Рыхтуем торцік смачна і з задавальненнем: рэцэпт «трухлявыя пень»

Далёка не заўсёды для складанага, вытанчанага дэсерту знойдуцца прыдатныя прадукты ў халадзільніку і вольны час у гаспадыні. А калі чаго-небудзь вкусненького, хатняй выпечкі, напрыклад, хочацца ўсё роўна? На дапамогу прыходзяць такія вось рэцэпты, прыклады якіх прыведзены ў дадзеным артыкуле.

«Пянёк» на святочным стале

Гэты торт родам з дзяцінства, і нашы бабулі і мамы могуць падрабязна пераказаць яго рэцэпт. «Трухлявыя пень" - даволі незвычайная назва для дэсерту, ці не праўда? Ці яшчэ адно, менш паэтычнае, - «Гнілы пянёк». Нягледзячы на гэта, торт сапраўды вельмі смачны. І прадуктаў для яго патрабуецца трохі, прычым самых звычайных. Такім чынам, рэцэпт. «Трухлявыя пень» дбае на кіслай малацэ, простокваше або кефір. Калі ў вас назапашаны фруктовы ёгурт або Маслянка (кісламалочны напой) фруктова-ягадная або ванільнага, вазьміце гэтага напою 1 шклянку (200-250 г). Падыдзе і ражанка, т. Е. Любой кісламалочны вадкі прадукт. Таксама ўжываць шклянку любога варэння, лепш з кіслінкай. Рэцэпт «трухлявыя пень» рэкамендуе Вішнёў (без костачак), парэчкавы, Сунічная, кизиловое. Падыдуць і свежыя ягады, толькі каб з іх стёк лішні сок. Мукі патрабуецца прыкладна 2 шклянкі (просеянной), а яшчэ 1,5-2 гарбатныя лыжкі соды, гашанай цытрынавым сокам, шклянку цукру і 2-3 яйкі. Ну, і дробка солі, вядома. Спачатку трэба пры дапамозе міксера або венца ўзбіць яйкі, уводзячы паступова ў іх цукар.

Затым у міску выкладваюцца варэнне або ягады, соль, сода (растварыць у кефіры), сам кефір і мука. Замешваецца цеста аднастайнай, але самаю кансістэнцыі. Яно выліваецца ў бляху з борцікамі, дно якога трэба заслаць намасленай паперай, і адпраўляецца ў прогретую духоўку на 25-30 хвілін да гатоўнасці. Дадзены рэцэпт «трухлявыя пень» змяшчае такая колькасць прадуктаў, што яго хопіць на некалькі коржей тонкіх або 1 тоўсты, які затым можна будзе падзяліць на некалькі частак. Гатовыя каржы варта прамазаць сметанным крэмам. Самы просты - паўлітра свежай, густы, добрай тлустасці смятаны ўзбіць з паўтары шклянкамі цукру. Якім павінен атрымацца «трухлявыя пень», рэцэпт фота всё вам наглядна дэманструе. Так, невялікія ўдакладненні: каб дэсерт ня сталася, жорсткім, каржы можна прахарчаваць сіропам або апырскаць каньяком, чырвоным віном. Падрыхтаваныя такім чынам, яны прашмароўваюцца крэмам, зверху упрыгожваюцца так, як вам падкажа фантазія. І адпраўце свой «Пянёк» у халадзільнік на 4-5 гадзін. Затым можаце атрымліваць асалоду ад!

Дэсерт з сухафруктамі

Разгледзім, як яшчэ можна спячы торт «трухлявыя пень». Рэцэпт, фота прыкладаюцца. Для замесу цеста спатрэбіцца смятана - шклянку, і цукар - крыху больш, чым паўшклянкі, а таксама мука - 2-2,5 шклянкі, палоўка чайнай лыжачкі гашёной соды. У якасці начыння падрыхтуйце сумесь сухафруктаў, загадзя іх замачыўшы для мяккасці: па 200 г разынак, курагі, здробненага чарнасліву. 150 г грэцкіх арэхаў таксама здрабніце (не замочваць!). Затым ваду зліць, ягады прасушыць.

• Падрыхтаваць цеста, узбіваючы астуджаным смятану з цукрам. Дадаць трохі солі, ванілін, соду, муку. Вымесіць, затым падзяліць на 3 часткі. З кожнай раскачаць тонкія каржы. На корж выкласці сваю начынне і згарнуць рулет. Адправіць выпякаць на летнюю да 200 градусаў духоўку да гатовасці.
• У гэты час зрабіце крэм, узбіваючы паўтара шклянкі густой смятаны з трыма чвэрцямі шклянкі цукру і 150 г здробненых арэхаў.
• Астуджаным рулеты разрэзаць на невялікія кавалкі, выкласці на страву блізка адзін да аднаго і заліць крэмам. Торт атрымаецца ў некалькі слаёў - кожны прамазваюць. Зверху можаце прысыпаць цёртым шакаладам, каляровы дробкай, арэхамі або какосавай габлюшкай, зярняткі маку. Абавязкова пастаўце торт у халадзільнік на насычэнне на 4-5 гадзін.

Атрымлівайце асалоду ад смачным дэсертам!