Пірог з чарэшняй: два нескладаных рэцэпту

Калі сезон свежых садавіны ў разгары, ёсць іх проста так хутка надакучае. А гэта значыць, што настаў час эксперыментаваць з ягаднай выпечкай. Пірог з чарэшняй добры, быўшы спечаным з любога тэсту - пластовага, дражджавога або пясочнага. Начынне можна змясціць унутр вырабы, а можна выкласці зверху. Чарэшня аднолькава добра спалучаецца з заварным і са сметанным крэмам. Можна камбінаваць яе з іншымі садавінай для больш яркага густу. Зімой для гэтай жа мэты падыдуць замарожаныя ягады. А яшчэ чарэшняй можна ўпрыгожыць тарты, дадаваць яе да марозіва і рабіць на яе аснове жэле і пудынгі. Давайце ўспомнім лепшыя рэцэпты з фота. З іх вы зможаце выбраць лепшы, каб парадаваць сваю сям'ю дэсертам.

Пірог з чарэшняй і міндалем

Для гэтай выпечкі бярыце добрыя салодкія ягады. Пажадана цёмна-чырвоныя - яны найбольш сакавітыя. Але можна і кісла-салодкія гатункі. Калі ў чарэшні шчыльная пругкая мякаць, то яна падыдзе ідэальна. Калі ж не, то яна можа пры выпечцы даць шмат соку, што перашкодзіць пірогу пропечься. Каб гэтага пазбегнуць, лепш дадаць у цеста трохі крухмалу. Або ў начынне пакласці сталовую лыжку маннай крупы - яна ўбярэ лішнюю вадкасць. Можна проста павялічыць у два разы колькасць молатай міндаля. Гэты арэх таксама валодае добрай ўбірае здольнасцю. Калі знайсці або змалоць міндаль для вас праблема, тады заменіце яго роўным колькасцю мукі ці ж какосавай габлюшкі. Гэты пірог з чарэшняй вельмі мяккі, пяшчотны, але адначасова нятлусты. Такога выніку дапамагае дамагчыся спалучэнне ў цесцю ёгурта і малака, якія замяняюць алей. Для пірага сярэдніх памераў вазьміце два шклянкі чарэшні, семдзесят пяць грамаў цукру, шклянку просеянной пакуты, шклянку натуральнага ёгурта, чатыры лыжкі молатага міндаля, два яйкі, разрыхляльнік, дробку солі, палову шклянкі нятлустага малака і ваніль. Папярэдне добра разагрэйце духоўку. Вымытую чарэшню ачысціце ад хвосцікаў і костачак. Ўзбіце цукар з яйкамі, дадайце спачатку сухія інгрэдыенты, а затым вадкія. Затым трэба павольна і старанна вымешаць цеста, выкласці ў змазаную форму і змясціць у духавую шафу. Выпякаць ад пяцідзесяці хвілін да гадзіны пры тэмпературы сто восемдзесят градусаў Цэльсія. Падаваць гэты пірог з чарэшняй з ванільным марозівам або малочным соусам.

Яшчэ адзін рэцэпт

З гэтай ягадай можна прыгатаваць выдатнае клафути. Але шматлікім гэты від выпечкі не па душы, паколькі ў яго ёсць яечны прысмак. Паспрабуйце яшчэ адзін лёгкі пірог з чарэшняй - рэцэпт запатрабуе цэлага кілаграма ягад, затое іншых інгрэдыентаў ў ім зусім няшмат. Сто грамаў масла, столькі ж цукру, дробка солі, шклянку мукі, разрыхляльнік, цэдра і сок цытрыны, два яйкі - вось і ўсё, што вам спатрэбіцца. Выміце костачкі з чарэшні, адцадзіць вылучыўся сок. Узбіце алей з цукрам і соллю да стану белага пышнага крэму. Дадавайце ў сумесь яйкі, цэдру, цытрынавы сок і муку, працягваючы размешваць. У падрыхтаваную форму выкладзеце цеста, на яго - чарэшню. Злёгку ўціснеце ягады. Выпякайце сорак пяць хвілін. Можна пераключыць духоўку ў рэжым вентыляцыі, калі верх доўга не зарумянивается.