Пірог з яблыкамі сухі: рэцэпт з фота

Яблыкі - традыцыйны восеньскі фрукт, які стаў любімчыкам многіх хатніх гаспадынь з-за сваёй даступнасці і прастаты ў падрыхтоўцы. Плён яблыкаў вельмі смачныя і карысныя. Даказана, што ўжыванне такога фрукта штодня дазваляе знізіць верагоднасць захворвання на рак кішачніка, прастаты і лёгкіх. У яблыках найбольшая колькасць антыаксідантаў і клятчаткі.

Традыцыйны для многіх краін фрукт любяць дарослыя і дзеці, таму яблыкі ўжываюць у розных відах і стравах.

Любімая страва з яблыкаў для многіх - шарлотка. Таксама гэты фрукт можна проста запякаць з арэхамі, мёдам або тварагом, дадаваць у піражкі, тарты і нават салаты. Іх кансервуюць, з іх робяць варэння і джэмы, узвары і нектары.

Але ў нашым артыкуле мы распавядзем аб тым, як можна прыгатаваць пірог з яблыкаў. Трывіяльна, так? Але рэцэпт ператварэння яблыкаў у унікальнае страва - няпросты.

Гэты пірог будзе выключна з сухіх інгрэдыентаў і стане вашым каронным восеньскім дэсертам. Вам не трэба перажываць за брудныя горы посуду, недаступныя або дарагія складнікі, кулінарныя сакрэты або хітрасці. Гэты рэцэпт досыць просты, але ў той жа час вельмі цікавы!

У чым асаблівасць

Асаблівасць рэцэпту пірага з яблыкамі ў тым, што ён сухі. Гэта значыць, у яго складзе няма вадкіх інгрэдыентаў, усе прадукты сухія або сыпкія. А яшчэ ён выдатна смачны, дзівосны і незвычайны. Мы ўдасканалілі ўсе этапы падрыхтоўкі пірага для атрымання незвычайнага выніку пры мінімальнай выдатку часу.

Пірог з яблыкамі сухі - гэта збалансаваны густ, лёгкае падрыхтоўка, прыгожая фігура і - галоўнае - просты рэцэпт. Мабыць, гэта мара многіх гаспадынь і аматараў хатняй выпечкі. Сухая сумесь і смачныя яблыкі - гэта ўсё, што вам трэба для працы, далей ужо справа тэхнікі!

Чаму пірог сухі

Такое загадкавае і інтрыгуючае назву яблычны пірог атрымаў з-за тэхналогіі падрыхтоўкі. «Сухім», або насыпным, ён стаў таму, што ў рэцэпце выключана даданне яек, малака, вады, масла і іншых вадкіх кампанентаў. Таксама ў пірагу няма крэму, замест гэтага ёсць толькі пласты яблыкаў. Усе інгрэдыенты выпечкі сыпкія, таму іх можна проста насыпаць адзін на аднаго без праблем і перажыванняў, асаблівых тэхналогій замешвання або ўзбівання цеста. Пагадзіцеся, просты рэцэпт сухога пірага з яблыкамі - знаходка для кулінарнай кнігі як малады, так і доследнай гаспадыні. Хутка, надзейна і арыгінальна.

Што трэба памятаць пра калорыі

Вялікім плюсам сухога пірага з яблыкаў лічыцца не толькі яго прастата ў падрыхтоўцы, але і нізкакаларыйныя. Сухія прадукты не нашкодзяць постаці дамы. А яблыкі нават вельмі карысныя для нашага арганізма. Акрамя вітамінаў, можна атрымаць задавальненне ад далікатнага густу і вытанчанай падачы.

Пры выпечцы пірага не патрэбныя яйкі і малочныя прадукты. Таму ён таксама падыдзе для тых людзей, хто не ўжывае гэтыя прадукты ці мае на іх алергію.

У параўнанні з іншымі кандытарскімі вырабамі сухі пірог з яблыкамі на манка - вельмі ўдалы выбар! Рэцэпт яго падрыхтоўкі даволі просты. Што ж, непасрэдна да справы.

