Збанкі з гліны - зручнае кухонны посуд, значна лепш, чым звыклыя нам эмаляваныя рондаля. Пакрытыя гарачатрывалым пластом, экалагічна чыстыя, яны паведамляюць, якая рыхтуецца ў іх ежы асаблівы смак. Ежа ў збанках не проста варыцца - яна тушыцца, пропревает, як на пару, і здаецца толькі-толькі выцягнутым са рускай печы. Зручнасць посуду заключаецца яшчэ і ў тым, што можна набыць яе розных памераў: і маленькую, парцыённую, і вялікую, якой хопіць, каб прыгатаваць абед на ўсю сям'ю.
Стравы ў збанках
Што прыгатаваць у збанку смачнага? Ды што заўгодна! Першыя стравы, другія, ікру, спякотнае, рагу, мяса, кашы. Нават салодкія дэсерты цалкам атрымоўваюцца гаспадыням ў гэтых гліняных цуд-памагатых. Баршчы, супы, капуста і зусім нібы адмыслова прыдуманыя былі для таго, каб разліваць іх па талерках з размаляваных гліняных ёмістасцяў з круглымі бакамі. Мяса выйдзе ў іх больш сакавітым, мяккім, крохким, пяшчотным. Таму, калі вы сумняваецеся ў тым, што прыгатаваць ў збанку, пачніце менавіта з яго, а добрым рэцэптам мы з вамі падзелімся.
Мяса з лукам і сырам пад маянэзам
Для гэтага вытанчанага стравы вам спатрэбіцца паўкілаграма якаснай свіны мякаці сярэдняй тлустасці. Калі сала зашмат, лішняе лепш зрэзаць. Яшчэ патрэбен лук, прычым шмат - 3 вялікія, а лепш 4 галоўкі, амаль паўпакета маянэзу (250 грамаў, мяккага густу, ня кіслага), 250 грамаў цвёрдага сыру, 2-3 лыжкі масла сметанковага або маргарыну, некалькі дзелек часныку, зеляніна і прыправы (пятрушка, кроп, лаўровы ліст, перац гарошкам і молаты), соль. Зараз падрабязна пра тое, як і што прыгатаваць ў збанку, каб ежа ўдалася. Пачнем з галоўнага прадукта. Мяса абмыць, прасушыць, нарэзаць малымі лустачкамі. Каб яно стала мякчэй, адбіце малаточкам як для біточкаў. З абодвух бакоў лустачкі пасоліце, прысыпце перцам і вышмаруйце часнаком, які варта стаўчы. Лук для стравы нарэжце так, як для шашлыка, - тонкімі кольцамі. Частка сыру - таксама тонкімі, але ўжо пласцінкамі. Закладка інгрэдыентаў - апошні этап у нашым ўроку пад назвай «Што прыгатаваць у збанку?». У посуд выкладваеце па кавалачку мяса, на яго лук, зверху сыр. Заліваеце гэта хараство маянэзам (не скупіцеся, але і не перабераце) і прысыпалі сырам нацёртую. Духоўку загадзя не ўключайце - гліна любіць, каб яе выгравалі паступова. Проста ставіце збанкі (вечкамі не накрывайце, інакш мяса атрымаецца больш як на пару, а не запечаныя), падпальваеце газ. Апрацоўвайце каля 20 хвілін (+ 10 хвілін на разагрэў, разам паўгадзіны), агонь невялікі. Перад падачай пасыпце зелянінай. Вельмі смачна, праўда? Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць страву ў збанках, каб яно пахла павабна, выглядала апетытна і спадабалася нават гурманам.
Горшочек, кашку вары!
Памятаеце знакамітую казку братоў Грым пра такую вось чароўнай пасудзіне, у якой сама варылася каша? Мы таксама раскажам вам аб сваёй кашы, грачанай. Называецца ў народзе яна «пуховай», бо атрымліваецца рассыпістай, мяккай, літаральна растае ў роце. Колькасць патрэбных прадуктаў: 400 г крупы, 2 яйкі, соль, алей сметанковае (100 г). Рэцэпт прапануе варыць на малацэ (4 шклянкі), але вы можаце і на вадзе. Як у збанку прыгатаваць кашу? Спачатку ў падрыхтаваную грэчку (перабраць, вымыць) трэба ўбіць яйкі, перамяшаць і выкласці на бляху і ў духоўку нагрэтую, каб трохі падсушыць. Затым крупу высыпаць у гаршчок, уліць малако, пакласці алей і соль, можна і трохі цукру. Змяшаць і адправіць у духоўку. Ўключыць невялікі агонь і варыць да гатоўнасці. Падаць на стол з малаком, мёдам, варэннем і іншымі прысмакамі.
Вось такія яны - кулінарныя вынаходствы з збанка!