Як проста і хутка прыгатаваць лажанню дома?

Прыгатаваць лажанню дома дастаткова лёгка. Для таго каб зрабіць такую страву, неабавязкова самастойна вымешваць крутое цеста і тонка раскочваць пласты, бо іх можна набыць ужо ў гатовым выглядзе.

Як прыгатаваць лажанню: фота і пакрокавы рэцэпт

Неабходныя прадукты для сытнага стравы:

• ялавічына нятлустая - 200 грам;
• свініна нятлустая - 200 грам;
• цыбуліны вялікія - 2 штукі;
• сыр цвёрды ( «Расейскі» або «Галандская») - 230 грам;
• саспелыя таматы буйныя - 3 штукі;
• соль павараная, чорны перац, сушеный укроп - дадаваць да спадобы;
• смятана густая - 200 грам;
• вяршкі тоўстыя - 150 мл.

Апрацоўка мясных вырабаў

Прыгатаваць лажанню дома можна з любога мяса. Мы вырашылі выкарыстаць змяшаны фарш з нятлустай свініны і ялавічыны. Іх патрабуецца памыць, а затым здрабніць у мясасечцы.

Як зрабіць мясной соус для стравы

Перад тым як прыгатаваць лажанню дома, варта абавязкова зрабіць духмяны, сакавіты і вельмі смачны соус. Для гэтага здробненае мяса неабходна выкласці ў глыбокі сатэйнік і тушыць ва ўласным соку на працягу чвэрці гадзіны. Пасля таго як булён трохі выпарыцца, фарш дадаць дробна нарэзаныя свежыя памідоры і рэпчаты лук. Таксама да гэтых кампанентаў пажадана уліць невялікую колькасць пітной вады. Гэта зробіць начынне больш сакавітай і вадкай. У такім складзе соус рэкамендуецца тушыць на слабым агні на працягу паўгадзіны. Паступова да яго неабходна ўсыпаць павараную соль, сушеный кроп і чорны перац. Калі мяса стане цалкам мяккім, яго патрабуецца зняць з агню і трохі астудзіць.

фарміраванне стравы

Каб прыгатаваць лажанню дома і пры гэтым не рабіць аснову самастойна, яе неабходна купіць у гатовым выглядзе. Такія лісты перад фарміраваннем стравы лепш трохі адварыць. Таму іх варта апусціць у кіпячую салёную ваду і вытрымаць у ёй літаральна 3-5 хвілін. Пасля гэтага патрабуецца ўзяць форму для выпякання, вышмараваць яе алеем і выкласці туды пласты асновы ў адзін пласт, а затым пакрыць іх ¼ часткай фаршу, засыпаць яго цёртым сырам і зноў змясціць набытыя лісты з цеста. Дадзеную працэдуру рэкамендуецца паўтараць 3-4 разы. Пры гэтым варта асоба адзначыць, што ў верхняй частцы павінен размяшчацца менавіта мясной фарш. Яго неабходна заліць сметанковым падліўкай, для падрыхтоўкі якога патрабуецца змяшаць вяршкі, смятану і спецыі. У завяршэнне пластовае страва пажадана пакрыць цёртым сырам.

Выпяканне стравы ў духовочном шафе

Рыхтаваць лажанню ў духовочном шафе пажадана каля 60-ці хвілін. Перш чым даставаць такі абед, яго рэкамендуецца паспрабаваць на густ. Калі пласты сталі цалкам мяккімі, то абед можна смела парэзаць на парцыённыя кавалкі, а затым акуратна выняць з формы і змясціць на талеркі.

Як падаваць да сямейнага стала

Зараз вам вядома, як правільна прыгатаваць лажанню з фаршу і сметанковага падліўкі. Такая страва з'яўляецца вельмі сытным, таму падаваць яго да стала пажадана не з пшанічным хлебам, а з салатай з свежай зеляніны і волкай гародніны, запраўленых сланечнікавым або аліўкавым алеем.