Сухі пірог з яблыкамі і манкой: рэцэпт

Для падрыхтоўкі сухога або насыпнога яблычнага пірага патрэбен кілаграм яблыкаў, шклянку маннай крупы і шклянку цукру, а таксама шклянку мукі. Яшчэ спатрэбіцца траціна чайнай лыжкі солі, палова чайнай лыжкі разрыхляльніка, адна чацвёртая лыжкі ваніліну і сто грам сметанковага масла. Усе прадукты павінны быць свежымі і смачнымі, а галоўнае - натуральнымі і не выклікаць алергіі.

Этапы падрыхтоўкі сухога яблычнага пірага

Для пачатку трэба выбраць саспелыя і смачныя яблыкі. Яны могуць быць любыя, якія вам падабаюцца больш за ўсё. Салодкія і сакавітыя або з кіслінкай - усё роўна. Іх трэба памыць і ачысціць ад лупіны. Потым яблыкі трэба нарэзаць дзелькамі, ачысціць ад зярнятак і нацерці на буйнай тарцы або здрабніць у камбайне. Далей адстаўляе садавіна і прымаемся за прыгатаванне сухой сумесі. Але калі яблыкі з кіслінкай, а вам хочацца, каб яны былі саладкавымі, то можна ледзь-ледзь прысыпаць іх цукрам.

У вялікую міску высыпаюць вабіка. Пасля ён туды ж дадавайце ўвесь цукар, а за ім - муку. Адзначым, што муку можна не прасейваць, рабіць гэта ці не - вырашайце самі. У гэтую ж сумесь дадаем соль, разрыхляльнік, ванілін. Калі ў вас няма разрыхляльніка пад рукой, то яго можна замяніць у такім жа колькасці харчовай содай.

Усе сыпкія элементы трэба змяшаць разам. Зрабіць гэта можна рукамі або лыжкай. Заўважце, як усё проста - няма ні бруднай посуду, ні запэцкаўся рук, ні лішняга смецця. Усе інгрэдыенты хутка змешваюцца паміж сабой без міксера і кухоннага камбайна. І цеста для пірага будзе гатова максімум за дзесяць хвілін. Усё геніяльнае проста, праўда?

Як збіраць пірог

Далей падрыхтуйце форму для выпечкі пірага. Лепш за ўсё браць форму на зашчапках, каб пірог потым лёгка было дастаць і захаваць яго прыгожую форму. Але падыдзе і любая, што ёсць у гаспадарцы, галоўнае - з борцікамі.

Вышмаруйце сваю форму распаленым сметанковым алеем, а на яе дно пакладзеце паперу або пергамент для выпечкі. Гаспадыні на нататку - калі вы трошкі перабралі з маслам, то форму можна прысыпаць лёгенька мукой або паніровачнымі сухарыкамі, яны прыбяруць лішні тлушч.

Такім чынам, працягваем рыхтаваць пірог з яблыкамі. Сухое цеста падзеліце на тры роўных часткі, а яблычную - напалову. Першую частку сухой сумесі высыпце на дно формы і размяркуеце яе раўнамерна. Пасьля зьверху выкладваем частка яблыкаў. Разраўнуйце яблычкі рукамі або з дапамогай лыжкі. Зверху па садавіне трэба нацерці невялікая колькасць сметанковага масла. Лепш, калі яно будзе замарожаным або вельмі цвёрдым. Тады з маслам будзе лягчэй справіцца пры шмараванні, расход прадукту будзе эканомным, а пірог - не вельмі тоўстым. Першы пласт выпечкі гатовы!

Далей зверху па масле пірог зноў пасыпаем часткай сухой сумесі, потым цёртымі яблыкамі, а потым зноў халодным сметанковым маслам.

На другі пласт зверху размяркуеце астатнюю сухую сумесь. Акуратна разраўнуйце усе інгрэдыенты, каб не было камячкоў або ямак. Зверху на наш пірог шаруе рэшткі масла - гэта трэба для хрумсткай скарыначкі. Памятаеце, чым больш алею вы пакладзеце на верхні пласт сухога тэсту, тым больш румянай і хрумсткай выйдзе скарыначка вашага пірага.

