Хочаце даведацца, ці можна замарожваць баклажаны на зіму? Тады гэты артыкул для вас!

У кожнай краіне ёсць свае традыцыі, гэта тычыцца і кухні. У склад страў многіх краін ўключаюцца розныя гародніна, але вось баклажаны - гэта аснова кулінарыі паўднёвых рэспублік і краін. У нашай кухні ацанілі выдатныя смакавыя якасці гэтай гародніны не так даўно. Да нас баклажаны прыйшлі ад італьянцаў, кітайцаў, амерыканцаў. Сіненькія добра спалучаюцца з многімі гароднінай: салодкім перцам, памідорамі, цыбуляй, а таксама з шынкамі, морквай, бульбай. Баклажаны ўдала падыдуць і да мясных, і да рыбных страў. Ёсць нямала рэцэптаў прыгатавання іх з кісламалочнымі прадуктамі - з тварагом або нават з ёгуртам. Смачныя яны і з сырам. Вось толькі свежымі іх можна ўбачыць толькі ўвосень. І шматлікіх гаспадынь цікавіць - а ці можна замарожваць баклажаны на зіму?

Спосабы замаразкі свежых баклажанаў на зіму

Якасць замаразкі баклажанаў адаб'ецца не толькі на іх густ, але і на захаванні вітамінаў і пажыўных рэчываў у іх. Таму важна ведаць, як правільна замарозіць баклажаны. Для гэтага лепш выбраць плён сярэдняга памеру. Старанна маім іх у цёплай вадзе. Для замаразкі гародніна не трэба чысціць, а вось старанна высушыць неабходна. Можна скарыстацца папяровым або баваўняным ручніком. Затым пачынаем да нарэзцы. Гэта могуць быць не толькі кружочкі, але і брускі або лустачкі, кубікі або пласцінкі. Усё залежыць ад жадання гаспадыні. Сіненькія маюць крыху гаркаваты смак. Каб яго прыбраць, трэба наліць у любую посуд халоднай вады і дадаць трохі солі. Потым усю нарэзку адпраўляем туды на некалькі хвілін, але не больш за 15. Далей ваду выдаляем, а гародніна падсушваюць. Для гэтага таксама выкарыстоўваем любыя ручнікі. Ці можна замарожваць баклажаны на зіму? Яшчэ як можна! Калі яны падсохнуць, раскладваем гародніна на поліэтылене або блясе і адпраўляем на суткі ў маразільную камеру. Потым вымаем і ўсё змяшчаем у агульны пакет або кантэйнер - і зноў у маразілку, але цяпер ужо на зіму.

Замарожваем падсмажаныя баклажаны

Свежыя сіненькія на зіму нарыхтвала, а вось ці можна замарожваць баклажаны на зіму смажанымі? Можна і вельмі нескладана гэта зрабіць. Спатрэбяцца плён сярэдніх памераў. Старанна іх чысцім і маім. Высушаныя сіненькія наразаем кружкамі. У патэльню наліваем алей, і пасля таго як яно разагрэецца, які ўкладваецца кружочкі. Абсмажваем з абодвух бакоў да залацістага выгляду. Далей усё неабходна выкласці на поліэтылен у адзін шэраг і змясціць у маразільную камеру. На другі дзень вымаем і ўсё змяшчаем у адзін пакет альбо ў спецыяльную посуд.

Зараз вам вядома, як замарозіць баклажаны. Фота паказвае, як лепш іх нарэзаць і пакласці ў кантэйнер. Застанецца зімой толькі дастаць і падцяпліць.

Стравы з замарожанымі баклажанамі

Пра тое, ці можна замарожваць баклажаны на зіму, ведаюць многія. Таксама ёсць шмат рэцэптаў страў з імі. Вось адзін з іх.

Спатрэбіцца: мяса - каля трохсот грамаў, пара сталовых лыжак алею, лук, соль, марожаныя баклажаны. У збанкі выкладваем нарэзанае на кавалачкі мяса, парэзаны лук, размарожаныя баклажаны. Па гусце трэба пасаліць і адправіць у духавую шафу хвілін на 40. Вымаем і падаем з любым соусам. Прыемнага апетыту!