Даследуем прадукты, багатыя магніем. магніевыя ўгнаенні

У паўсядзённым жыцці нам даводзіцца ёсць розныя прадукты. Доля змяшчаюць магній сярод іх нікчэмна малая. Тым больш, калі яны апрацоўку прамысловым спосабам. У той жа час прадукты, багатыя магніем, - зусім не рэдкасць. Яны не з'яўляюцца чымсьці з вобласці фантастыкі.

У якіх прадуктах больш магнію? Лідзіруе ў гэтай галіне какавы. За ім ідуць арэхі. Праўда, ужываюць іх не гэтак часта, а дарма. Трэцюю пазіцыю ў спісе трымае соя. Яшчэ магній утрымлівае шэраг раслінных насення, разнастайныя крупы і нешелушенное зерне. Аднак у прамысловая апрацоўка пазбаўляе гэтыя трава неабходнага мікраэлемента.

У дапаможнай гаспадарцы мы нярэдка ўгнойваць плантацыі штучнай хіміяй. Большасць хімічных угнаенняў змяшчае солі калія, і расліны не маюць падсілкоўвання солямі магнію. Толькі нядаўна сталі з'яўляцца ўгнаенні на аснове магнію. Напрыклад, палякі актыўна выкарыстоўваюць іх у сельскагаспадарчай дзейнасці.

Магній. У якіх прадуктах ён утрымліваецца.

Са свайго стандартнага рацыёну мы атрымліваем каля 300 мг магнію. Трэба ж як мінімум удвая больш. Празмернасць магнію або кальцыя ў адносінах да адзін аднаму непажаданы. Калі арганізм «пакутуе» недахопам кальцыя, ўжывайце таблеткі, якія змяшчаюць яго і прадукты, багатыя магніем ў абумоўленым суадносінах. Прывядзём пэўную статыстыку прадуктаў, якія ўтрымліваюць магній, кальцый і некаторы колькасць жалеза.

Маса магнію, кальцыя і жалеза ў міліграмах на 100 г прадукту указаннем ў табліцы Влодаржа.

Прадукты / магній

Мак / 526

Фасолю сухая / 523

Соя / 372

Крупы прасяныя / 289

Крупы ячныя / 274

Арэхі лясныя / 232

Фасолю жоўтая свежая / 231

Гарох / 187

Аўсяныя шматкі / 133

Сыр з абястлушчанага малака / 111

Сыр швейцарскі / 92

Крупы грачаная / 80

Крупы манная / 74

Прадукты / кальцый

Мак / 1961

Фасолю сухая / 1028

Соя / 231

Крупы прасяныя / 19

Крупы ячныя / 57

Арэхі лясныя / 401

Фасолю жоўтая свежая / 156

Гарох / 117

Аўсяныя шматкі / 100

Сыр з абястлушчанага малака / 1658

Сыр швейцарскі / 2018

Крупы грачаная / 14

Крупы манная / 57

Прадукты / жалеза

Мак / 24

Фасолю сухая / 72

Соя / 31

Крупы прасяныя / 32

Крупы ячныя / 41

Арэхі лясныя / 51

Фасолю жоўтая свежая / 14

Гарох / 20

Аўсяныя шматкі / 45

Сыр з абястлушчанага малака / 37

Сыр швейцарскі / 19

Крупы грачаная / 11

Крупы манная / 21

Інфармацыя, прыведзеная вышэй, у некаторых момантах можа не супадаць з іншымі аналагічнымі крыніцамі. Згодна з гэтай табліцы, у швейцарскім сыры ўтрымоўваецца звыш 2 г кальцыя. Гэта значна больш, чым паказчыкі з іншай крыніцы (837 мг па табліцы Щигеля). Такія ж разыходжанні ёсць і па змесце магнію. Як гэта растлумачыць? Верагодней за ўсё, у некаторыя падлікі магла закрасціся памылка. Даследаванні праводзіліся ў розных краінах. Надвор'е, склад глебы і гатунак могуць уносіць адхіленні ў аналіз адных і тых жа прадуктаў.

Зыходзячы з гэтага вынікае разумець, што падобная статыстыка паказвае толькі прыкладныя ўтрыманне пэўнага мікраэлемента ў якім-небудзь прадукце. Ёсць агульныя звесткі, якія прынята лічыць дакладнымі, незалежна ад атрыманых вынікаў. Напрыклад, найбольшая колькасць магнію прысутнічае ў лясных арэхах, какава і фасолі. Мае шмат магніем і соя. На 150 мг прадукту прыпадае 200 мг магнію. Варачы гародніна, варта рабіць гэта нядоўга. Калі ўзяць такія прадукты, багатыя магніем, як шпінат або кальрабі, і праварыць значны час у вялікіх аб'ёмах вады, магній ў іх практычна знікне.

Магній у сельскай гаспадарцы

Пры згаранні бурага вугалю утворыцца попел, якая прыдатная да падкорму глебы. У ёй прысутнічае магній (4%), бор, марганец, медзь, жалеза і шэраг іншых элементаў. Пры адсутнасці хларыду або сульфату магнію выкарыстоўваецца кизерит. Гэта ўгнаенне з Германіі утрымлівае ў сабе неабходны элемент. Калі лісце раслін, напрыклад, памідораў, здзіўлены хлорозом, іх апрацоўваюць растворам сульфату магнію.

Прадукты, багатыя магніем, ніяк не ўключаюць у свой спіс мучныя вырабы. Доля магнію, напрыклад, у здобных булачках вельмі нізкая. Што ж тычыцца гародніны, то прысутнасць згаданага элемента абумоўліваецца глебавых складам і апрацоўкай ўгнаеннямі.