Салата "Лянівая футра": рэцэпт прыгатавання

Салата «Лянівая футра», рэцэпт якога разгледжаны крыху ніжэй, уяўляе сабой аналаг традыцыйнай «Селядцы пад футрам», але выконваецца з мінімальным колькасцю часу і прадуктаў. Варта адзначыць, што, нягледзячы на палегчаны варыянт вырабу, такую страву ўсё роўна з'яўляецца вельмі прыгожым і смачным. Дарэчы, у большасці выпадкаў такой Салацік робіцца для святочнага стала ў якасці арыгінальнай закускі. І каб зразумець, як менавіта ён ствараецца, разгледзім яго спосаб прыгатавання больш падрабязна.

Салата «Лянівая футра»: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Патрабаваныя прадукты для святочнага стравы:

• курыныя яйкі звычайнай велічыні - 4 шт .;
• буракі сярэдняя свежая - 3 шт .;
• цыбуліна рэпчаты невялікая - 1 шт .;
• селядзец салёны некрупной - 1 шт .;
• духмяны перац молаты - пара невялікіх дробак;
• лісце салаты свежыя - некалькі штук (для ўпрыгожвання святочнага стравы);
• невялікі тлустасці майонез- 200 г;
• часнык свежы буйны - 2 зубчыка;
• соль ёдаваная - дадаваць у страва па гусце;
• свежая зеляніна (кроп і пятрушка) - вялікі пучок (дадаваць па жаданні).

Апрацоўка асноўных інгрэдыентаў

Салата «Лянівая футра», рэцэпт якога дзіўна просты, прадугледжвае выкарыстанне толькі суцэльнай салёнай селядца. Набываць для такога стравы рыбу ў кантэйнеры не рэкамендуецца, так як яна ўключае ў сябе вельмі шмат рэзкіх затавак, воцату ды іншых дадаткаў, якія пазбаўляюць прадукт уласнага густу. Такім чынам, суцэльную селядца патрабуецца ачысціць ад вантроб, выдаліць галаву, плаўнікі, хвост, а затым цалкам зняць скурку і выняць усе костачкі. У выніку вы павінны атрымаць салёнае філе, якое неабходна разрэзаць папярок на невялікія парцыённыя кавалкі таўшчынёй у 2 сантыметры.

Таксама «Лянівая селядзец пад футрам» ўключае ў сябе курыныя яйкі і свежую буракі. Гэтыя прадукты варта памыць і адварыць у салёнай вадзе. Далей інгрэдыенты, уключаючы рэпчаты цыбуліну і часнык, патрабуецца ачысціць ад шалупіны, шкарлупіны і лупіны. Пасля гэтага можна прыступіць да непасрэднага стварэнні стравы.

Фарміраванне закусачнай салаты

Святочны салата «Лянівая футра» фармуецца даволі лёгка і хутка. Для гэтага неабходна разрэзаць курыныя яйкі напалову і выняць жаўток. Далей варта нацерці на буйнай тарцы звараную буракі, дадаць да яе здробнены рэпчаты лук, яечныя жаўткі, ёдаваную соль, порубленным зеляніна, невялікі тлустасці маянэз, а таксама цёрты часнык і духмяны перац. Змяшаць усе інгрэдыенты разам. У вас павінна ўтварыцца духмяная і вельмі смачная каша. Яе патрабуецца размясціць на «кошыках» з курыных бялкоў ў колькасці адной вялікай лыжкі. Зверху буракоў варта выкласці кавалачкі салёнай селядца і 3 лепесточках свежай пятрушкі. Пасля гэтага нафаршаваць палоўкі яек неабходна змясціць на вялікую плоскую талерку, загадзя высцеленых лісточкамі зялёнага салаты.

Як правільна падаваць да стала

Салата «Лянівая футра», рэцэпт якога прадстаўлены вышэй, рэкамендуецца падаваць да святочнага абеду ці вячэры непасрэдна перад трапезай. Да гэтага часу духмянае страва пажадана трымаць у халадзільнай камеры пад каўпаком.