Кукуруза ў пароварке: сакрэты прыгатавання

Кукуруза становіцца папулярнай у нашага насельніцтва да канца лета. Яе водар і смакавыя якасці прыцягваюць шматлікіх аматараў паласавацца. Кукуруза спрыяльна ўздзейнічае на арганізм чалавека. У адным Катахі сканцэнтравана маса вітамінаў: В, С, D, Да, РР, а таксама шмат карысных элементаў: магній, злучэнні фосфару, калій і інш.

выбіраем кукурузу

Каб звараная кукуруза прынесла задавальненне, трэба з розумам падысці да працэсу выбару. Старайцеся купляць маладыя гародніна, катахі якіх маюць жаўтлява-малочны адценне. Пры праверцы зярняткаў звяртайце ўвагу на іх мяккасць і пругкасць адначасова. Ярка-жоўтая кукуруза таксама ўжываецца да ўжывання, але яна будзе трохі твердовата. Лістота павінна прылягаць да цела катаха і злёгку адслойвацца ад яго, мець свежы выгляд і жаўтлявае адценне. Калі ж на кукурузе адсутнічаю лісце, то гэта можа гаварыць аб апрацоўцы расліны пестыцыдамі. У такім выпадку лісце згортваюцца і выглядаюць непрывабна. Каб не адштурхнуць пакупніка, іх загадзя выдаляюць, тлумачачы гэты факт іншымі прычынамі.

працэс падрыхтоўкі

Пасля таго як кукуруза вамі выбрана, можна прыступаць да працэсу падрыхтоўкі. Хутчэй за ўсё рыхтуецца кукуруза ў пароварке. Перад пачаткам працэсу звяртаем увагу яшчэ на некаторыя дэталі. Варта падабраць катахі падобнага памеру ў цэлым і з падобнымі па памеры зернем. Калі папаліся вялікія катахі, а таму паўсталі праблемы з тым, як рыхтаваць кукурузу ў пароварке, то акуратна разрэжце іх на дзве паловы ўздоўж. Чысціць лісце неабавязкова, іх наяўнасць у працэсе варэння не сапсуе густ прадукта. Калі ёсць час, то можна даць настаяцца ласунка ў прахалоднай вадзе, тады падрыхтоўка кукурузы ў пароварке будзе яшчэ больш удалым.

Калі на целе катаха выявіліся сапсуюць збожжа, то іх выдаляем. Перш чым пагрузіць кукурузу ў ваду, вадкасць трэба закіпяціць і пасаліць. Кукуруза ў пароварке можа рыхтавацца ад паўгадзіны да дзвюх гадзін. На гэта ўплывае сталасць плёну.

Вызначаем гатоўнасць кукурузы

Самым простым метадам вызначэння ступені гатоўнасці кукурузы з'яўляецца зняцце пробы. Для гэтага які адлучаецца ад катаха зярнятка і ацэньваем гатоўнасць. Арыентуйцеся на смакавыя перавагі. Перад падачай катахі можна вышмараваць сметанковым алеем. Соль падаць асобна.

Кукуруза ў пароварке - гэта не адзіны варыянт падрыхтоўкі. Можна выкарыстоўваць рондаль, хуткаварка або мікрахвалевую печку. Калі выбар усё ж упаў на параварку, то перад падрыхтоўкай вычышчаныя катахі рэкамендуецца пакрыць алеем (сметанковым). Для аматараў нетрадыцыйнага густу кукурузы можна прыгатаваць спецыяльны соус з сметанковага масла, кардамона і грэцкага арэха. Усе інгрэдыенты змяшаць і некалькі хвілін пратрымаць на агні. Прыгатаваную кукурузу выкладваем на талерку, паліваем прыгатаванай арэхавай масай і падаем з соллю (у асобнай ёмістасці). Кукуруза ў пароварке - зручны варыянт для гаспадыні, бо катахі можна не чысціць ад лістоты.