Сыр па Дюкану: рэцэпт з фота

Шматлікія дзяўчыны, садзячыся на дыету, пачынаюць жорстка сябе абмяжоўваць і ў рэшце рэшт зрываюцца. А бо так нескладана падабраць рэжым харчавання, пры якім дазваляецца папесціць сябе нейкім каханым прадуктам. Сыр любяць многія людзі, але на дыеце ён забаронены з-за вялікай тлустасці і каларыйнасці. Сыр па Дюкану, рэцэпт якога вы знойдзеце ў дадзеным артыкуле, не толькі вельмі смачны і пяшчотны, але яшчэ і нізкакаларыйных, дазволены прадукт. Худнейце смачна!

Крыху пра дыеце Дзюка

Рэжым харчавання, распрацаваны французскім дыетолагам П'ерам Дюканом, з'яўляецца высокобелковой, то ёсць ўжыванне вугляводаў падчас яго рэзка зніжаецца. Дыета падзелена на 4 этапы:

• атака - ўжыванне строга бялковай ежы;
• чаргаванне - папераменнае ўжыванні ў розныя дні чыстых бялкоў і бялкоў, змешаных з дазволенымі вугляводамі (па большай меры гароднінай);
• замацаванне - дадаецца яшчэ цэлы шэраг дазволеных прадуктаў;
• стабілізацыя - дадзены этап ўжо не мае строгіх абмежаванняў у ежы, але харчавацца варта невялікімі порцыямі.

На працягу ўсёй дыеты неабходна піць вялікая колькасць чыстай вады і ўжываць аўсяныя вотруб'е.

Сыр па Дюкану: рэцэпт цвёрдага хатняга сыру

Смачны сыр, які парадуе не толькі людзей, якія будуць сачыць за харчаваннем, але і ўсю сям'ю, прыгатаваць нескладана. Для гэтага вазьміце тры літры малака, літр кефіру (усе малочныя прадукты, згодна з правіламі дыеты, выкарыстоўваюцца абястлушчаныя), 6 яек, 4 чайныя лыжкі солі. Выліце малако ў рондаль і, памешваючы, давядзіце яго да кіпення. Яйкі і кефір ўзбіце пры дапамозе міксера або блендера. У кіпячае малако уліце атрыманую сумесь і зноў давядзіце да кіпення. На дно друшляк змесціце чыстую марлю і зліце малако. Сырная сыроватка, патрэбная вам, застанецца на дне посуду. Пачакайце, пакуль сцячэ лішняя вада. Хатні сыр па Дюкану, рэцэпт якога вы прачыталі, неабходна змясціць пад гнёт прыкладна на 7-й гадзіне. Гатовы прадукт вельмі далікатны і смачны. Калі вы ўжо не раз рыхтавалі такі сыр і яго густ вам надакучыў, паспрабуйце разнастаіць рэцэпт даданнем розных прыправаў.

Тварогавы сыр па Дюкану

Калі традыцыйны рэцэпт вам надакучыў, паспрабуйце прыгатаваць пажыўны і мяккі тварогавы сыр. Сыр па Дюкану, рэцэпт якога вы зараз прачытаеце, вельмі духмяны. Для яго падрыхтоўкі вазьміце 0,5 літра малака, 0,5 кг сухога крупчастай тварагу, два яйкі, па 0,5 чайнай лыжкі солі і харчовай соды, зеляніна і прыправы па жаданні. Малако і тварог трэба добра разагрэць у рондалі і выкласці на марлю. Калі атрыманая маса астыне, адцісніце з яе лішнюю вільгаць. Змяшайце яйкі і пакінутыя інгрэдыенты і дадайце да тварагу. Змесціце масу ў рондаль і ўключыце павольны агонь. Час ад часу прыбірайце ўтвараюцца камячкі. Затым накрыйце рондаль харчовай плёнкай і адпраўце у халадзільнік да поўнага застывання. Сыр па Дюкану, рэцэпт якога вы прачыталі, вельмі прыемны на густ.

Як прыгатаваць плаўлены сыр?

Для падрыхтоўкі плаўленага сыру вазьміце 0,5 кг тварагу (не забывайце, што ўсе малочныя прадукты бярэм толькі абястлушчаныя), 2 яйкі, 2 лыжкі малака, 1 ч. Л. соды, соль па гусце, зеляніна. Змяшайце тварог з содай і пакіньце на адну гадзіну. Затым дадайце да тварагу яйкі, малако, соль. Ўзбіце масу міксерам. Атрыманую сумесь пастаўце на вадзяную лазню. Варыце сыр на павольным агні. Не забывайце аб сталым памешванні! Калі маса стане аднастайнай, зніміце яе з агню і дайце астыць. Плаўлены сыр па Дюкану, рэцэпт якога вы бачыце, выдатна падыдзе для сняданку, асабліва ў спалучэнні з прыгатаваным вамі хлебам з вотруб'я.

Што прыгатаваць з сыру тофу?

Калі вам не хочацца самастойна рыхтаваць хатні сыр, вы можаце ўжываць на дыеце Дзюка соевы сыр тофу. Гэты бялковы прадукт з'яўляецца нізкакаларыйным, але здольным хутка аднавіць энергію пасля трэніроўкі. Да таго ж ён з'яўляецца выдатным варыянтам для сняданку. Якія ж рэцэпты з сырам тофу па Дюкану існуюць?

1. Салата з таматамі і тофу. Нарэжце квадратамі сыр і памідоры. Прыгатуйце соус з воцату, цукру і часныку. Такі соус неабходна трохі паварыць на павольным агні. Запраўце ім салата, дадайце трохі аліўкавага алею. Калі такі варыянт вам ужо надакучыў, можаце дадаць трохі свежага агурка. Вядома, такую страву ўжываюць толькі ў бялкова-агароднінныя дні.
2. Амлет. Ўзбіце яйкі, соль і спецыі, дадайце да іх парэзаны тофу. Разагрэйце патэльню (можаце выкарыстоўваць кропельку аліўкавага алею) і выліце туды сумесь. Гатовы амлет пасыпце дробна насечанай зелянінай.
3. Курыны суп. Адварыце курыную грудку. Убіце у булён яйка. У канцы прыгатавання адпраўце ў рондаль дробна нарэзаны сыр тофу і яшчэ адно парэзанае варанае яйка. Для водару дадайце ў суп часнык і трохі цытрынавага соку.

Як бачыце, сядзець на дыеце - гэта не значыць харчавацца аднастайна і нясмачна. Рэжым харчавання, прапанаваны дыетолагам П'ерам Дюканом, выбіраюць мільёны людзей па ўсім зямным шары! Калі прытрымлівацца ўстаноўленых правілаў строга, то вынік з'явіцца вельмі хутка.