Як прыгатаваць крэм для торта з рикотты?

Сёння ўсё часцей на абедзенных сталах нашых суайчыннікаў можна сустрэць сыр рикотта. Гэта і нядзіўна. Бо дадзены прадукт, радзімай якога з'яўляецца Італія, не толькі мае цудоўны густ, але і ўтрымлівае масу карысных для здароўя вітамінаў і мікраэлементаў. Яго ўжываюць у падрыхтоўцы як дэсертаў, так і гарачых страў (да прыкладу, лазаньі). Сёння ж мы прапануем даведацца, як зрабіць крэм для торта з рикотты.

класічны рэцэпт

Такі крэм з рикотты самі італьянцы шырока выкарыстоўваюць як для тартоў, так і для іншых дэсертаў. Да прыкладу, ім напаўняюць сіцылійскія пірожныя канноли. Акрамя гэтага, такі крэм можа служыць і самастойным дэсертам. Да прыкладу, яго можна проста есці лыжачкай з гарбатай ці кава. Прыгатаваць крэм для торта з рикотты вельмі лёгка. А яго далікатны густ напэўна не пакіне вашых гасцей і дамачадцаў абыякавымі.

інгрэдыенты

Звярніце ўвагу, што крэм з сыру рикотта для торта атрымліваецца не такім каларыйным. Таму дэсерты з яго выкарыстаннем падыдуць нават тым, хто сочыць за сваёй фігурай. Такім чынам, для падрыхтоўкі крэму нам спатрэбяцца наступныя прадукты: сыр рикотта, цукровая пудра, цёмны шакалад і парашок карыцы. Што тычыцца прапорцый, то тут вам лепш арыентавацца на ўласны густ. Так, да прыкладу, калі вы хочаце, каб крэм атрымаўся куды саладзейшай, то дадайце больш цукру, і наадварот. Таксама пры падрыхтоўцы можна абыйсціся і без шакаладу. Да таго ж варта арыентавацца на неабходную колькасць гатовага крэму. Так, калі вы плануеце прыгатаваць вялікі торт, то і прадуктаў спатрэбіцца больш.

інструкцыя

Такім чынам, для пачатку ў міску выкладваем рикотту. Затым дадаем цукровую пудру. У прынцыпе, можна выкарыстоўваць і звычайны цукровы пясок. Але ў гэтым выпадку вам прыйдзецца вельмі доўга размешваць масу, пакуль цукар цалкам не растворыцца. Наступным крокам з'яўляецца даданне карыцы. Змешваем. Цяпер можна дадаваць цёмны шакалад. Яго можна нацерці на тарцы ці ж купіць у выглядзе абсыпання для тартоў і пірожных. Добранька змешваем. Вось наш крэм для торта з рикотты і гатовы! Зараз можна прамазаць ім каржы і прыбраць кулінарны шэдэўр у халадзільнік. Звярніце ўвагу, што не варта доўга захоўваць дэсерт з такім крэмам ў халадзільніку, бо ён можа ўвабраць непрыемныя пахі.

Торт з рикоттой і садавінай

Такім чынам, прапануем разгледзець рэцэпт смачны дэсерт з апісваным намі крэмам. Для падрыхтоўкі торта нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 4 яйкі, 125 грамаў мукі, 275 грамаў цукру (125 - для тэсту, і 150 - для крэму), паўкіло рикотты, 500 мл слівак, 400 грамаў кансерваваных мандарынаў, 250 грамаў кансерваваных ананасаў і 50 грамаў міндальных шматкоў. Пры жаданні вы можаце замяніць гэтыя садавіна на якія-небудзь іншыя на свой густ.

працэс падрыхтоўкі

Такім чынам, для пачатку варта прыгатаваць цеста з яек, цукру і мукі. Заліваем яго ў форму для выпякання і адпраўляем у духоўку, прогретую да 180 градусаў. Гатовы бісквіт разразаем на пяць коржей. Здабываем з банкі кансерваваныя мандарыны. Зліваем сок. Кансерваваныя ананасы наразаем на невялікія кавалачкі. Адкладаем на час садавіна.

Цяпер пачнем рыхтаваць непасрэдна крэм для торта з рикотты. Перш за ўсё, з дапамогай міксера ўзбіваем сліўкі з цукрам да адукацыі пікаў. Дадаем рикотту і змешваем да аднастайнасці. Крэм гатовы!

Бісквітны корж прамакаюць сокам ад кансерваваных мандарынаў. Затым адзін корж выкладваем на страву, зверху змазваем яго крэмам. Выкладваем мандарыны. Зверху кладзём наступны корж. Зноў наносім крэм з рикотты для торта і дадаем ананасы. У такім жа парадку выкладваем і тры пакінутых коржа. Затым торт з усіх бакоў змазваем крэмам і зверху упрыгожваем мандарынамі. Келіх дэсерту абсыпаць міндальным шматкамі. Адпраўляем наш торт на тры-чатыры гадзіны ў халадзільнік, каб ён добра прамокла. Пасля гэтага можна падаваць смачны і прыгожы дэсерт да стала. Прыемнага апетыту!