Ежа і напоі, Рэцэпты
Што можна прыгатаваць з рысу? Рэцэпты з рысам
Стравы з рысу карыстаюцца вялікай папулярнасцю як у тых, хто прытрымліваецца прынцыпаў дыетычнага харчавання, так і ва ўсіх, хто проста любіць смачна паесці. Рысавая крупы лічыцца адной з самых карысных для ЖКТ, добрая яна пры засмучэннях стрававальнай сістэмы. У Японіі і Кітаі стараюцца ўжываць нешлифованный рыс, т. К. Ён менш калорый і ўтрымоўвае большую колькасць патрэбных нашаму арганізму мікраэлементаў.
карысныя прапановы
Такім чынам, што можна прыгатаваць з рысу? Натуральна, розныя віды плову, кашы - малочныя і на сметанковым або раслінным алеі. Рысавы суп, начынне для зразаў і пірагоў таксама з'яўляюцца частымі гасцямі на нашым стале. А галубцы? Калі пералічваць усё, што можна прыгатаваць з рысу, то і пра іх забываць ніяк нельга! Плюс розныя салаты і закускі на агародніннай аснове, якія мы нарыхтоўваем на зіму.
Курыны суп з рысам: інгрэдыенты
І пачнем мы з пажыўнага, лёгкага і вельмі смачнага супу з дыетычным курыным мясам. Але гэты рэцэпт адрозніваецца ад звыклых нам булёнаў, запраўленых крупамі, таму што адносіцца да ўсходняй кухні. А Усход, як вядома, - справа тонкая! Адным словам, гэта той самы варыянт, калі ў вас у невялікіх колькасцях ад папярэдніх страў застаўся мал. Што можна прыгатаваць, выкарыстоўваючы яго?
Курыны суп з рысам: падрыхтоўка
Спачатку варта адварыць у падсоленай вадзе мяса да гатоўнасці. Выміце з булёна філе, дайце астыць і лёгка адбіце драўляным малаточкам. Затым абкачайце ў крухмале і нашаткуйце тонкімі палосачка. Таксама саломкай парэжце і перац, папярэдне выдаліўшы насенне. Асобна да напалову адварыце тры чвэрці шклянкі рысу. Ваду таксама пасоліце. Пасля крупы адкіньце на друшляк.
Мясныя рулеты з рысам: склад
Для аматараў смачна паесці стравы з смажанага тэсту заўсёды будуць прынадным кавалачкам. Ведаючы гэта, вы без асаблівых цяжкасцяў зможаце стварыць свае ўласныя шэдэўры, выкарыстоўваючы прапанаваныя рэцэпты з рысам. Стравы з рысу добрыя ў любым выглядзе, а ўжо ў якасці пікантнай начыння да арыгінальным рулецікам - і казаць няма чаго!
Мясныя рулеты з рысам: як іх пасмажыць
Прыступім цяпер да падрыхтоўкі ўсіх кампанентаў. У першую чаргу прапусціце праз мясасечку свініну. Парэжце паўколамі лук, у раслінным алеі спассеруйте, выкладзеце на патэльню фарш і абсмажце да поўнай гатоўнасці. Змяшайце з рысам. Затым прысыпце імбірам, паліце лыжкай-двума соевага соусу для сакавітасці і, калі патрабуецца, падсаліць. Ўзбіце яйкі, усыпце муку, таксама дадайце солі і налівайце на патэльню цеста тонкім пластом. Падсмажце з абодвух бакоў блінцы, якія выкладвайце чаркай на талерку.
Рыс з грыбамі: інгрэдыенты
Як ужо гаварылася, у дадзеным артыкуле мы знаёмім вас з рэцэптамі нацыянальнай азіяцкай кухні - японскай, карэйскай, кітайскай. Вядома, некалькі адаптаванымі пад нашы еўрапейскія густы, але якія захоўваюць мясцовы каларыт. Да прыкладу, вы жадаеце падаць рыс на гарнір. Як яго можна прыгатаваць, мы вам з задавальненнем раскажам! І скарыстаемся для гэтага тымі саветамі, якія даюць жыхары кітайскай правінцыі Гуанчжоу. Бо менавіта ў іх краях дадзены рэцэпт асабліва папулярны.
Рыс з грыбамі: рыхтуем і ямо
Для пачатку перабярыце, прамыйце і ў невялікай колькасці падсоленай вады адварыце мал. Вымыйце і пачысціце грыбы, нарэжце іх тоненькімі лустачкамі. Саломкай нашаткуйце мясную філе, а вяндліну - брусочкамі. Гарошак адкіньце на друшляк, марынад выліце ў чыстую пасудзіну - ён вам яшчэ спатрэбіцца. Цяпер у глыбокую патэльню наліце масла, разагрэйце да смуга. Здрабніце часнык і абсмажце, следам пакладзеце грыбы, замест солі уліце трохі соевага соусу і на вялікім агні тушыце каля 5-6 хвілін. Затым перакладзеце шампіньёны ў талерку. А ў гэтую ж патэльню дадайце масла, высыпце нарэзку з свініны і птушкі і таксама хутка абсмажвайце 5 хвілін. Цяпер сюды ж выкладвайце вяндліну, грыбы з часнаком, гарошак, зноў паліце 1-2 чайнымі лыжачкамі соевага соусу і тушыце 1-2 хвіліны. Пад канец дадайце мал, паліце марынадам ад гарошку, яшчэ протушите 5 хвілін. Гатовае страва пасыпце дробна сечанай кінзы і тэрмінова нясіце да стала. Яго з'ядуць раней, чым рыс з грыбамі і гарошкам паспее астыць. Чаму? Ды таму што апетытнае!
