Пірог з вішняй і смятаны заліваннем. смачныя рэцэпты

У гэтым артыкуле мы будзем казаць пра пірагах з вішняй. Яны аднолькава добрыя і летам, і зімой. У цёплы перыяд пад рукой свежая вішня, а ў халодную пару года можна карыстацца замарожанымі ягадкамі. Далікатныя пірагі ў змятаў заліванні ніколі не надакучаюць.

Пірог з вішняй і смятаны заліваннем: інгрэдыенты

Пясочнае цеста з пяшчотнай заліваннем з смятаны, вішня - гэта выдатна спалучаныя прадукты. Яны дапаўняюць адзін аднаго, ствараючы сапраўды унікальны густ і водар. А ў выніку атрымліваецца выдатны пірог з вішняй. Просты рэцэпт прыгатавання гэтага цуда-дэсерту робіць яго вельмі запатрабаваным. Заўсёды патрэбныя добрыя і нескладаныя варыянты страў, якія мае ў сваім арсенале любая гаспадыня.

Для падрыхтоўкі кулінарнага шэдэўра, нам спатрэбяцца інгрэдыенты:

1. Пачак масла сметанковага.
2. Мука - некалькі шклянак.
3. Адно яйка.
4. Цукар - 250 г.
5. Сода.
6. Ваніль.
7. Соль.
8. Крухмал - 2 ст. л.
9. Смятана - 300 мл.
10. Вішня (замарожаная, без костачак) - 0,5 кг.

Падрыхтоўка пірага са сметанным заліваннем

Муку абавязкова трэба просеять, дадаўшы соду, соль, цукар. Парэзаць мяккае масла. Усе інгрэдыенты расцерці відэльцам або лыжкай. У прынцыпе, можна замарожанае алей нацерці на тарцы, гэта каму як зручней. Далей, дадамо яйка і замешваюць цеста, абгортваецца яго плёнкай і кладзем у маразілку на паўгадзіны. Праз трыццаць хвілін цеста трэба дастаць і раскачаць корж (можна зрабіць гэта прама на пергаменце). Далей, змяшчаем яго ў форму для выпякання, робім праколы відэльцам і ставім у духоўку на пятнаццаць хвілін.

А самі тым часам зоймемся падрыхтоўкай цуд-залівання. У смятану дадамо ванілін, цукар, крухмал (або вабіка) і ўсё гэта добра змяшаем. Дастаем гатовую аснову з духоўкі. Затым выкладваем на корж вішню (маліну, трускаўку, чарніцы) і заліваем змятаў сумессю. Вось і ўсё. Засталося толькі паставіць пірог у духоўку. Выпякаем дэсерт каля паўгадзіны. Пірог з вішняй і смятаны заліваннем гатовы. Трэба сказаць, што ён атрымліваецца проста казачна смачным. Акрамя таго, зручнасць рэцэпту ў тым, што начыння заўсёды можна змяняць, выкарыстоўваючы розныя садавіна і ягады.

Дражджавы пірог з вішняй: інгрэдыенты

Фруктовыя і ягадныя дэсерты выдатна атрымліваюцца і з дражджавы асновай. Наогул, цеста для пірага з вішняй можа быць любая. А вось інгрэдыенты трэба выбраць правільна:

• Малако (злёгку цёплае) - 140 мл.
• Мука - 270 г.
• Алей сметанковае (расплаўленае) - 40 г.
• Цукар - 8 арт. л.
• Дрожджы - 4 ч. Л.
• Вішня (або іншыя ягадкі) - 400 г.
• Адно яйка.
• Цэдра апельсінавая.
• Смятана - 170 г.

пакрокавы рэцэпт

Такім чынам, як жа прыгатаваць пірог з вішняй? Пакрокава апішам увесь працэс. Муку неабходна змяшаць з дрожджамі, соллю і цукрам. Пасярэдзіне зрабіць ямку і ўліць у яе разагрэтае малако і растопленае масла. Далей, можна пераходзіць да замешвання цеста. Яно павінна атрымацца абавязкова эластычным, мяккім і ня прыліпаць да рук. Цеста трэба перакласці ў глыбокую посуд, зачыніць зверху плёнкай і паставіць у досыць цёплае месца. Яно павінна падысці. Разлічвайце на некалькі гадзін.

