Як прыгатаваць роллы з авакада або сёмгай самастойна?

Такім чынам, вы вырашылі папесціць сямейства хатнімі роламі. Што для гэтага трэба? Вядома, набор прадуктаў у адпаведнасці з рэцэптам і трохі спрыту. У гэтым артыкуле мы распавядзем, як рыхтаваць экзатычныя роллы з авакада і трохі - пра падрыхтоўку класічных ролаў з сёмгай. Натуральна, у першую чаргу, для такіх ролаў вам спатрэбіцца добры авакада.

Авакада - гэта плён цёмна-зялёнага колеру, буйны і даўгаваты. Калі ён недаспелыя, то густ у яго непрыемны, таму трэба пастарацца выбраць мяккі плод і, перш, чым класці яго ў роллы, паспрабаваць - саспелы авакада на павінен храбусцець.

Роллы з авакада і агурком

Адварваем 100 г рысу для сушы (ён прадаецца ў супермаркетах), дадаем у яго па 1 лыжцы рысавага воцату і цукру, добра змешваем. Адзін авакада чысцім і рэжам на вузкія палоскі. Агурок таксама рэжам тонкай соломкой. На ліст багавінне нори пластом таўшчынёй у сантыметр выкладваем рыс, затым уздоўж больш вузкай частцы кладзём кавалачкі авакада і агурка. Акуратна, не здушваючы, згортваем рол. Затым разразаем яго на 8 частак (каб не сапсаваць форму, рэзаць лепш мокрым нажом). На стол падаваць, як і належыць, з васабі, імбірам і соевым соусам.

Роллы з авакада і падліўкай з граната

300 г ласося парэжце на тонкія палоскі. Два авакада нарэжце так, як паказана ў папярэднім рэцэпце. Адварыце рыс і выкладзеце яго на ліст нори. Палоскі рыбы і авакада пакладзеце адзін на аднаго і загарніце роллы.

3 арт. л гранатавага соку трэба змяшаць з 1 ст.л. алею аліўкавага, соллю, 1 ст.л. мёду кветкавага і перцам. Усё гэта ўзбіце і паліце ўжо парэзаныя роллы. Пакінуты соус выліце ў кубкі замест соевага, каб акунаць у яго роллы.

Роллы з авакада і селядцом у лавашы

Гэты рэцэпт, вядома ж, далёкі ад сапраўдных ролаў, аднак ён спадабаецца тым, хто не любіць мал. З аднаго кілаграма філе селядца можна было б выдаліць косткі і парэзаць тоненькімі палоскамі. Адзін авакада і 2 яйкі ачысціць і таксама тонка нарэзаць. З двух памідораў трэба зняць лупіну і парэзаць іх лустачкамі. На лаваш трэба пакласці ўсе інгрэдыенты і дробна парэзаныя лісце салаты, вышмараваць 4 ст.л. смятаны і пасыпаць парэзанай пятрушкай. Рулет трэба загарнуць і разрэзаць на кавалачкі.

Роллы з авакада і сырам сметанковым

200 г круглозернистого рысу трэба заліць вадой і рыхтаваць у пароварке 25 мін. Калі ён злёгку астыне, трэба паліць яго сумессю з лыжкі цукру і лыжкі рысавага воцату. 150 г астуджанага сметанковага сыру парэзаць доўгімі тонкімі лустачкамі, 1 агурок таксама нарэзаць доўгай саломкай, папярэдне выдаліўшы насенне. Палоўку авакада таксама трэба нарэзаць тоненькімі лустачкамі. 150 г сёмгі (у ідэале свежай, але для нашых нязвыклых да ўсходняй экзотыкі страўнікаў лепш салёнай) таксама падзяліць на тонкія лустачкі.

На 2/3 ліста нори выкладваем тоненькі пласт рысу. 2 маленькія лыжачкі васабі змешваем з такім жа колькасць вады і праводзім палоску пасярод рысу. Затым кладзём сёмгу, агурок, авакада і сыр. Частка нори, якая засталася без рысу, трэба намачыць і скруціць у рулецік, шчыльна прыціскаючы вільготную частка нори. Атрыманы рулет трэба разрэзаць на 8 частак. Вось так лёгка і хутка мы падрыхтавалі роллы з авакада (рэцэпт выбірайце на свой густ).

Роллы з сёмгай або іншай рыбай - гэта самы часта сустракаецца выгляд ролаў.

Роллы з сёмгай і агурком

3 невялікіх свежых агурка трэба нарэзаць дробнай доўгай саломкай, затым 150 г сёмгі і 200 г звычайнага сыру (напрыклад, Расійскага) парэзаць сапраўды такімі ж лустачкамі. Ледзь падмоклай батон парэзаць на невялікія кубікі. На нори раскладзеце адварной рыс, пакладзеце на яго сыр, агурок і сёмгу і згарніце. Разрэжце на кавалачкі, да кожнага пожагах прымацуеце па кавалачку хлеба.

Роллы з сёмгай і папрыка

Адварыце рыс для сушы, паліце яго 2 лыжкамі воцатнай прыправы і мокрымі рукамі размяркуеце яго па лісце нори. Край нори (2 см) пакіньце пустым. Пакладзеце на мал некалькі кропель васабі, а затым начынне: ікру лятучай рыбы, сёмгу, агурок без лупіны і салодкі перац. Усё павінна быць парэзана дробнай соломкой. Рол згортваем і надаём яму злёгку квадратную форму. Разразаем вільготным нажом.