Як рыхтуецца дэсерт «Мазурка» (торт)?

Калі вы хочаце атрымаць не толькі смачны, але і арыгінальны хатні дэсерт, то прапануем зрабіць дзіўнае ласунак пад назвай «Мазурка». Торт з трох розных коржей атрымаецца неверагодна пяшчотным і абавязкова парадуе вашых гасцей.

Бо робіцца такі дэсерт? Пра гэта мы распавядзем прама цяпер.

Казачны торт «Мазурка»: рэцэпт прыгатавання

Каб зрабіць смачны дэсерт для святочнага стала, нам спатрэбяцца (для тэсту):

• яйкі буйныя - 5 шт .;
• разынкі цёмны - ½ шклянкі;
• сода гашаная - няпоўная дэсертная лыжка ;
• мука пшанічная - прыкладна 250 г;
• цукар светлы - 1,4 шклянкі;
• макавыя збожжа - ½ шклянкі;
• арэхі вычышчаныя грэцкія - 2/3 шклянкі.

Месім бісквітнае цеста

З якіх коржей робіцца дэсерт «Мазурка»? Торт варта рыхтаваць з бісквіта. Для замесу цеста нам спатрэбіцца магутны блендер.

Такім чынам, курыныя яйкі акуратна падзяляюць на бялкі і жаўткі. Далей да кожнага з кампанентаў дадаюць па палове ад агульнай колькасці выкарыстоўванага цукру. Жаўткі старанна пераціраюць дабяла пры дапамозе лыжкі, а вавёркі ўзбіваць блендеров да ўстойлівых пікаў. Пасля гэтага абедзве масы добранька змешваюць. У далейшым да іх дадаюць гашаную соду і светлую пшанічную муку.

Як толькі ў вас утвараецца далікатнае напаўвадкае цеста, яго падзеліце на тры роўныя часткі. У адну дадайце пропаренный разынкі, у іншую - макавыя збожжа, а ў трэцюю - вычышчаныя стоўчаныя і абсмаленыя грэцкія арэхі.

Выпякаем каржы ў духоўцы

Як вынікае выпякаць корж для дэсерту «Мазурка»? Торт, які складаецца з трох коржей, рыхтуецца ў асобных формах. Іх змазваюць алеем, а затым выкладваюць цеста з рознымі напаўняльнікамі. Кожны корж выпякаюць на працягу 40 хвілін. Пасля гэтага іх вымаюць і цалкам астуджаюць.

Інгрэдыенты для крэму

Які крэм больш за ўсіх падыдзе для дэсерту «Мазурка»? Торт можна збіраць пры дапамозе змятаў або згушчанага крэму. Мы вырашылі выкарыстаць апошні варыянт. Для яго нам спатрэбяцца:

• добрае масла сметанковае - прыблізна 200 мг;
• згушчанае малако не варанае - 200 мл.

Падрыхтоўка згушчанага крэму

Перш чым зрабіць згушчаных крэм, сметанковаму масле варта адтаць пры пакаёвай тэмпературы. Далей яго моцна ўзбіваюць міксерам. Пасля таго як кулінарны тлушч пабялее, да яго паступова дадаюць ня варанае малако згушчанае.

Узбіваючы інгрэдыенты разам, атрымліваюць каларыйны і вельмі смачны крэм.

фарміраванне торта

Як вынікае фармаваць дэсерт «Мазурка»? Для гэтага выкарыстоўваюць тортовницу. У яе выкладваюць спачатку арэхавых корж. Яго добранька змазваюць крэмам, а затым пакрываюць макавым бісквітам. У завяршэнне на паўфабрыкат кладуць корж з разынкамі.

Пасля апісаных дзеянняў ўвесь дэсерт змазваюць крэмам, а затым прыгожа абсыпаюць сумессю, якая складаецца з макавых зерня і стоўчаных смажаных грэцкага арэха.

Цяпер вы ведаеце, як у хатніх умовах робіцца торт «Мазурка». Фота гэтага незвычайнага прысмакі прадстаўлена ў дадзеным артыкуле.

Як толькі дэсерт будзе гатовы, яго адпраўляюць у халадзільнік. Для дбайнай насычэнні усіх коржей торт вытрымліваюць каля пяці гадзін або даўжэй.

Як падаваць да стала?

Перад падачай да стала дэсерт «Мазурка» павінен быць вытрыманы ў цяпле на працягу паўгадзіны. Гэта зробіць яго больш далікатным і смачным. Падаваць такі торт членам сям'і або гасцям пажадана разам з кубкам гарачай гарбаты.

Карысныя парады

Калі вы баіцеся, што тоўстыя корж не змогуць прахарчавацца густым згушчаным крэмам, то іх можна загадзя абмакнуць у салодкі сіроп, а толькі потым сфармаваць прыгожы торт.

Акрамя макавых зерняў, грэцкіх арэхаў і разынак, у такі дэсерт можна дадаць і іншыя напаўняльнікі. Напрыклад, вельмі смачным атрымліваецца торт «Мазурка» з рознакаляровымі цукатамі, здробненай курагой, чарнаслівам, арахіс, ляснымі арэхамі і нават шакаладнай дробкай.