Напой "Елаха". Адраджэнне старых традыцый

У маі 2014 года на расійскім рынку слабаалкагольнай прадукцыі з'явіўся напой «Елаха», які мае некалькі разнавіднасцяў, такіх як мядок, жытняя, хмельная, журавінавы, грушавая і яблычная.

Што гэта такое?

Пакапаўшыся ў слоўніку Даля, можна знайсці, што пад елахой разумеюць піва ці брагу. Вытворцы характарызуюць сваю прадукцыю як натуральны напой закісання, з даўняй гісторыяй і глыбокімі традыцыямі, але адноўлены пры дапамозе найноўшых тэхналогій.

Выраб і выпуск

Усе напоі серыі «Елаха» вырабляюцца з натуральнай сыравіны і чыстай крынічнай вады, без выкарыстання спірту. Менавіта таму яны валодаюць мяккімі смакавымі якасцямі і тонкім водарам ключавых элементаў у сваім складзе.

На дадзены час тавары лінейкі «Елаха» прадаюцца ў алюмініевых і пластыкавых банках аб'ёмам трыста трыццаць мілілітраў, пяцьсот мілілітраў і адзін літр. Вядома, што плануецца выпуск напою ў шкляной тары. У кожным выглядзе ўтрыманне алкаголю складае чатыры з паловай працэнты.

журавінавы

Як было пазначана вышэй, адбыўся выпуск цэлай лінейкі слабаалкагольных напояў «Елаха», якія аб'ядноўвае наяўнасць экалагічна чыстых і натуральных прадуктаў у складзе. Гэта дазваляе сумясціць прыемнае з карысным.

«Елаха» журавінавы, галоўным інгрэдыентам якой з'яўляецца сброженных журавінавы сок, яркі таму прыклад. Бо шмат хто ведае, што журавіны валодае карыснымі і нават гаючымі ўласцівасцямі дзякуючы багатаму вітамінаваму складу. Ягада змяшчае шмат вітаміна Да і С, таксама фалійнай кіслаты, ёду, жалеза, кальцыя і фосфару.

Наяўнасць гэтай карыснай ягады ў напоі дазваляе атрымаць асалоду ад водарам журавін ў спалучэнні з непаўторнымі смакавымі якасцямі. Такі напой прыемны і ў гарачую пару года (выдатна асвяжае), і зімой (дапаможа сагрэцца, а таксама ўмацуе імунітэт), ды і настрой падыме.

мядовая

Напой «Елаха мядок», таксама можна назваць і питным мёдам, які валодае тонкім салодкім водарам нектара, а таксама мяккім мядовым прысмакам.

Склад у напою вельмі просты і ўключае:

- вычышчаную ваду;

- натуральны мёд;

- канцэнтраванае квашанае сусло, якое складаецца з жытняй мукі і соладу, збожжа;

- цукар;

- дрожджы.

Гэты выгляд - адзін з самых старажытных і папулярных у нашых краях, не губляе сваёй актуальнасці і сёння. Таксама напой «Елаха» на аснове мёду не мае сабе аналагаў ні на айчынным, ні на еўрапейскім рынку.

Іншыя папулярныя віды

1. «Елаха» хмельная, асноўным інгрэдыентам для падрыхтоўкі якой з'яўляецца хмель. Дзякуючы натуральнасці і экалагічнасці тэхналогіі вырабу гэты напой не толькі асвяжае і хмель, але таксама мае натуральны прыемны густ, які можна ахарактарызаваць як терпковатый-горкі.

2. Грушавая - атрымліваецца ў выніку браджэння грушавага соку, смак яе мяккі і лёгкі, у ім ідэальна спалучаецца кіслата і слодыч, дапаўняе ўсю гэтую карціну прыемны водар грушы.

3. Напой "Елаха» жытняя, асновай якой служыць жыта. Густ такога напою незабыўны і арыгінальны.

4. Яблычная «Елаха» (або яблычны сідр) - уяўляе сабой асвяжальны слабаалкагольны напой на аснове соку з яблыкаў. Такі прадукт не мае ў сваім складзе ні спірту, ні піва, валодае кісла-салодкім густам. Яго нескладана прыгатаваць самастойна і ў хатніх умовах.

Шмат каму вельмі спадабаўся менавіта гэты напой «Елаха», рэцэпт яго вельмі просты. Склад складанасцю не адрозніваецца: яблычны канцэнтраваны сок, вычышчаная вада, цукар і дрожджы. Прыгатаваць яе самастойна зусім не складана. У кіпень дадаць яблычны сок і, памешваючы, варыць хвілін пятнаццаць, далей усыпаць цукар. Пасля астуджанай атрыманай масы да 40 градусаў дадаць дрожджы і пераліць у пасудзіну для далейшага працэсу закісання прыкладна на пару тыдняў. Тара з будучыняй яблычным сідрам павінна стаяць у цёплым месцы і абавязкова мець гидрозатвор. Інгрэдыенты пакідаюць блукаць ў тары, пажадана з цёмнага шкла або дрэва (гэта можа быць бочка, вялікая бутэлька або банка).

Напой "Елаха". водгукі

Знатакі напояў з малым утрыманнем алкаголю, а таксама аматары натуральных карысных прадуктаў, паспрабаваўшы розныя віды прадукцыі, падзяліліся на задаволеных і незадаволеных, што, зрэшты, і нядзіўна.

І тых і іншых можна зразумець, бо гэты хмельны напой выраблены метадам натуральнага закісання і валодае лёгкай гарчынкай, якая не ўсім прыходзіцца па гусце.

Што тычыцца паху, то дзякуючы адсутнасці спірту, ён не востры, а лёгкі з прыемным адценнем прысмакі і даўкасці, якія ўласцівыя састаўным прадуктам гэтага віду алкаголю.

Да прыкладу, грушавая «Елаха» выразна пахне гэтым фруктам, але акрамя яго водару, можна ўлавіць яшчэ пах хмелю. Можна адзначыць таксама і жытнюю «Елаху», якая адрозніваецца багатым канцэнтраваным пахам, ацаніць які могуць толькі аматары такіх водараў.

Таксама некаторых спажыўцоў здзіўляе адсутнасць густой высокай пены ў куфлі. Некаторым гэта здаецца плюсам, а каму-то хацелася б, каб яе было больш.

Меркаванні спажыўцоў падзяліліся, некаторым падабаюцца напоі такога плану, іншыя ж адгукаюцца не вельмі добра пра густ, паху і ап'яняльны эфекце.

Але ў любым выпадку кожны з вышэйзгаданых відаў «Елахи» валодае сваім непаўторным густам, які нікога не пакіне абыякавым.

Раім паспрабаваць іх усё і канчаткова вызначыцца са сваёй пазіцыяй. Бо кошт гэтай прадукцыі вельмі прымальная і не вылучаецца сярод іншых хмельных напояў.