Стравы з памідораў на кожны дзень

Наступіла лета, а значыць, на прылаўках з'явіліся сакавітыя, саспелыя і духмяныя памідоры. Вядома, у буйных крамах іх можна сустрэць у любы час года, але да спадобы гародніна, выгадаваныя ў зімовы час, істотна саступаюць гадовым.

Такім чынам, якія стравы з памідораў можна прыгатаваць?

Самы просты варыянт - салата з памідорамі і агуркамі. Гародніна бяруць у роўнай колькасці: тры свежых агурка і 3 памідора. Агуркі рэжуць паўколамі, памідоры - буйнымі кавалкамі. Запраўляюць салата смятанай, маянэзам або раслінным алеем, пасыпаюць дробна нарэзаным лукам і кропам.

Якія яшчэ стравы з памідораў можна прыгатаваць летам? Напрыклад, халодны суп гаспачо. Для падрыхтоўкі запатрабуецца: кілаграм памідораў, пара цыбулін, 1 шт. балгарскага перцу, агурок і хлеб для грэнка. Памідоры кладуць у кіпячую ваду на паўхвіліны. Робяць на кожным надрэз і здымаюць лупіну. Агуркі чысцяць, наразаюць буйнымі кольцамі папярок. Складаюць памідоры з агуркамі ў кубак, туды жа дадаюць вычышчаны балгарскі перац і лук і здрабняюць ўсе інгрэдыенты ў блендере. Хлеб наразаюць невялікімі кубікамі і падсушваюць у духоўцы хвілін 15. Суп разліваюць па талерках, соляць, пасыпаюць зелянінай, грэнкамі і перчат да спадобы.

Можна прыгатаваць смачны суп з памідораў з беконам.

Для гэтага спатрэбіцца ўзяць 5 буйных мясістых памідораў, 200 гр. вяндліны або бекону, цыбуліну, пару моркваў, мясной або курыны булён, сметанковае масла, пару лыжак мукі, вяршкі, зеляніна пятрушкі і салеры. Бекон або вяндліну чысцяць ад скуркі, мяса дробна наразаюць. Лук дробна шаткуюць, складаюць у патэльню разам з беконам, дадаюць кавалачак сметанковага алею і злёгку абсмажваюць. Салера наразаюць тонкімі палоскамі, моркву труць на тарцы, а затым дадаюць іх у патэльню да бекон і абсмажваюць яшчэ хвілін 5. Засынаюць ў зажарку муку і ўсё змешваюць. Памідоры чысцяць ад лупіны так жа, як гэта апісана ў папярэднім рэцэпце, мякаць наразаюць невялікімі кубікамі і складаюць у рондаль. Заліваюць шклянкай булёну, перакладаюць зажарку і даводзяць да кіпення. Праз пяць хвілін дадаюць сліўкі, соль, пятрушку і перац, накрываюць вечкам і вараць яшчэ хвілін 8. Халодны суп падаюць да стала.

Суп і салата - гэта не адзіныя стравы з памідораў, якія можна прыгатаваць летам. Смачныя фаршаваныя гародніна ўпрыгожаць любы святочны, і не толькі святочны, стол.

Для гэтай стравы з памідораў спатрэбіцца: 6 шт. памідораў (лепш з галінкамі), 100 гр. сыру, пара зубчыкаў часныку, штук 12 маслін, алей. З памідор зразаюць верхавіну з зялёнымі галінкамі і лыжкай вымаюць асяродак. На дробнай тарцы шаруюць сыр, дробна наразаюць часнык і алівы, базілік па гусце. Змешваюць ўсё з пакінутай мякаццю і запаўняюць памідоры. Змазваюць бляху раслінным алеем, выкладваюць на яго фаршаваныя гародніна і ставяць яго ў духоўку на 10 хвілін пры сярэдняй тэмпературы.

Якія стравы з памідор можна прыгатаваць? Напрыклад, смачны амлет да сняданку.

Спатрэбіцца: 4 яйкі, шклянку малака, памідоры - 3 шт., Пару лыжак пшанічнай мукі і кавалачак сыру. Прамытыя памідоры наразаюць кубікамі. Яйкі разбіваюць у міску, дадаюць туды малако і муку, пасля чаго размешваюць да аднастайнага стану. Сыр труць на буйнай тарцы. Патэльню разаграваюць, змазваюць алеем і выліваюць на яе малако. Дадаюць памідоры, пасыпаюць амлет нацёртую сырам, накрываюць вечкам і трымаюць на агні хвілін пяць, пасля чаго падаюць да стала.

Калі вы не ведаеце, што прыгатаваць з памідораў, проста іх пасмажце. Вядома, смажаныя памідоры складана назваць карысным, дыетычным стравай, але атрымліваюцца яны вельмі смачнымі. Для падрыхтоўкі трэба ўзяць штук 6 буйных шчыльных памідораў, перац, соль і кавалачак свінога шпіка. Памідоры рэжуць на 8 частак. Сала топяць на патэльні, а затым кладуць на яе нарэзаныя долькамі. Затым іх соляць, перчат, абсмажваюць на моцным агні хвілін 7 і падаюць да стала.