Як замаріновать крылцы для шашлыка: два розных спосабу

Рэцэпт шашлыка з курыных крылцаў асабліва папулярны сярод тых, хто любіць пагрызці храбусткія і духмяныя костачкі. Варта адзначыць, што нічога складанага ў падрыхтоўцы такой стравы няма. Бо для таго каб абсмажыць мяса на вуглях, яго неабходна проста замачыць і выкласці на сетку.

Як замаріновать крылцы для шашлыка: рэцэпт

Неабходныя інгрэдыенты:

• крылцы курыныя - 3 кг;
• цыбуліны сярэднія - 3 штукі;
• цытрына саспелы - 1 вялікі фрукт;
• высокакаларыйны маянэз - 150 гр;
• таматавы соус ці кетчуп - 100 гр;
• свежы мёд - 3 вялікія лыжкі;
• соус соевы - 50 мл;
• перац чырвоны молаты - па гусце;
• соль павараная - па асабістым меркаванні;
• гародніна свежыя (агуркі, балгарскі перац, памідоры, зеляніна) - для гарніру.

Працэс апрацоўкі мясной прадукту

Перад тым як замаріновать крылцы для шашлыка, неабходна набыць 3-4 кілаграма свежага або сьвежазамарожанага мяса. Варта асабліва адзначыць, што такі прадукт не павінен прызначацца для варэння булёна, у адваротным выпадку птушка на вуглях ня прыгатуецца, будзе жорсткая і нясмачная. Такім чынам, крылцы варта памыць у прахалоднай вадзе, а таксама выдаліць з іх кончыкі. У іх няма мяса, яны досыць хутка прыгараюць, чым псуюць увесь вонкавы выгляд гэтага смачнага і апетытнага стравы.

Працэс падрыхтоўкі марынаду

Чым больш прадуктаў выкарыстоўваецца ў працэсе падрыхтоўкі падліўкі, тым насычаней атрымліваецца марынад для курыных крылцаў. Шашлык з такога мяса павінен замочваюць не менш за 5-ці гадзін. Бо толькі так ён ўбярэ ў сябе ўвесь водар прадуктаў і атрымаецца незвычайна смачным.

Як замаріновать крылцы для шашлыка: варыянт №1

У агульную эмаляваны міску варта выкласці высокакаларыйны маянэз, трохі таматнага падліўкі, солі і вострага перцу. Усе інгрэдыенты неабходна змяшаць, усыпаць да іх сечаную зеляніну і раней апрацаваныя крылцы. Пасля гэтага мяса патрабуецца з усіх бакоў апэцкаць соусам і пакінуць у баку на некалькі гадзін. Таматавай-маянэзны марынад робіць шашлык больш сакавітым, духмяным і з чырвонай скарыначкай.

Як замаріновать крылцы для шашлыка: варыянт №2

Для падрыхтоўкі такога падліўкі у посуд патрабуецца выціснуць адзін вялікі лімон, а затым дадаць да яго некалькі лыжак вадкага мёду, нашаткаваныя кольцамі цыбуліны, соевы соус, чырвоны перац і соль. Усе прадукты варта змяшаць і выкласці да іх падрыхтаванае мяса птушкі. Цытрынава-соевы марынад надае шашлыку залацісты выгляд, водар рэпчатай цыбулі, кіслінку і трохі прысмакі.

Правільная падача да стала

Пасля таго як замарынаваныя курыныя крылцы цалкам прыгатуюцца на вуглях, іх варта выкласці ў вялікую глыбокую талерку, а зверху абсыпаць нашаткаваным лукам-пореем, пятрушкай і кропам. Такая страва рэкамендуецца падаваць да стала ў гарачым выглядзе. Акрамя таго, да мяса пажадана прыгатаваць лёгкі гарнір ў выглядзе парэзаных гародніны ці салаты (агуркі, балгарскі перац, памідоры, зеляніна).

карысны савет

Каб крылцы добра ўвабралі ў сябе водары марынаду, іх варта вытрымліваць пры пакаёвай тэмпературы на працягу полусуток. Для гэтага мяса рэкамендуецца замочваць ўвечары, а абсмажваць на вуглях прыкладна апоўдні.