Сачавіца з грыбамі: лепшыя рэцэпты прыгатавання

Сачавіца валодае унікальнымі ўласцівасцямі, якія робяць гэты прадукт жаданым госцем на кожным стале. У ёй утрымліваецца раслінны бялок, які практычна ў поўным аб'ёме засвойваецца арганізмам. Сачавіца - рэкардсмен па змесце фалійнай кіслаты. Адна порцыя чачавічнай кашы забяспечвае арганізм фалійнай кіслатой на цэлых 90%. Карысная яна і для нармалізацыі працы кішачніка, і для ўмацавання імунітэту. У нашым артыкуле распавядзем, як рыхтуецца сачавіца з грыбамі. Рэцэпты, прапанаваныя ў ёй, дазваляюць прыгатаваць смачныя стравы з розных відаў бабоў. Кожны з іх з'яўляецца па-свойму унікальным.

Чырвоная сачавіца з грыбамі і шпінатам

Чырвоная сачавіца ўжо ачышчана ад абалонкі, дзякуючы чаму варыцца яна вельмі хутка і ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі агароднінных рагу, крэмавых супаў і пюрэ.

Сачавіца з грыбамі па нашым рэцэпце ідэальна падыходзіць для вегетарыянскай кухні і дазваляе разнастаіць меню ў пост. Падрыхтоўку стравы ажыццяўляецца ў такой паслядоўнасці:

1. У глыбокай патэльні разаграваецца сталовая лыжка расліннага алею. Затым у яго дадаецца гарбатная лыжка насення чабора. Як толькі ў паветры з'явіцца рэзкі водар, у патэльню можна выкладваць здробнены часнык, лук, цёрты імбір (1 ст. Лыжка) і нарэзаны зялёны перац чылі. Як толькі лук стане мяккім, да гародніны дадаюцца грыбы (200 г). Гародніна абсмажваюцца да гатоўнасці.
2. Сачавіца (200 г) перабіраецца ад дробнага смецця, промывается і абсушваюць на ручнік. Як толькі агароднінная сумесь будзе гатовая, яна высыпаецца ў патэльню і заліваецца булёнам (375 мл) і вадой (125 мл). Тушаць бабы каля 10 хвілін або да выпарэння вадкасці.
3. У апошнюю чаргу ў страва дадаецца свежы шпінат (250 г), соль і сумесь індыйскіх спецый гарам масаі (½ ч. Лыжкі). Сачавіца з гароднінай змешваецца і падаецца да стала.

Рэцэпт зялёнай сачавіцы з грыбамі і лукам

Зялёная сачавіца з'яўляецца самай карыснай і ўяўляе сабой недаспелыя бабы. Яна больш за іншых падыходзіць для падрыхтоўкі гарніраў і дадання ў салаты.

Сачавіца з грыбамі рыхтуецца наступным чынам:

1. Зялёная сачавіца (1 ст.) Перабіраецца ад смецця, промывается ў друшляку пад праточнай вадой і перакладаецца ў рондаль. Цяпер бабы трэба заліць халоднай вадой (1½ ст.), Давесці да кіпення, паменшыць агонь да мінімуму і варыць, як кашу, 45 хвілін. Як толькі вада ўбярэцца, можна лічыць, што бабы падрыхтаваліся.
2. Тым часам лук наразаецца паўколамі і абсмажваецца на патэльні з раслінным алеем. Як толькі ён стане мяккім, можна дадаваць нарэзаныя грыбы (200 г).
3. Сачавіца перакладаецца ў патэльню да цыбулі і грыбоў і змешваецца.

Рагу з сачавіцы і грыбоў

Карычневая сачавіца - самая распаўсюджаная. Звычайна яе замочваюць на ноч ці нават на суткі.

Сачавіца з грыбамі ў выглядзе рагу рыхтуецца ў такой паслядоўнасці:

1. Спачатку ў глыбокай патэльні на раслінным алеі абсмажваюцца нарэзаныя кубікам гародніна: грыбы (300 г), часнык, лук, моркву і салодкі перац.
2. Праз 20 хвілін да гародніны дадаюцца здробненыя ў блендере памідоры (500 г), замочаныя на ноч карычневая сачавіца (1 ст.) І вада (2 арт.). Варта насыпаць спецыі: орегано (2 ч. Лыжкі), соль (½ ч. Лыжкі), трохі чорнага і чырвонага перцу. Праз 25 хвілін у гатовае страва дадаецца свежы базілік.
3. Рагу з сачавіцы і грыбоў падаецца са спагецці.

Рэцэпт у мультиварке

Вельмі хутка і проста страва рыхтуецца ў мультиварке. Для гэтага спачатку на рэжыме смажання або выпечкі пассеруют лук, моркву і грыбы. Затым да іх дадаецца прамытая зялёная сачавіца і дробна нарэзаны часнык для надання стравы непаўторнага водару. Следам наліваецца вада (на 1 арт. Бабоў 1½ арт. Вадкасці). Для варэння бабоў выбіраецца рэжым "Каша" ці "Тушэнне". Час падрыхтоўкі складае прыкладна 30 хвілін.