Лепшыя рэцэпты паветранага печыва

На сённяшні дзень існуюць сотні рэцэптаў паветранага печыва. Мы ж раскажам вам самыя лепшыя, раскрыем сакрэты прыгатавання самага далікатнага печыва з хрумсткай скарыначкай і пастараемся натхніць вас на стварэнне кулінарнага шэдэўра прама ў сябе дома.

Перавагі хатняй выпечкі перад пакупным печывам

Усе мы любім выпіць кубачак духмянай гарбаты або кавы. А як прыемна паласавацца далікатную паветраным печывам, якое прама растае ў роце! Найбольш смачны здаецца печыва, прыгатаванае сваімі рукамі, бо ў яго ўкладзена душа. Галоўным перавагай хатняй выпечкі з'яўляецца максімальна натуральны склад і абсалютная ўпэўненасць у адсутнасці хімічных дадаткаў. Бо толькі вы кантралюеце ўвесь працэс вырабу печыва і карыстаецеся толькі лепшыя прадукты.

Немалаважным плюсам хатняга печыва з'яўляецца і магчымасць кантралявання яго каларыйнасці. Бо нават сочачы за сваёй фігурай, усё адно часам хочацца з'есці пару-тройку печенюшек. Калі вы вырашыліся на выпечку печыва ў хатніх умовах, гэты артыкул для вас.

паветранае печыва

Рэцэпт гэтага печыва з хрумсткай скарыначкай даволі просты і не запатрабуе ад вас якіх-небудзь цяжкадаступных інгрэдыентаў. Перавага рэцэпту заключаецца ў даволі простым і хуткім падрыхтоўцы. Вы зможаце спячы яго, нават калі вашы госці ўжо на парозе.

Для выпечкі гэтага дзівоснага паветранага печыва ў колькасці, разлічаным на дванаццаць порцый, падрыхтуйце:

• 8 яечных бялкоў;
• 300 г цукровай пудры;
• 300 г прасеянай мукі (пшанічнай);
• 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка.

Халодныя яечныя вавёркі ўзбіваем з цукровай пудрай да стану густой пены. Пры сярэдняй магутнасці міксера вам спатрэбіцца не менш за дзесяць хвілін. Калі яйкі нейкі час паляжаць у цёплай пакоі, то не атрымаецца дасягнуць гэтага эфекту. Наступным крокам будзе даданне разрыхляльніка. Пасля дбайнага мяшання можна пачынаць дадаваць муку. Вельмі важна, каб яна была добра просеянной, бо менавіта насычаная кіслародам мука - залог паветранага печыва.

Паступова ўсыпаць муку ў бялкова-цукровую пену, пакуль цеста не набудзе густую і ліпкую кансістэнцыю. Пакуль духоўка разаграваецца да 180 градусаў, пачынаем фармаваць наша печыва. Для гэтага падрыхтаваны бляху высцілаюць паперай для выпечкі або спецыяльным пергаментам. Фарміруем з цеста шарыкі невялікага дыяметра, перыядычна змочваючы рукі ў вадзе.

Калі вы не хочаце, каб цеста ляпілася да рук, то можаце скарыстацца лыжкай. Альбо дадайце крыху больш мукі, раскачайце пласт тэсту і пры дапамозе формачак выражыце печыва. Як толькі ўсё цеста сфармаваць, можна прыступаць да працэсу выпечкі. Досыць усяго 15 хвілін, для таго каб печыва пропеклось да адукацыі хрумсткай скарыначкі звонку і нежнейшей сердцевинки ўнутры. Пры жаданні можна пасыпаць гатовае паветранае печыва цукровай пудрай або какава. Такое печыва падлягае даволі доўгага захоўвання, калі скласці яго ў бляшаную банку і прыбраць у прахалоднае цёмнае месца.

Самы смачны рэцэпт паветранага печыва з фота

Для гэтага рэцэпту спатрэбіцца крыху больш інгрэдыентаў і часу. Але паверце, гэта варта таго! Для выпечкі дзесяці порцый смачных паветранага печыва вам спатрэбіцца:

• 400 г прасеянай мукі (пшанічнай);
• 200 г крухмалу;
• 300 г сметанковага масла;
• 200 г цукру;
• 2 яйкі;
• 2 чайныя лыжкі цытрынавай цэдры;
• 10 чайных лыжак вашага любімага варэння.

Такім чынам, прыступім да працэсу замесу цеста. Для гэтага неабходна ўзбіць сметанковае масла з паловай паказанай дазоўкі цукру. Не перарываючы ўзбівання, унесці два жаўтка і цэдру цытрыны. У асобнай кубку змяшайце да аднастайнага стану муку і крухмал і паступова ўсыпаць у алейна-яечную сумесь, не перарываючы мяшання.

З гатовага тэсту фарміруем шарыкі аб'ёмам у дзве чайныя лыжкі. Абвальвацца кожны шарык спачатку ў пакінутых вавёрках, затым у нескарыстанай часткі цукру. Гатовыя шарыкі выкладваем на бляху, папярэдне змазаны раслінным алеем, на адлегласці некалькіх сантыметраў адзін ад аднаго. У кожным шарыку акуратна робім невялікую ямку пальцам - гэта будзе ёмістасць для вашага любімага джэма або варэння. Адпраўляем бляху з нарыхтоўкамі ў разагрэтую духоўку і выпякаем на працягу пятнаццаці хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Гатовае печыва астуджаюць і запаўняем ямкі варэннем або джэмам.

Фота для вашага натхнення

У гэтым раздзеле падымем вам апетыт дзякуючы фатаграфіі паветранага печыва. Вы толькі паглядзіце на гэтую румяную скарыначку і паветраную тэкстуру печыва! Так і хочацца хутчэй яго паспрабаваць!

Карысныя інгрэдыенты для печыва

Калі вы хочаце спячы не толькі смачнае, але і карыснае паветранае печыва, то гэта вельмі проста. Дастаткова ўсяго толькі дадаць у яго склад вашы любімыя сухафрукты, цукаты або арэхі. Дзякуючы гэтаму вы не толькі атрымаеце карыснае печыва, але і значна пашырыце асартымент хатняй выпечкі. Ўсё ж варта памятаць, што печыва - даволі каларыйны прадукт, які змяшчае вялікую колькасць тлушчаў і вугляводаў, таму не варта ўжываць яго ў празмерных колькасцях.