Цынк ў прадуктах. Карысць і шкоду

Па змесце ў чалавечым целе цынку адведзена другое месца пасля жалеза. У арганізме ў нас знаходзіцца каля трох грамаў гэтага унікальнага рэчывы. У асноўным цынк лакалізаваны ў нырках, печані і селязёнцы, цягліцах і касцяной тканіны. Акрамя гэтага, дадзены мікраэлемент змяшчаецца ў значнай колькасці ў валасах і скуры, вачах, прадсталёвай залозе ў мужчын, у пальцах нашых канечнасцяў. Цынк знаходзіцца ва ўзаемасувязі з трымастамі ферментамі! Навукоўцамі ўжо даказана, што большая частка жыхароў нашай планеты адчуваюць недахоп гэтага мінерала.

Нездарма ў народзе існуе меркаванне, што прадукты з цынкам здольныя амалоджваць чалавечы арганізм, менавіта цынк здольны аказваць уплыў на стан чалавечага арганізма на клеткавым узроўні.

Цынк у прадуктах дапамагае падтрымліваць наш арганізм у тонусе, але, калі адчуваецца яго недахоп, што здараецца даволі рэдка, гэта можна адразу вызначыць па наступных прыкметах:

• заторможенность развіцця;
• доўгі гаенне ранак;
• зніжэнне апетыту ;
• выпадзенне валасоў;
• у мужчынскай паловы насельніцтва - гипогонадизм;
• зніжэнне вастрыні такіх пачуццяў, як нюх і густ;
• схільнасць да інфекцыйных захворванняў;
• адукацыю на ногцевых пласцінах плям белага колеру;
• зніжэнне гледжання ў цёмны час сутак.

У той жа час, залішняя колькасць такога мікраэлемента, як цынк, таксама не прыводзіць да дабра:

• павышаецца халестэрын;
• зніжаецца ўсмоктванне медзі, жалеза;
• турбуюць кішачныя колікі;
• панос;
• млоснасць з наступнай ванітамі;
• парушэнне функцый печані, нырак;
• стан каматозе;
• смерць.

Менавіта таму трэба ведаць, у якіх прадуктах цынк змяшчаецца, і ў якой колькасці.

Прадукты, узбагачаныя цынкам.

Да іх ліку ставяцца ў асноўным прадукты жывёльнага паходжання. Цынк у прадуктах расліннага паходжання таксама ўтрымліваецца, але яго біялагічная даступнасць настолькі нізкая, што ён практычна не выкарыстоўваецца нашым арганізмам.

Цынкам надзвычай багатыя морапрадукты, такія, як крэветкі, вустрыцы і мідыі. Узяць, напрыклад, вустрыц. Яна здольная задаволіць штодзённую патрэбнасць дарослага чалавека ў цынку на семдзесят адсоткаў!

У грыбах, фасолі і сачавіцы, грэчцы, арэхах і прарослых зернях пшаніцы таксама прысутнічае цынк, але засвойваецца ён надзвычай кепска.

Цынк у прадуктах ў мг (на сто грамаў):

• вустрыцы (свежыя) - ад 45 да 75;
• пшанічныя парасткі, вотруб'е - ад 13 да 16;
• мідыі - 21;
• арэхі (бразільскія) -7;
• мяса (чырвонае) - ад 4.5 да 8.5;
• сыр (чеддер) - 4;
• лясныя арэхі (фундук) - 3.5;
• гарох - 4;
• яйкі (жаўток) - 3.5;
• мяса цёмны (курынае) - 2.85;
• арэхі (грэцкія) - 2.25;
• хлеб з даданнем вотруб'я - 1.65;
• цэльнае яйка - 1.1;
• малака- 0.75;
• гарошак (турэцкі) - 1.4;
• сардзіны - 3.5;
• крэветкі -1.15;
• сачавіца - 3.1.

Цынк у прадуктах, калі адчуваецца яго недахоп, дапаўняюць ужываннем пастилок (біялагічна актыўныя дабаўкі), якія змяшчаюць гэты мікраэлемент. Яны спрыяюць прафілактыцы інфекцыйных захворванняў, стымулююць імунную сістэму, паляпшаюць палавое паспяванне і рэпрадуктыўную працы мужчынскіх органаў, дапамагаюць у сінтэзе бялку і учувствуют ў фарміраванні тканін (злучальнай, напрыклад).

Хочацца адзначыць той факт, што егіпцяне яшчэ пяць тысяч гадоў таму ведалі сакрэт цынку, рыхтуючы з яго мазь для гаення ран і лячэння захворванняў скуры.

Нягледзячы на ўсе станоўчыя якасці, навукоўцы з Сінгапура (Наньянгский Універсітэт) пераканаўча просяць усіх пакупнікоў быць асцярожнымі ў выбары прадуктаў, папярэдне вывучаць склад на ўтрыманне цынку. Навуковыя даследаванні апошніх гадоў паказалі, што вокіс цынку здольная павысіць рызыку захворвання на рак. Вынікі праведзеных даследаванняў можна прачытаць у часопісе Biomaterials.

Наначасціц, у якія пераўтворыцца аксід цынку можа пашкодзіць ДНК, пракраўшыся ў чалавечыя клеткі. Дзякуючы пратэін Р53 гэтыя пашкоджаныя клеткі не пераўтвараюцца ў ракавыя.

Высновы, вядома супярэчлівыя, але цынк у прадуктах і нармалёвае яго ўтрыманне пакуль толькі прыносіў чалавеку карысць.