Сцягна курыныя ў духоўцы

Колькі незвычайных і смачных страў можна прыгатаваць з курыцы. Мабыць, кожная гаспадыня ведае некалькі рэцэптаў прыгатавання курыцы, курынага філе і курыных бедрышек. У прынцыпе, няма нічога складанага ў падрыхтоўцы курыцы, аднак, у кожнай гаспадыні ёсць маленькія сакрэты, якія дапамагаюць ёй зрабіць сваё страва па-сапраўднаму смачным і апетытным.

Перш за ўсё, трэба ўмець выбіраць мяса. Сачыце за тым, каб колер курыных сцёгнаў быў ружовым, але ні ў якім разе ні сінім і ня зялёным. Гэта відавочная прыкмета таго, што ў гэтай курыцы больш хімікатаў, чым самой курыцы. Адпаведна, і страва ў вас атрымаецца слабым (нават магчымы факт атручвання). Таму, пазбягайце падобнай прадукцыі, бо гэта не толькі не смачна, але і шкодна для арганізма. Наступнае правіла заключаецца ў тым, што ўсе спецыі і прыправы, якія вы туды пакладзеце павінны спалучацца паміж сабой. Добра, калі вы хочаце паспрабаваць нешта новае і незвычайнае, аднак, памятайце, што густ вашага стравы можа сапсаваць нават лішняя лыжка солі. Так што, калі вырашыцеся рыхтаваць сцягна курыныя ў духоўцы, прыгатуйцеся, што першыя спробы ў вас могуць быць няўдалымі. Трэцяе правіла: навучыцеся аналізаваць сітуацыю. Дапусцім, ваша страва не атрымалася, значыць, трэба знайсці той момант, дзе вы дапусцілі памылку. Магчыма, яно прыгарэла, значыць, вам трэба быць на кухні, ні на секунду не адцягваючыся ад падрыхтоўкі. Калі ж уся праблема ў прыправах, значыць, трэба вызначыць, чаго шмат, а чаго не хапае. Звычайна ў гаспадынь не ўзнікаюць праблемы з салёнае і даданнем спецыі. У прынцыпе, падрыхтоўка курыных сцёгнаў і галёнкі не адрозніваюцца паміж сабой. І тое, і гэта можна марынаваць загадзя, натерать часнаком або маянэзам.

Такім чынам, вы вырашыліся прыгатаваць курыныя сцягна. Рэцэпт у духоўцы падрыхтоўкі досыць просты. Вазьміце чысты сухі бляху, раскладзеце курыныя сцягна, дадайце солі і перцу і адпраўляйце ў духоўку. Сцягна прыгатуюцца праз хвілін 45 пры ўмове, што тэмпература духоўкі будзе не ніжэй за 200 градусаў. Запечаныя курыныя сцягна пасыпце свежай зелянінай для водару і густу. Сапраўды таксама сцягна курыныя ў духоўцы можна прыгатаваць з гароднінай. Нарэжце гародніна, якія вам прыпадаюць па гусце. Дробна нарэзаць не трэба, каб гародніна пусцілі свой сок пры запякання. Пасля таго, як гародніна будуць гатовыя пасыпце сцягна імі і дадайце спецыі. Досыць цікавы густ атрымаецца, калі вы пакладзеце гародніну пад ніз, а курыцу выкладзеце зверху. І пры такой жа тэмпературы запякайце, а пасля пасыпце свежай зелянінай. Сцягна курыныя ў духоўцы атрымліваюцца досыць апетытнымі і сакавітымі, калі вы прыгатуеце іх у хрумсткай паніраванні. Проста зніміце скурку з кожнага сцягна, памачыце сцягна ў маянэзе са спецыямі, а затым абкачайце у паніровачных сухарах. Выкладзеце сцягна на бляху і адпраўляйце іх у духоўку прыкладна на хвілін сорак. Густ атрымаецца проста цудоўны. Курыныя сцягна практычна не будуць адрознівацца ад страў, якія падаюць у рестаранах.

Наогул, варта адзначыць, што з падрыхтоўкай курыцы, праблемы ўзнікаюць рэдка. Самае ответсвенность - гэта паставіць курыцу ў духоўку ў пэўную тэмпературу і ня прамаргаць час прыгатавання. Будзьце ўпэўненыя, што ў вас атрымаецца выдатнае страва, калі вы зможаце ўлічыць усе гэтыя ўмовы.

Калі выбіраць смажаную курыцу і клубы курыныя ў духоўцы запечаныя, то, вядома, перавагу варта аддаць другога стравы. Яно менш каларыйнае і больш пажыўнае. Яно рыхтуецца ва ўласным соку і ў соку гародніны, таму яго смак такі багаты і насыщенный.Не перажывайце, калі першы час у вас атрымаецца не тое, што вы чакаеце. Ўсё прыйдзе з вопытам, галоўнае, вучыцца на сваіх памылках і ўмець іх выпраўляць. Паспрабуйце ўважліва вывучыць рэцэпты перш, чым пачынаць падрыхтоўку стравы.