Арыгінальнае варэнне з памідораў - італьянскае ласунак

Варэнне з памідораў на першы погляд можа здацца дзівоцтвам. На самай справе страва атрымліваецца вельмі смачным і арыгінальным. Прыгатаваць яго зможа любая гаспадыня, галоўнае, строга прытрымлівацца рэцэпту, які будзе апісаны ніжэй. Шчыра кажучы, варэнне з памідораў рыхтаваць зусім нескладана - не лянуецеся, і ў вас атрымаецца незвычайнае ласунак. Ідзем на рынак і закупляем свежыя гародніну.

Салодкая заправа да мясных дэлікатэсаў

інгрэдыенты:

- кілаграм зялёных памідораў;

- воцат (500 мл);

- цукар (500 г);

- часнык (6 зубчыкаў);

- кары (10 г);

- соль (10 г);

- чырвоны перац, разынкі, імбір (усяго па ледзь-ледзь);

- кмен (5 г).

Усе пералічаныя прадукты здрабняем і ставім варыцца на гадзіну. Стэрылізуем банкі і ў гарачым выглядзе раскладваем гатовае варэнне. Прыбіраем у кладоўку або склеп. Пікантная нарыхтоўка выдатна падыходзіць у якасці падліўкі да мясных і рыбных страў. Таксама яе можна ўжываць як самастойную страву да чаю.

Варэнне з памідораў: рэцэпт прыгатавання

склад:

- кілаграм чырвоных памідораў;

- шклянку вады;

- кілаграм цукру;

- цытрынавая кіслата (2 г).

Для дадзенага рэцэпту выбірайце невялікія мясістыя гародніна. З іх неабходна выдаліць пладаножкі і насенне, нарэзаць на 4 часткі. Варым сіроп з цукру і вады, у яго апускаем апрацаваныя помидорки і пакідаем на ўсю ноч. На наступныя суткі Праварваюць сумесь 1,5 гадзіны і ў самым канцы дадаем цытрынавую кіслату. Закручваем ў банкі.

У халодную пару года прыемна дастаць такую слоічак з карысным ласункам і адчуць смак лета. Вашы блізкія нават не зразумеюць, з чаго прыгатавана варэнне - здзівіце іх незвычайным салодкім ўгашчэннем.

Варэнне з памідораў чырвоных з арэхамі і разынкамі

прадукты:

- таматы (60 шт.);

- памяранцавая цэдра (5 г);

- кілаграм цукровага пяску;

- цытрынавая кіслата (5 г);

- ванілін (5 г).

Для начыння: грэцкія арэхі і разынкі (па гусце).

Зразаем з таматаў ніжнюю частку, лыжкай вымаем частка мякаці, не парушаючы цэласнасць плёну. Давесці гародніна да кіпення, зліць ваду - працэдуру паўтарыць 3 разы, каб пазбавіцца ад саланін. Чысцім ад скуркі і нафаршировываем пропаренного разынкамі і здробненымі арэхамі. Начынне надасць стравы яркі густ і цудоўны водар.

Зараз трэба зварыць цукровы сіроп і змясціць у яго фаршаваныя таматы. Варым да загусцення, за некалькі хвілін да адключэння пліты дадаем цытрынавую кіслату, памяранцавую цэдру і ванілін. Больш выяўленага густу можна дамагчыся з дапамогай лісця герані - калі знойдзеце заправу, то абавязкова пакладзеце яе да варэнне. У нашым выпадку яе замяняе цэдра памяранца.

Варэнне з памідораў закансервуюць у стэрылізаваныя тары. Дарэчы, яго можна гатаваць інакш. Гародніна адварваюцца да размякчэння, затым пры дапамозе блендера здрабняюцца ў пюрэ. У выніку атрымліваецца вельмі смачнае густое павідла. Адкарэктаваць смакавыя якасці дапамогуць розныя рэзкія прыправы (карыца, ванілін, кары). Такі ласунак вы ацэніце па вартасці.

Варэнне з памідораў прыйшло да нас з Італіі і паспела пакахацца нашым грамадзянам. Італьянскія кухары ведаюць, чым заваяваць і здзівіць сваіх гасцей. Таксама такое варэнне робяць з іншых гародніны: шынкоў, лука, рабарбара, морквы і.т.д. Справіцца з гэтай задачай дастаткова проста, у гэтым вы сёння пераканаліся.