Чырвоны марскі акунь: рэцэпт з фота

Акунь марскі чырвоны, рэцэпты прыгатавання якога вы можаце прачытаць у нашым артыкуле, з'яўляецца адным з самых папулярных відаў рыб у хатняй кулінарыі. Яго можна варыць ці смажыць, але найбольш смачны ён бывае ў салёным выглядзе.

Запечаны чырвоны марскі акунь. рэцэпт

Калі вы не ведаеце, чым здзівіць гасцей за святочным сталом, то звернеце ўвагу на гэты рэцэпт. Рыба ў сырных соусе атрымліваецца смачнай і мае вельмі апетытны выгляд:

• Апрацуйце тры тушкі марскога акуня - старанна вымыйце іх, ачысціце ад лускі, выдаліце плаўнікі і вытрыбушыце.
• Зрабіце на кожнай рыбцы некалькі надрэзаў і акуратна укладзеце ў іх па дзельцы цытрыны.
• Натрыце тушкі чырвоным перцам і размарынам.
• Каб прыгатаваць соус, разбіце ў міску два курыных яйкі і змяшайце іх з двума лыжкамі смятаны. Дадайце да іх 100 грамаў цёртага пармезану і соль па гусце.
• Тамаша для запякання засцеліце фальгой, вышмаруйце алеем і выкладзеце на дно падрыхтаваную рыбку. Заліце акунёў соусам і прычыніце фальгой.

Запякайце рыбу ў разагрэтай духоўцы каля 45 хвілін. Калі яна будзе гатовая, падавайце яе да стала з простым гарнірам ці салатай з свежай гародніны.

Смажаны акунь марскі (чырвоны)

Рэцэпты ў мультиварке дазваляюць прыгатаваць рыбу досыць хутка і захавае пры гэтым усе яе карысныя якасці. На гэты раз мы распавядзем вам як пасмажыць філе акуня ў кляре. Рэцэпт стравы досыць просты:

• Падрыхтуйце адну тушку марскога акуня. Для гэтага яе варта вымыць, выдаліць луску і плаўнікі, прыбраць вантробы. Пасля гэтага разрэжце рыбу ўздоўж хрыбта і падзеліце на дзве часткі. Выдаліце косткі, а філе разрэжце на кавалкі патрэбнага вам памеру.
• Вазьміце дзве міскі і насыпце ў адну муку, а ў другой ўзбіце два курыных яйкі.
• Уключыце мультиварку, усталюйце на ёй рэжым «Выпечка» і наліце ў чару трохі расліннага алею.
• З дапамогай відэльцы Макаеў кожны кавалачак спачатку ў яйка, а затым абвальваць у пакуце. Пасля гэтага пакладзеце філе ў чару і пячыце да гатовасці з двух бакоў.

Гатовае страва ўпрыгожце свежай зелянінай і падавайце да стала з любым гарнірам.

Акунь з часнаком ў сметанном соусе

Мы ўпэўненыя, што вам прыйдзецца па гусце чырвоны марскі акунь. Рэцэпты ў духоўцы на фальзе вельмі папулярныя для гэтага віду рыбы, і таму мы прапануем вам прыгатаваць яго даных спосабам. Падрабязнае апісанне працэсу гатавання вы можаце прачытаць ніжэй:

• Апрацуйце адну тушку вагой каля 800 грамаў.
• Прыгатуйце соус з палавіны шклянкі смятаны, чайнай лыжкі гарчыцы, соку з траціны цытрыны, адной дробкі цытрынавай цэдры, солі і перцу (па гусце). Старанна змяшайце ўсе інгрэдыенты і натрыце рыбку атрыманай сумессю.
• Здрабніце нажом зеляніна пятрушкі і кропу, а затым змяшайце іх з рэшткамі сметанным соусам і начыніце імі акуня.
• Засцеліце бляху фальгой, вышмаруйце яе раслінным алеем і выкладзеце рыбу. Побач пакладзеце некалькі дзелек цытрыны, а зверху пакладзеце на рыбу кавалачак сметанковага масла, сухі размарын і некалькі зерняў гарчыцы.

Запякайце акуня ў разагрэтай духоўцы да прыгожай скарыначкі.

Акунь з апельсінавы сокам

Калі вы любіце рыбу, то вам напэўна спадабаецца ідэя для арыгінальнага вячэры ў мексіканскім стылі. Таму мы хочам расказаць вам, як яшчэ рыхтуецца чырвоны марскі акунь (рецепты). Смажаны з лукам, марынаваны з лімонам і апельсінам, ён атрымліваецца неверагодна смачным і духмяным. Рэцэпт стравы чытайце тут:

• Падрыхтуйце адну рыбу (800 грамаў) і разрэжце яе на пяць парцыённых кавалкаў.
• Кожны з іх паліце цытрынавым сокам і пакіньце ў спакоі на дзесяць хвілін.
• Запанируйте акуня у пакуце і абсмажце на патэльні ў раслінным алеі разам з адной здробненай цыбулінай.
• Выцісніце сок з чатырох апельсінаў, а калі рыба набудзе залацісты адценне, уліце яго ў патэльню.

Давядзіце падліўку да кіпення, дадайце па гусце соль і молаты перац, а затым адразу падавайце страва да стала.