Як толькі цеста значна павялічыцца ў аб'ёме, можна пераходзіць да яго раскочванні. Павінен атрымацца корж таўшчынёй да аднаго сантыметра. Затым яго ўкладваем на бляху з пергаментам. Краю лепш трохі захіліць. Зверху выкладваем вішню (цалкам падыдзе марожанага) і пасыпаем цукрам. Пірог з вішняй ў духоўцы будзе клапаціцца хвілін дваццаць.

А тым часам нам можна заняцца заліваннем для пірага. Смятану і цукар трэба змяшаць, дадаўшы цэдру і яйка. Заліванне для пірага атрымліваецца вадкай. Праз дваццаць хвілін дэсерт трэба дастаць з духоўкі і заліць яго змятаў сумессю. І зноў адправіць выпякацца на паўгадзіны. Наша цеста павінна старанна пропечься і падрумяніцца. Вось дражджавы пірог з вішняй гатовы.

Просты рэцэпт пірага з заліваннем

Пірог з вішняй і смятаны заліваннем - гэта заўсёды бяспройгрышны варыянт і выдатны вынік. Прапануем вашай увазе яшчэ адзін цудоўны рэцэпт. Для падрыхтоўкі тэсту патрэбныя такія інгрэдыенты:

1. Алей сметанковае - 1/3 пачкі.
2. Смятана (тоўстая) - 70 г.
3. Мука - 120 г.
4. Разрыхляльнік.

Для залівання:

1. Смятана (тоўстая хатняя) - 200 г.
2. Марожаная вішня - 350 г.
3. Адно яйка.
4. Шклянку цукру.
5. Ваніль.

Такім чынам, для падрыхтоўкі трэба падпаліць алей, дадаць смятаны. Муку прасейваем і злучаем з разрыхляльнікаў. Усе інгрэдыенты змешваем і робім цеста. Далей, з яго трэба раскачаць корж і размясціць яго ў форме для выпякання. На яго выкладваем вішню.

Для падрыхтоўкі залівання злучаем смятану з яйкам і цукрам. Усё гэта змешваем і выліваць у форму для выпякання -над вішні. Адпраўляем пірог у духоўку на паўгадзіны. Як вызначыць ступень гатоўнасці выпечкі? Як толькі начынне ператварылася ў жэле, значыць «дайшоў» наш пірог з вішняй. Просты рэцэпт зробіць такую выпечку частай госцяй на вашым стале.

Пірог вішнёвы з чарніцай і марціні

Салодкі дэсерт з водарам вермута і Вішнёў кіслінкай - цудоўнае дадатак да кубачку кавы пасля абеду. Абавязкова яго прыгатуйце! Пірог з вішняй і смятаны заліваннем выдатна спалучаецца са салодкімі спіртнымі напоямі, якія надаюць выпечцы асаблівы вытанчаны водар. Для стварэння шэдэўра неабходныя такія кампаненты:

• Марціні (белае) - 135 мл.
• Паўтара шклянкі мукі.
• Мускатны арэх.
• Разрыхляльнік.
• Соль.
• Пачак масла.
• Яйкі - 2 шт.
• Цукар - 150 г.
• Сок палоўкі цытрыны.
• Сок палоўкі апельсіна.
• Вішня.
• Ваніль.
• Шклянку чарніцы.
• Шклянку натуральнага ёгурта.

Зьмяшаем соль, муку. Масу падзелім на тры часткі. У кубку зьмяшаем вермут і апельсінавы сок. Алей саб'ём з цукрам. Далей, па адным дадаем яйкі і працягваем ўзбіваць. Затым ўводзім трэцюю частку мучной сумесі, дадаўшы палоўку соку з вермут. Добра вымешваюць цеста. Потым дадаем другую траціну мукі і спіртное з сокам. Зноў вымешваюць. І, нарэшце, уводны апошнюю порцыю мукі. Вымешваюць цеста да аднастайнасці.