Падарожжа ў Японію: сушы для вас
У Краіне ўзыходзячага сонца ўмеюць рыхтаваць не менш смачныя стравы з рысу. Рэцэпты іх ўключаюць у сябе крупы, звараную асаблівым чынам. У прыватнасці, такі мал неабходны для сушы і іншых нацыянальных страў. Адзін са спосабаў цеплавой апрацоўкі выглядае так. 250-300 г круглага рысу старанна прамыйце ў праточнай вадзе ў частым сіце. Затым перакладзеце ў рондальчык, заліце халоднай вадой і пакіньце на 20 хвілін. Пасля гэтага адварыце ў невялікай колькасці вады на малым агні. Пакіньце пад вечкам прапарыць яшчэ на 7-8 хвілін, пасля гэтага выкладзеце тонкім пластом на плоскае страва і хутчэй астудзіце да цёплага. Запраўце гатовую крупы сумессю з рысавага воцату, невялікай колькасці солі і цукру. Для сушы падыходзіць менавіта цёплая начынне, але не халодная ці гарачая.
рысавы воцат
Пералічаныя стравы - далёка не ўсё, што можна прыгатаваць з рысу. Рэцэпты арыгінальных далікатэсаў сапраўды невычарпальныя. Але рысавы воцат - амаль абавязковы кампанент усіх страў з сырых морапрадуктаў, фаршируемых крупамі або гароднінай. Справа ў тым, што гэты прадукт валодае моцным антысептычным дзеяннем, обеззараживая рыбу. Таму ў ўсходнеазіяцкіх краінах без яго нікуды. А вось у нас ён бывае далёка не ва ўсіх крамах. Таму смела выкарыстоўвайце больш звыклы - яблычны, вінаградны або сталовы, толькі дадаўшы трохі цукру і солі і пракіпяціце сумесь да поўнага растварэння вышэйзгаданых кампанентаў. Па гусце ваш хатні воцат будзе блізкі рысавы, але некалькі вастрэй. Значыць, каб не перабраць, запраўкі рабіце крыху менш, чым прапануецца ў рэцэптах.
фаршаваныя агуркі
Як можна прыгатаваць рыс смачна на Японскай, вы будзеце ведаць, калі поэкспериментируете наступным чынам. Вазьміце некалькі спелых буйных агуркоў. Пры дапамозе вельмі вострага нажа, а лепш агароднінарэзка, нарэжце іх уздоўж на шырокія тоненькія стужкі-палоскі. 200-300 г рысу прыгатуйце так, як калі б вы рабілі сушы. Намочыце рукі, бярыце невялікія жмені варанай крупы і фармуйце з іх шарыкі, ледзь приплюснув іх уверсе і ўнізе.
Рыс з рыбай: складнікі рэцэпту
Якія яшчэ існуюць незвычайныя стравы з рысу? Лепшыя рэцэпты мы вам ужо апісалі. Але гэта не значыць, што тэма вычарпаная. Наадварот, напрыканцы мы таксама прызапасілі сёе-тое узнагароджаны. Напрыклад, цалкам арыгінальны рыс з морапрадуктамі і гароднінай. Ён добры і як гарнір, і як самастойнае страва. Склад стравы даволі складаны. У яго ўваходзяць 2 цыбуліны, 2 буйных морквы, невялікі сцябло лука-порея, 2-3 балгарскіх перцу - жоўтыя і чырвоныя. Па 200 г філе свежай рыбы - тунца і ласося або іншых каштоўных парод, 300 г свежых ж крэветак. Раслінны алей, 2 яйкі, 100 г соевага соусу і 400-500 г рысу як для сушы, т. Е. Ужо гатовага.
Рыс з рыбай: як прыгатаваць
Спачатку разбярыцеся з гароднінай. Вымыйце іх, пачысціце, парэжце: моркву саломкай, перац кубікамі, абодва гатункі лука невялікімі кавалачкамі. Таксама нарэжце рыба філе. У крэветак выдаліце ўсе неядомыя элементы. Калі да вас трапілі буйныя прадстаўнікі ракападобных, іх мяса варта таксама разрэзаць на некалькі частак. Уліце ў патэльню нішчымнае алей, добранька разагрэйце. Дарэчы, азіяцкая кухня тым і вядомая, што ўсе прадукты абсмажваюцца вельмі хутка на распаленых патэльнях. Дык вось, дачакайцеся, каб ад масла пайшоў дымок, і тады выкладзеце ў яго абодва выгляду лука. Памешваючы, дачакайцеся, пакуль нарэзка набудзе празрыстасць. Цяпер чарга морквы, і праз 4 хвіліны далучыце да гародніны крэветкі і перац. Усе абсмажвайце, замінаючы, яшчэ 3 хвіліны. Надыходзіць момант для дадання рыбы. Рыхтуйце яе да таго часу, пакуль мяса тунца не набудзе белы колер. Убіце яйка, змяшайце. У апошнюю чаргу выкладзеце ў патэльню рыс, паліце соевым соусам, протушите каля 2 хвілін. Зараз можаце зняць патэльню з агню, раскласці ежу па талерках і атрымліваць асалоду ад яе дзіўна прыемным густам!
Similar articles
Trending Now