дыетычны рэцэпт

Чырвоны марскі акунь, рэцэпты прыгатавання якога вельмі разнастайныя, атрымліваецца вельмі смачным ў любым выглядзе. Але на гэты раз мы прапануем вам паспрабаваць дыетычны варыянт:

• Вазьміце філе марскога акуня, памыйце яго, абсушыце папяровымі ручнікамі, а затым натрыце соллю і любымі спецыямі.
• Пакладзеце рыбу ў чару пароварке, а па-над ёй абкладзеце лаўровы ліст і галінкі свежага кропу.

Уключыце параварку і рыхтуйце акуня 20 хвілін. Падавайце гэта страва да стала з гарнірам з свежых або тушанай гародніны.

Сметанковы суп з акуня

Гэта смачнае страва не пакіне абыякавым нават самых строгіх кулінарных крытыкаў. На гэты раз мы падрыхтуем смачны суп, галоўным інгрэдыентам якога стане чырвоны марскі акунь. Рэцэпт гэтай стравы досыць просты:

• Вазьміце тушку буйнога акуня, апрацуйце яго і нарэжце філе на кавалкі са скурай.
• Ачысціце ад лупіны адну цыбуліну і адну моркву, а затым парэжце іх саломкай.
• Абсмажце гародніна на патэльні да залацістага колеру, злёгку астудзіце і зліце лішняе алей.
• Ачысціце і нарэжце брусочкамі чатыры сярэдніх бульбіны.
• Наліце ў рондаль ваду, пакладзеце ў яе падрыхтаваную бульбу і пастаўце на сярэдні агонь.
• Праз дзесяць хвілін апусціце ў суп рыбу і дадайце соль па гусце.
• Калі рыба будзе цалкам гатовая, адпраўце ў рондаль агароднінную зажарку і ўліце 400 мл слівак.
• Паперчыце страва на свой густ.

Як толькі суп закіпіць, зніміце яго з агню, разліце па талерках і пасыпце сечанай зелянінай.

Рулецік з акуня ў бекон

Як вы маглі пераканацца, акунь марскі чырвоны, рэцэпты якога мы сабралі ў гэтым артыкуле, можна прыгатаваць рознымі спосабамі. Але ў гэты раз мы прапануем вам паспрабаваць арыгінальнае страва, у якім спалучаецца рыба і бекон. Такім чынам, як прыгатаваць чырвоны марскі акунь? Рэцэпт чытайце ніжэй:

• Падрыхтуйце да апрацоўкі філе акуня, затым адрэжце у кожнага кавалачка хваставую і верхнюю частку. У вас павінны атрымацца нарыхтоўкі прастакутнай формы. Таксама яны павінны быць досыць тонкімі, каб у далейшым іх можна было згарнуць рулет.
• Апырскайце філе сокам цытрыны, а адрэзкі здрабніце нажом. Змяшайце кавалачкі з дробна парэзанай палоскай бекону і адной долькай часныку, папярэдне прапушчанай праз прэс. Начынне для рулеты паперчыце і змяшайце з двума лыжкамі соевага соусу.
• На кожнае філе пакладзеце па дзве лыжкі начыння і згарніце нарыхтоўкі рулет. Калі ў вас застанецца здробненая рыба, то вы пазней зможаце выкарыстоўваць яе ў якасці начыння для пірагоў.
• Загарніце рыбныя рулеты ў палоскі бекону і змацуйце атрыманую канструкцыю калыпкамі.
• Форму для запякання вышмаруйце алеем, абкладзеце ў яе рулецік і паліце іх соевым соусам (досыць адной сталовай лыжкі).

Выпякайце страва 20 хвілін, а затым падавайце яго на вячэру з гарнірам з рысу, зеляніны і свежых гародніны.

фаршаваныя кальмары

І зноў мы прапануем вам прыгатаваць незвычайнае страва, а ў якасці начыння у нас будзе здробнены чырвоны марскі акунь. Рэцэпт стравы:

• Разморозьте і пачысціце двух цэлых кальмараў, цалкам Удаў плёнку ўнутры і звонку.
• Адну тушку акуня разрабіць і парэжце філе дробным кубікам.
• Ачысціце і здрабніце адну цыбуліну, а затым абсмажце яе на раслінным алеі.
• Дадайце ў патэльню да цыбулі падрыхтаваную рыбу, пасоліце. Калі прадукты будуць практычна гатовыя, уліце да іх адно сырое яйка і ўсё змяшайце.
• Начынне астудзіце і змяшайце з адной лыжкай маянэзу. Асцярожна запоўніце ёю кальмары.
• Два курыных яйкі ўзбіце ў асобнай місцы.
• Разагрэйце чыгунную патэльню і ўліце ў яе палову яечнай сумесі. Затым пакладзеце фаршаваныя кальмары і перавярніце іх, як толькі амлет схопіцца.

Перакладзеце страву ў духоўку і рыхтуйце яшчэ дзесяць хвілін. Падаваць кальмары можна як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.

Мы будзем рады, калі вам прыйдзецца па гусце чырвоны марскі акунь. Рэцэпты з фота, сабраныя ў нашым артыкуле, дапамогуць прыгатаваць яго самымі рознымі спосабамі.