Колькасць слаёў можна павялічыць, калі ў вас высокая форма ці вы хочаце спячы пірог пабольш. Для гэтага таксама трэба павялічыць колькасць інгрэдыентаў прямопропорционально.

Як выпякаць сухі пірог

Нягледзячы на тое што вадкіх інгрэдыентаў ў вашым пірагу няма, яго трэба запякаць у духоўцы. Перад гэтым разагрэйце яе да 180 градусаў і пастаўце туды форму з пірагом на сорак хвілін.

Калі пірог з яблыкамі сухі будзе гатовы, ён пакрыецца румянай скарыначкай, а па кухні расплывецца пяшчотны водар яблыкаў.

Пасля гэтага яго можна будзе даставаць з духоўкі. Дайце пірогу трохі астыць ў форме, а потым здабывайце на талерку і упрыгожвайце па сваім жаданні.

Як ўпрыгожыць пірог і дадаць разыначку

У сухую сумесь пірага з яблыкаў таксама можна дадаць молатую карыцу або імбір. Яны нададуць выпечцы больш вытанчаны густ, ноткі даўкасці і пяшчоты. Не бойцеся эксперыментаваць і з іншымі рэзкімі затаўкамі.

Пірог з сухога тэсту з яблыкамі можна ўпрыгожыць белым шакаладам. Вазьміце плітку прысмакі (100 г) і падпаліце яе на вадзяной лазні. Потым дадайце туды 50-70 мл вяршкоў. Маса павінна растаць да кансістэнцыі згушчанага малака. Паліце ёю пірог і дайце трошкі астыць.

Ўпрыгожыць гатовы пірог з яблыкамі з сухой сумесі можна кавалачкамі шакаладу, яблыкамі, карыцай - усім, што вам падабаецца ці ёсць пад рукой.

Альтэрнатыва: пірог на сухіх дражджах з яблыкамі

Варыянтаў прыгатаваць пірог з яблыкамі - маса. І ў дадатак да асноўнага рэцэпце мы прапануем вам яшчэ адзін спосаб спячы смачны пірог. Рэцэпт сухога пірага з яблыкамі можна трошкі перайначыць і дадаць у цеста сухія дрожджы. Выйдзе таксама вельмі смачна і пышна.

Для падрыхтоўкі гэтай выпечкі трэба два шклянкі мукі, гарбатная лыжка сухіх дрожджаў, семдзесят грам алею або маргарыну, 150 грам малака, тры сталовых лыжкі цукру, адзін жаўток і палова чайнай лыжкі солі. Начынне тая ж - яблыкі. Як бачыце, усе інгрэдыенты простыя і недарагія, яны могуць быць як у вашым халадзільніку, так і ў любым краме.

Падрыхтоўка пірага не зойме ў вас шмат часу. Для пачатку падцяпліце малако, дадайце частка мукі, сухія дрожджы, соль і лыжку цукру. Сумесь старанна змяшайце і пастаўце ў цёплае месца на дваццаць хвілін. Потым дадаць у цеста дзве сталовых лыжкі цукру, жаўток і алей. Паступова ўводзіце ў сумесь муку і пакіньце вымешаць цеста яшчэ на гадзіну-паўтара ў цёплым месцы.

Пакуль цеста будзе падымацца - ачысціце і парэжце на дзелькі яблыка. Змяшайце тоненькія кавалачкі садавіны з цукрам і карыцай.

Пасля вымешайце цеста і перадзел яго на дзве роўных часткі. Форму для пірага вышмаруйце алеем і раскачайце на яго частка тэсту таўшчынёй паўтара сантыметра. Корж змесціце ў форму, зрабіўшы борцікі з цеста. На корж выкладзеце ўсё яблыка. Але частка можна пакінуць на ўпрыгожванне пірага.

На садавіну укладам другі раскочаны пласт тэсту і ўпрыгожце пірог з яблыкамі (сухі) па жаданні.

Для таго каб выпечка атрымалася светлай і румянай, яе трэба вышмараваць ўзбітым яйкам.

Выпякаць пірог з яблыкамі сухі трэба ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў прыблізна 45 хвілін.