяргаліся замарозцы прадукты. У якасці асновы мы вырашылі ўжыць цяляціну або свініну. Менавіта гэтыя гатункі мяса рыхтуюцца максімальна хутка, а пасля тэрмічнай апрацоўкі становяцца далікатнымі і сакавітымі. Такім чынам, набыты прадукт неабходна памыць, а затым нарэзаць на невялікія кавалачкі, закрасіць паваранай соллю, чырвоным і чорным перцам.

апрацоўка агародніны

Гародніна з мясам у збанку у духоўцы будуць неверагодна духмянымі, калі для такога стравы набыць разнастайныя прадукты. Мы выкарыстоўваем бульбяныя клубні, цыбуліны, баклажаны, таматы і моркву. Іх варта памыць, пачысціць і нашаткаваць на кубікі невялікага памеру. Пры гэтым неабходна прасачыць, каб скурка памідораў і баклажанаў была мяккай, у іншым выпадку ад яе патрабуецца пазбавіцца.

фарміраванне стравы

У працэсе падрыхтоўкі такога абеду мімаволі задаемся пытаннем аб тым, чаму гародніна з мясам у збанку у духоўцы заўсёды атрымліваюцца наварыстага? Усё вельмі проста. Справа ў тым, што апрацаваныя прадукты змяшчаюцца ў невялікіх колькасцях у асобныя гліняныя ёмістасці, дзе яны і пакутуюць ў ўласным соку. Менавіта гэты фактар спрыяе дзіўнаму гусце і водару дадзенага стравы. Для яго фарміравання неабходна падрыхтаваць 6 збанкоў, у кожны з якіх патрабуецца уліць па адной лыжцы сланечнікавага алею, а затым выкласці лісты лаврушку, мяса, рэпчаты лук, моркву, бульбу, баклажаны і саспелыя таматы. На завяршальным этапе ўсе названыя інгрэдыенты варта пасаліць і паперчыць (з разліку, што мяса ўжо было закрашана спецыямі). Таксама ў кожны збанок неабходна уліць па 1/3 шклянкі звычайнай вады.

Тэрмічная апрацоўка

Ставіць гліняны посуд варта ў разагрэтую да 205 градусаў духоўку. Пасля гэтага страва патрабуецца вытрымаць прыкладна 60-70 хвілін. Яго гатоўнасць можна вызначыць, зняўшы спробу з аднаго з збанкоў.

Як правільна падаваць да стала

Смачнае мяса ў збанках рэкамендуецца падаваць гасцям у гарачым выглядзе прама ў гліняным посудзе. А каб яна не пашкодзіла паверхню стала, яе варта папярэдне змясціць на сподак або талерку для другога. Таксама да гэтага абеду пажадана падаць пшанічны хлеб, свежая гародніна і востры таматавы соус.