Рэцэпты нішчымнага стала

Для вернікаў людзей посны стол з'яўляецца абавязковым атрыбутам штодзённым жыцці. Можна сказаць, што выконваць пост вельмі карысна ўсім, і дзеля свайго здароўя таксама. Бо менавіта ў посныя дні чалавечы арганізм атрымлівае шанец адпачыць і, як той казаў, разгрузіцца. Рэцэпты нішчымнага стала даюць лішнюю магчымасць перайсці на здаровую і нашмат больш карысную ежу. Хоць бы на час.

Любы хрысціянскі пост праходзіць без наяўнасці ў рацыёне мяса, малочных прадуктаў і яек. Дазваляецца толькі часам песціць сябе рыбай і алеем. Гэтым рэцэпты нішчымнага стала вельмі падобныя на вегетарыянскія стравы, асабліва на стравы веганской кухні, дзе не дазволена есьці нічога, акрамя расліннай ежы.

Варта сказаць, што сёння соя актыўна стала ўключацца менавіта ў меню нішчымнага стала, замяняючы сабою мяса. Вельмі ўмелыя кулінары ўжо ўмеюць рабіць з соі такія катлеты, чый густ мала адрозніваецца ад звычайных катлет, якія прыгатаваныя з мяса. Так соя ратуе посны святочны стол, падаючы магчымасць ствараць стравы, чый знешні выгляд нагадвае традыцыйныя мясныя шэдэўры: тыя ж галубцы, катлеты, тэфтэлі і пр.

Аднак, як мы казалі, рэцэпты нішчымнага стала мяркуюць у асобныя дні выкарыстанне рыбы для падрыхтоўкі страў. Думаецца, што посная рыба будзе вельмі дарэчы на вашым стале. Прапануем вам прыгатаваць нішчымную рыбу ў кляре.

Вам спатрэбіцца:

1 кілаграм філе якой-небудзь рыбы, 6 сталовых лыжак мукі, 4 лыжкі соку цытрыны, 1 лыжка расліннага алею, соль, розныя спецыі па гусце.

Папярэдне почищенную рыбу трэба нарэзаць на кавалкі сярэдняга памеру. Муку трэба змяшаць з соллю і раслінным алеем, дадаць ½ шклянкі вады. Усё добра змяшаць, замясіць цеста. Атрыманае цеста паставіць у цёплае месца хвілін на 20. Апырскаць рыбу трохі цытрынавым сокам і адставіць на 30 хвілін. Рыбу абмакнуць у кляр з мукі і абсмажваць на патэльні ў раслінным алеі. Такую нішчымную рыбу можна падаваць з любым гарнірам па вашаму густу.

Накрыць святочны посны стол не складае вялікай працы. Але які ж святочны стол без салодкага? А вось тут выбар не вельмі вялікі.

Прапануем вам прыгатаваць найсмачны посны "Напалеон", ён нікога з вашых гасцей не пакіне абыякавым!

Насыпце 3,5 шклянкі мукі ў глыбокую міску. Уліце туды шклянку расліннага алею, столькі ж ліманаду ( "Лімон", Фанта "," Спрайт "і іншыя салодкія мінералкі такога роду з цытрынавай кіслатой, яна забяспечыць торту слоистость), 0,5 ч. Лыжачкі солі, ст.л. гарэлкі. хутка замесіце даволі крутое цеста, па неабходнасці дадаць яшчэ мукі. Затым скруціце ў шар, накрыйце міскай і пакіньце на стале на паўгадзіны, каб цеста набрыняла і паспела.

Падзяліце цеста на 12-14 частак, па колькасці коржей. Печ корж патрабуецца на сухім блясе ў моцна разагрэтай духоўцы па некалькі хвілін да ружовага колеру. Адзін з коржей можна падсмажыць мацней, каб з яго зрабіць дробку для абсыпання.

Пакуль корж клапоцяцца, робім крэм. Бярэм 100 гр міндаля і некалькі штук горкага міндаля (пры адсутнасці горкага можна дадаць міндальнага эсэнцыі) і заліваем кіпенем на паўгадзіны. Потым ачысціце арэхі ад скуркі. Прапусціце іх праз мясарубку, пакладзеце паўтара шклянкі цукру і наліце літр кіпеню. Можна прафільтраваць, аднак гэта неабавязкова - Міндальнага крошка надае крэму дадатковы водар. Давядзіце усё да кіпення, пасля чаго усыпце туды шклянку маннай крупы і варыце, пакуль каша не згусне. Трохі астудзіце.

З вялікага цытрыны зніміце цэдру вострым тонкім нажом, зрэжце белы пласт, каб ён не даў горыч, парэжце лустачкамі і выцягнеце костачкі.

Пракруціць лімон і цэдру праз мясарубку. Змяшайце вабіка з цытрынавай кашы, пасля капніце трохі міндальнага эсэнцыі і 2 пакуначка цукру ванільнага. Ўзбіце міксерам крэм.

Багата прослоя каржы, злёгку прыціскаючы, іх адзін да аднаго. Самы падрумяненай корж трэба раскрышыць і абсыпаць торт. Атрыманы торт варта пакінуць на 12 гадзін мінімум, каб торт змог добра прахарчавацца!

Так што, як відаць, рэцэпты нішчымнага стала вельмі разнастайныя, і змогуць зрабіць ваша харчаванне не толькі карысным, але і смачным.