Пасля выкладваем яго ў форму і засынаем зверху вішняй. Выпякаем у гарачай духоўцы (прыкладна дваццаць хвілін). Затым дастаем бляху і паліваем корж распаленым алеем. І зноў адпраўляем форму ў духоўку яшчэ на дваццаць хвілін. А тым часам падрыхтуем заліванне. Для гэтага змешваем ёгурт з некалькімі сталовымі лыжкамі цукру (ён павінен цалкам растаць). Дастаем корж з духоўкі і даём яму магчымасць астыць. Заліваем яго Йогуртовый сумессю і прысыпаем чарніцай. Астуджаем, а затым прыбіраем у халадзільнік на ўсю ноч, каб ён прамокла.

Тварогавы пірог з вішняй і заліваннем

Гэты рэцэпт выпечкі выдатна спалучае ў сабе далікатную тварожнае цеста, вішню і смятаны заліванне. Інгрэдыенты для падрыхтоўкі начыння наступныя:

1. Смятана - 420 г.
2. Вішня - 0,4 кг.
3. Ваніль.
4. Міндаль - 20 г.
5. Цукар - 110 г.
6. Крухмал - 1 ст. л.
7. Два яйкі.

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі цеста:

1. Малако - 60 мл.
2. Тварог - 150 мл.
3. Разрыхляльнік.
4. Алей (без паху, раслінны) - 50 мл.
5. Мука - 260 г.
6. Цэдра цытрынавая.
7. Цукар - 110 г.

Муку прасейваем і змешваем з разрыхляльнікаў. У місцы змешваем цукар, тварог, ваніль і цэдру. Ўводзім алей. Усю масу актыўна ўзбіваем венцам да аднастайнасці. Павінна атрымацца кансістэнцыя вадкай смятаны. Калі тварог не разбіўся і прысутнічаюць макулінкі, то можна сумесь ўзбіць міксерам або ручным блендеров. Далей, трэба паступова падсыпаць муку і вымесіць цеста, якое будзе трохі ліпнуць да рук.

Пяройдзем да прыгатавання залівання. У асобным посудзе саб'ём два яйкі з цукрам, павінна з'явіцца лёгкая пенка. Далей, дадаем смятану з ваніллю, крухмал і змешваем, маса павінна стаць аднастайнай.

Форму для запякання трэба падрыхтаваць, заправіўшы паперай або вышмараваўшы алеем. Выкладваем у яе цеста, робячы борцікі. Зверху выкладваем вішню і наліваем заліванне, багата пасыпаючы паверхню міндальнага габлюшкай. Затым адпраўляем пірог у духоўку. Выпякаем яго каля пяцідзесяці хвілін пры ста васьмідзесяці градусах. У працэсе цеста выдатна падымаецца. Аднак потым, астуджаючыся, апускаецца, усё-ткі начынне цяжкая. Але ўсё-ткі цеста застаецца лёгкім і сітаватым. Наогул, пірог атрымліваецца вельмі смачным.

Вішнёвы пірог з суфле

Гэты выдатны пірог атрымліваецца вельмі смачным. Інгрэдыенты спатрэбяцца такія:

1. Смятана (для тэсту 200 г + для крэму 70 г) - 270 г.
2. Алей сметанковае для тэсту - 100 г.
3. Цукар (для тэсту 100 г + 3 арт. Л. Для крэму) - 1 шклянка.
4. Мука - 1,5 шклянкі.
5. Крупы манкі - 1 ст. л.
6. Ёгурт для крэму - 2 ст. л.
7. Вішня - 200 г.

У міксеры або блендеров ўзбіваем яйкі з цукрам, дадаючы мяккае масла, потым муку і замешваюць тесто.Закрываем яго ручніком і ставім у халадзільнік (20 хвілін). Разъёмную форму для выпякання смажем алеем і трохі присыплем манкой. Выкладваем у яе халоднае цеста і фарміруем борцікі. Затым выкладваем ягадкі без костачак.

Падрыхтуем крэм для залівання. Зьмяшаем смятану з цукрам і ёгуртам і саб'ём у пышную масу, якую выліваюць на вішнёвы пласт. Далей, выпякаем пірог каля трыццаці пяці хвілін.

замест пасляслоўя

Як вы маглі пераканацца, існуе маса рэцэптаў вішнёвых пірагоў са сметанным заліваннем. Уся выпечка атрымліваецца вельмі смачнай і пяшчотнай. Прыгатуйце пірог па адным з рэцэптаў і атрымаеце асалоду ад цудоўным густам духмянага тэсту з ягадамі і смятанай.