Ежа і напоіРэцэпты

Як варыць кукурузную кашу на малацэ. розныя варыянты

Кукурузная каша сёння займае даволі высокія пазіцыі ў штодзённым рацыёне сучаснага чалавека. Пра яе карыснасці кажуць у праграмах пра здароўе, яе рэкамендуюць вядучыя дыетолагі і лекары, яна трывала ўвайшла ў меню рэстаранаў, сталовых, кафэ і ўтульных кватэрных кухняў. Чым карысная кукурузная каша і адкуль яна да нас прыйшла?

Кукуруза (або маіс) прыйшла ў Еўропу з Амерыкі яшчэ ў сярэдзіне XVI стагоддзя. У многіх краінах кашы з кукурузнай мукі сталі сапраўды нацыянальнымі традыцыйнымі стравамі. Напрыклад, у Італіі рыхтуюць «паленту» - вадкую кашу, ядуць яе з мясам, сырам, грыбамі, анчоўсамі, прычым як самастойнае страва або як гарнір. У сонечнай Малдавіі і ў Румыніі, а таксама на Заходняй Украіне мясцовыя жыхары рыхтуюць мамалыгу - густую кашу з кукурузнай мукі буйнога або сярэдняга памолу. Яна падаецца з смажанай рыбай, тушеным або смажаным свіны мясам, брынзай, смажанымі яйкамі са скваркамі. Дзякуючы вялікай колькасці абалоніны, кукуруза чысціць кішачнік і страўнік, нармалізуе працу стрававальнай сістэмы. Таксама кукурузная крупы спрыяе высновы з арганізма таксінаў, розных шкодных рэчываў, радыенуклідаў. Яна вельмі карысная маленькім дзецям і падлеткам. Яна дабратворна ўплывае на сардэчную сістэму, зніжае ўзровень халестэрыну, паляпшае колер твару, умацоўвае косці і зубы.

Кашу можна прыгатаваць як асноўнае страва, а можна як дэсерт або як хуткі сняданак перад працай або школай.

Як варыць кукурузную кашу? На малацэ або на вадзе? Вядома, смачней яна атрымаецца на малако, але пры строгай дыеце можна зварыць даволі смачную кашку і на вадзе.

Вельмі пяшчотнай, але сытнай атрымліваецца кукурузная каша з гарбузом. Да таго ж рыхтуецца яна досыць хутка і лёгка.

Што для яе неабходна:

  • кукурузная крупы - паўшклянкі;
  • малако - 400 мл;
  • вычышчаная ад костачак гарбуз - 300 грам;
  • цукровы пясок - 1 ст. лыжка;
  • Сметанковае масла.

Як варыць кукурузную кашу на малацэ з гарбузом

У невялікай чыгунок уліце малако і давядзіце яго да кіпення. Важна: не адыходзьце далёка ад пліты, так як малако мае ўласцівасць «ўцякаць» менавіта тады, калі вы на адну секунду адварочваецца. Калі малако закіпела, засынаеце у яго цукар і памяншаеце агонь. Дарэчы, можна выкарыстоўваць мёд замест цукру. Па-мойму, так нават смачней атрымліваецца. Следам за цукрам акуратна і павольна засынаеце ў чыгунок крупы. Варыце кашу хвілін 15-20, абавязкова няспынна памешваючы.

Да таго як варыць кукурузную кашу на малацэ, вы павінны падрыхтаваць гарбуз: памыць, ачысціць ад семачак, зрэзаць лупіну і нарэзаць невялікімі кубікамі. Варыце гарбуз да мяккасці ў рондальчыку з малаком. Выміце і разамніце яе картофелемялкой або ператрыце ў блендере. Пасля гэтага ў тым жа малацэ можна зварыць непасрэдна кашу.

Калі каша практычна гатовая, дадайце ў яе гарбуз і сметанковае масла. Дайце настаяцца некалькі хвілін.

Цяпер я вам раскажу, як варыць кукурузную кашу на малацэ з грыбамі і шынкамі.

Што вам спатрэбіцца з уліку на 4 персоны:

  • кукурузная крупы - 250 грам;
  • малако - 600 мл;
  • шынкі (або цукіні) - 300 грам;
  • рэпчаты лук - 1 галоўка;
  • грыбы - 200 грам;
  • раслінны алей;
  • прыправы.

Спосаб прыгатавання:

Лук і шынкі нарэзала не вельмі буйнымі кубікамі, 2х2 см, грыбы, пажадана шампіньёны, лустачкамі. Абсмажваюць усё на сярэднім агні хвілін 5-7.

Абсмаленыя гародніна раскладзеце на дно парцыённых збанкоў. Зверху засыпце муку і заліце гарачым малаком. Дадайце прыправы і змяшайце. Пры тэмпературы ў 250 градусаў, рыхтуйце кашу хвілін 25 у духоўцы, затым знізьце тэмпературу да 160 градусаў, варыце яе яшчэ 40 хвілін.

Пасля падрыхтоўкі для насычэння вытрымаеце кашу ў духоўцы яшчэ пару хвілін, потым падавайце прама ў збанках. Вельмі смачна і незвычайна, паспрабуйце!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.