Пірог з вішняй: кулінарныя эксперыменты!

Хочаце заўсёды радаваць сваю сям'ю кулінарнымі вынаходствамі? - Тады чытайце далей і даведайцеся, як трэба правільна рыхтаваць цудоўныя пірагі з вішняй, якія тонкасці і сакрэты варта ўлічваць. Калі вы ўпершыню вырашылі прыгатаваць пірог з вішняй, то пажадана выбраць самы просты рэцэпт, бо ўсё кулінарныя вынаходствы трэба асвойваць паступова. Мы прапануем вашай увазе два рэцэпты вішнёвага пірага, якія падыходзяць пад апісання «просты і смачны». Такім чынам, першы пірог, які вы зможаце прыгатаваць самастойна - гэта пясочны пірог з вішняй.

Для падрыхтоўкі гэтага ласунка вам спатрэбіцца наступны набор прадуктаў: для падрыхтоўкі пясочнага цеста ўсе бярэм стандартна - гэта 1 яйка, 250 грам мукі, 150 грам цукру, 150 грам сметанковага масла, адзін яечны жаўток, а для начыння і ўпрыгажэнні пірага будзе патрэбна цукровая пудра, 0,5 кілаграма вішні без костачак, ванілін, 5 яечных бялкоў.

Пасля таго, як усе гэтыя прадукты прыбытку непасрэдна на вашу кухню, можна прыступіць да падрыхтоўкі. Пірог з вішняй робіцца такім чынам: для пачатку трэба замясіць цеста. Для гэтага неабходна растаўчы 150 грам алею, дадаць туды цукар, старанна перамяшаць. У дадзеным выпадку больш зразумела было б сказаць «расцерці». У атрыманую кансістэнцыю дадаем жаўток і яйка, затым па вашаму меркаванні можаце дадаць ванілін, але гэта не абавязкова. Далей у гэтую масу дадаем муку - столькі, каб цеста стала цягучым. Пасля чаго пачынаем мясіць цеста. Для таго каб цеста не прыліпала да рук, лепш за ўсё вышмараваць рукі мукой. Цеста раскачаць у квадрат па форме і памерам свайго бляхі. Пажадана, каб пласт тэсту быў тонкім.

Затым варта старанна прамазаць бляху алеем і падцяпліць яго ў духоўцы, пасля чаго - дастаць бляху з разгарачанай духоўкі, і выкласці на яго атрыманае цеста. Пірог з вішняй будзе больш смачным, калі цеста будзе не больш за 1 см у таўшчыню.

Затым выкладваем на цеста пласт вішань без костачак. Калі костачкі ёсць, то вам трэба будзе ачысціць ягады. Пасля гэтага трэба паставіць пірог рыхтуецца ў духавы шафу. Лепш паставіць на сярэдні агонь, тады пірог з вішняй ня надгарыць. І толькі праз 45 хвілін трэба адкрываць духоўку і даставаць бляху - аснова пірага гатовая.

Наступны этап - дэкарыравання вашага стравы. Пірог з вішняй ўпрыгожваецца у гарачым выглядзе, разрэзаным на порцыі. Спачатку трэба пасыпаць пірог цукровай пудрай і ванілінам, пасля чаго ўзбіць бялкі ў пену, паліць гэтай пенай пірог і паставіць яго назад у духоўку, каб пена застыла. Пірог гатовы!

Яшчэ адзін просты рэцэпт - гэта бісквітны пірог з вішняй. Для яго падрыхтоўкі патрэбныя практычна такія ж прадукты, што і ў першым рэцэпце - розніца толькі ў цесце. Такім чынам, набываем 500 грам вішні, можна і не самай саспелай, мукі трэба будзе 170 грам, цукровая пудра спатрэбіцца ў колькасці 17 грам, сметанковае масла ў такой жа колькасці, што і пудра, тры яйкі, ваніль па гусце.

Рыхтаваць пірог такога тыпу таксама вельмі лёгка і хутка. Трэба растапіць масла, затым змяшаць яго з яечнымі жаўткамі і 0, 5 цукровай пудры. Усё гэта старанна змешваем, пакуль маса не будзе аднастайнай.

Наступны этап - ўзбіць бялкі ў стромкую пену. Затым гэтую пену злучаем з той вадкасцю, якую мы толькі што узбівалі. І толькі пасля гэтага паступова дадаем муку (прасейваюць перад адпраўленнем мукі ў страва - гэта дапаможа вам пазбегнуць камячкоў ў вашым тэсце).

Затым паступаем па накатанай схеме: разаграваем папярэдне духоўку, і выкладваем страва на бляху, вішні без костачак таксама раскладваем.

Звычайна на прыгатаванне гэтай выпечкі сыходзіць толькі паўгадзіны. Упрыгожваць пірог з вішняй трэба толькі пасля таго, як вы дастанеце яго з духоўкі. Як бачыце, абодва рэцэпту вельмі простыя, чаму б не паспрабаваць?