Рэцэпт сырных аладак: смачна і хутка!

З чаго пачынаецца раніца любога чалавека? Вядома ж, з сняданку! Бо калі першая трапеза смачная, то добры настрой не пакідае чалавека цэлы дзень. Але пагадзіцеся, сняданак яшчэ павінен быць і сытным! Інакш да абеду прыйдзецца перахопліваць бутэрбродамі ці рознымі снэкаў. А гэта не вельмі карысна для страўніка.

Рэцэпт сырных аладак

Да сытная і смачнаму сняданку ставяцца сырныя аладкі, бо яны хутка рыхтуюцца (на іх выраб сыходзіць каля 5-10 хвілін) і да таго ж выдатна спалучаюцца з гарбатай ці кава. Гэтыя смачныя вырабы, прыгатаваныя з пэўнага віду тэсту з начыннем з сыру, сасісак, вараных яек ці вяндліны, проста мара для аматараў выпечкі! Многія гаспадыні робяць сырныя аладкі, фота якіх выкладваюць у Інтэрнэт. Бо калі глядзіш на гэтую страву - і вочы радуюцца, хочацца хутчэй сесці і з'есці яго.

інгрэдыенты:

- кефір - 200-250 мл;

- соль - 1/2 дэсертнай лыжкі;

- цукар - 1/2 дэсертнай лыжкі;

- сода - 1/3 дэсертнай лыжкі;

- сыр цвёрды (цёрты) - 200-250 г;

- сланечнікавы або аліўкавы алей - 2 дэсертных лыжкі ;

- мука - 300-400 г;

- яйка курынае - 1 шт;

- тварог - 200-250 г;

- сметанковы алей, зеляніна (кроп або пятрушка) - па гусце.

Рэцэпт сырных аладак: этапы падрыхтоўкі

1. Кефір выліць у міску, папярэдне злёгку падагрэў альбо на газавай пліце, альбо ў мікрахвалеўцы. Затым неабходна дадаць соду і змяшаць, даць трохі пастаяць, кісламалочны прадукт павінен падняцца ў выглядзе «шапачкі».
2. Пакуль кефір падыходзіць, бярэм асобную ёмістасць і злёгку ўзбіваем яйкі з цукрам. Не перабярыце!
3. Атрыманую сумесь дадаць да кефіру, змяшаць. Акрамя гэтага, у цеста на дадзеным этапе варта дадаць сланечнікавы (аліўкавы) алей.
4. Муку добранька просеять, усыпаць у цеста і старанна перамяшаць.
5. Рэцэпт сырных аладак па сваёй назве ўжо вызначае апошні інгрэдыент для сумесі - цвёрды сыр. Патрыце яго на буйной тарцы і дадайце да астатніх прадуктах.
6. Стол для раздзелкі тэсту, а таксама і свае рукі, неабходна вышмараваць алеем. Затым выкласці прыгатаванае цеста на паверхню і злёгку абмяць. Пасля гэтага падзяліць яго на порцыі, з дадзенай колькасці інгрэдыентаў атрымаецца прыблізна шэсць аладак.
7. Зараз можна заняцца падрыхтоўкай начыння. Яна можа быць рознай: мясны, з вяндліны або іншых вэнджаніны. Наш рэцэпт сырных аладак мае на ўвазе тварогавую начынне. У прыгатаваную загадзя чыстую ёмістасць пакласці тварог, дадаць дробна нарэзаны кроп (або любую іншую зеляніна), убіць яйка, пасаліць і змяшаць.
8. На стол насыпаць трохі мукі. Затым кожную порцыю тэсту раскачаць у тонкі пласт, таўшчыня якога не павінна быць больш за 3-4 мм. На сярэдзіну ляпёшкі пакласці начынне і размеркаваць яе па ўсёй плошчы тэсту.
9. Краю аладкі трэба злучыць, каб тварог не выпадаў. І затым зноў тонка раскачаць. Але зрабіць гэта трэба вельмі акуратна, асабліва калі ваша начынне складаецца з парэзаных кавалачкаў каўбасы або іншых мясных вырабаў.
10. На патэльню выліць алей, разагрэць яго, па чарзе абсмажыць аладкі з двух бакоў. Пры гэтым працэсе трэба абавязкова накрываць патэльню вечкам, каб ваш сняданак ня сталася, сырой. Аладкі павінны добра пропечься знутры.
11. Сметанковае масла растапіць і вышмараваць ім ужо гатовы сняданак.
12. Падаваць сырныя аладкі з начыннем да гарбаты або да кавы варта гарачымі, пасля астывання яны будуць ужо не такімі смачнымі.