Ролю бялку ў арганізме Чалавека, Бады

Вітаю Вас, паважаныя чытачы!

Сёння я раскажу Вам аб ролі бялкоў у арганізме чалавека.

Любы жывы арганізм можа існаваць толькі ва ўмовах, калі ў яго паступаюць (з ежай, вадой і паветрам) усе неабходныя яму пажыўныя рэчывы і калі ён вылучае ў навакольнае яго сераду шкодныя і непатрэбныя для яго рэчывы (з выдыханым паветрам, з калам, мочой і потым).

У гэтым заключаецца абмен рэчываў паміж арганізмам і навакольнага яго асяроддзем.

Большая частка тых, хто паступае ў арганізм з ежай рэчываў па хімічным будынку і складу значна адрозніваецца ад тых рэчываў, з якіх складаюцца тканіны арганізма. Толькі пасля складаных хімічных ператварэнняў яны могуць выкарыстоўвацца арганізмам як крыніца энергіі і як «будаўнічы матэрыял», за кошт якога адбываецца бесперапыннае самаабнаўлення клетак і тканак ўсяго арганізма, а таксама рост і развіццё ўсяго арганізма ў дзіцячым і юнацкім узросце.

Галоўнай умовай нармальнага абмену рэчываў з'яўляецца такі склад ежы, пры якім наш арганізм атрымлівае ўсе неабходныя яму пажыўныя рэчывы ў найбольш аптымальных для яго суадносінах. Пры выкананні гэтай умовы можна лічыць харчаванне паўнавартасным, так як яно пакрывае ўсе патрэбы арганізма, спрыяе правільнаму функцыянаванню органаў, забяспечвае захаванні і ўмацаванне здароўя, а таксама спрыяе нармальнаму развіццю, росту, дзіцяці і падлетка.

Харчовыя прадукты - гэта складаная сумесь розных пажыўных рэчываў. Да гэтых рэчываў ставяцца вугляводы, тлушчы, бялкі, вітаміны, мінеральныя солі і вада.

У склад ежы павінны ўваходзіць і іншыя пажыўныя рэчывы. Можна ўжываць натуральныя Бады, натуральныя вітаміны. Усё гэта спрыяе лепшаму засваенню бялкоў у арганізме. Хачу парэкамендаваць вам інтэрнэт крама iHerb, тут велізарны выбар натуральных тавараў, натуральных вітамінаў, і экотоваров. Водгукі аб краме IHerb можна знайсці тут. Такім чынам, далей мы разгледзім, чаму арганізм не можа абысціся без гэтых рэчываў і ў якіх харчовых прадуктах яны ўтрымліваюцца.

Самая важная частка ўсіх клетак арганізма гэта бялкі. Яны ўваходзяць у склад ферментаў і шматлікіх гармонаў, якія граюць вялікую ролю ў арганізме. Таксама вавёркі ўдзельнічаюць у адукацыі антыцелаў, якія павышаюць супраціўляльнасць арганізма розным інфекцыям.

Вавёркі ўяўляюць сабой даволі складаныя па хімічным будынку рэчыва. У кішачніку пад уздзеяннем стрававальных сокаў яны распадаюцца на амінакіслоты.

Некаторыя амінакіслоты могуць сінтэзавацца ў арганізме чалавека, іншыя, як напрыклад метионин, лізін і трыптафан, не могуць і таму з'яўляюцца незаменнымі амінакіслотамі. Такія амінакіслоты абавязкова павінны утрымлівацца ў нашай ежы.

У прыродзе сустракаецца вялікая колькасць бялкоў, у іх склад уваходзяць розныя спалучэнні амінакіслот.

У вавёрках, якія ўтрымліваюцца ў прадуктах жывёльнага паходжання, прысутнічаюць незаменныя амінакіслоты, а вавёркі ў раслінных прадуктах, у большасці, пазбаўленыя такіх амінакіслот або, могуць утрымліваць, іх вельмі мала. Таму лепш, каб патрэба ў вавёрках задавальнялася хаця б на палову за кошт бялкоў жывёльнага паходжання.

Па змесце бялку, у незаменных амінакіслотах, найбольш каштоўнымі трэба лічыць прадукты: яйкі, малако, тварог і сыр, мяса, рыба і ў прадукты іх перапрацоўкі.

З прадуктаў расліннага паходжання ўтрымліваюць больш каштоўныя вавёркі бульба, рыс, грэцкія крупы, белакачанная капуста, аднак колькасць бялкоў у гэтых прадуктах мала. Адносна шмат бялкоў, але менш каштоўных, змяшчаецца ў сачавіцы і гароху.

Адзін грам бялку пры перапрацоўкі ў арганізме дасць нам такое ж колькасць калорый, як і 1 грам вугляводаў. Аднак, бялок каштоўны не толькі як крыніца энергіі ў арганізме, а так жа, як «будаўнічы матэрыял», за чый кошт, у асноўным, адбываецца самаабнаўлення тканін і клетак арганізма. Таму бялок нельга замяніць іншымі пажыўнымі рэчывамі і ён заўсёды павінен прысутнічаць у рацыёне. У той жа час залішняя атрыманне бялку з ежай, напрыклад пры ўжыванні вялікай колькасці мяса, не прынясе карысці, а можа нават аказаць згубны ўплыў на здароўе чалавека. Але недахоп бялку яшчэ больш шкодны. Менавіта таму навукоўцы даўно надавалі шмат увагі пытанню, колькі бялку павінна ўтрымлівацца ў ежы.