Мінтай у духоўцы - рэцэпт рыбкі, якая да спадобы кожнаму

Практычна кожны чалавек ўключае ў рацыён свайго харчавання такі прадукт, як рыба. З яе можна прыгатаваць вялікая колькасць страў - салаты, супы, суфле, запяканкі. Яна можа быць запечаная, тушаная, смажаная. Але якую рыбу абраць: каб была адначасова смачнай, карыснай і не вельмі дарагі? Мой выбар упаў на папулярную рыбку мінтай. Сама па сабе яна практычна безгустоўныя, аднак дзякуючы гэтаму з ёй можна спалучаць практычна любыя інгрэдыенты. Да таго ж, у яе далікатнае мяса і салідны набор карысных уласцівасцяў: вітамін А, РР, калій, ёд, фосфар і іншыя важныя для нашага арганізма рэчывы. І, у дадатак да ўсяго пералічанага, яна адрозніваецца даступнай коштам. Мінтай таксама раяць да ўжывання дыетолагі. Так што для тых, хто сочыць за фігурай, ды і проста для людзей, якія любяць смачна паесці, я адкрыю свой рэцэпт прыгатавання дадзенай рыбы. Мінтай у духоўцы - рэцэпт, дзе ўсё геніяльнае проста! Паспрабуйце - гэта вельмі смачна!

Мінтай у духоўцы: рэцэпт універсальны

Для падрыхтоўкі гэтай стравы спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• філе мінтая 500 г;
• фета 100 г;
• пятрушка свежая 200 г;
• кроп свежы 100 г;
• смятана 100 г;
• невялікі зубчык часныку;
• сумесь перцу, соль
• грэцкія арэхі 100 г;
• алей сланечнікавы;
• карыца 0,5 чайнай лыжкі.

Чаму менавіта гэта страва? Таму, што рыхтуецца хутка мінтай у духоўцы, рэцэпт даволі просты і не патрабуе адмысловых кулінарных навыкаў. А ў выніку атрымліваецца заўсёды сакавітае, далікатнае і сытна страва. Для пачатку, бярэм міску і выліваць у яе смятану. Яе можна ўзяць з тлустасцю 21% для таго, каб яна не была занадта вадкай. Грэцкія арэхі чысцім ад шкарлупіны і перамолвае. Дадаем сумесь перцу, карыцу, соль і молаты грэцкі арэх у міску са смятанай. Усё старанна змешваем. Філе мінтая прамываем пад гарачай вадой і прасушваць папяровай сурвэткай. Затым наразаем на парцыённыя кавалачкі і абмаквалі рыбу ў атрыманы соус. Бляху праціраем алеем сланечнікавым і выкладваем на яго нашу рыбу. Прыгатаваны мінтай у духоўцы на смятане атрымаецца больш пяшчотны, а дададзеныя грэцкія арэхі нададуць рыбцы пікантнасць. Пакуль мінтай будзе прамакаецца соусам, рыхтуем сумесь, якую змесцім зверху рыбкі. Для гэтага наразаем дробна фету (можна ўзяць і іншы любы сыр) і змяшчаем у глыбокую талерку або міску. Далей бярэм кроп і пятрушку. Добранька прамываем пад праточнай вадой, даем абсохнуць і дробна нарэзаць. Часнок чысцім ад шалупіны і паўтараем праробленае па аналогіі з зелянінай. Дадаем зеляніна і часнык у ёмістасць з сырам. Усё старанна змешваем. Атрыманую сумесь раўнамерна выкладваем зверху рыбы.

Духоўку разаграваем да 200 ºС і змяшчаем у яе бляху з усім змесцівам. Час падрыхтоўкі 20 - 25 хвілін. Выкладваем нашу рыбку на вялікую талерку і падаем да стала. Дарэчы, рыба ў такім выглядзе будзе больш карыснай, чым, калі б вы проста яе падсмажылі. Да таго ж, запечаная рыба атрымліваецца больш сакавітая і адрозніваецца асаблівым густам і водарам, які ёй надаюць спецыі і вострыя прыправы.

Яшчэ можна запекчы мінтай у духоўцы з бульбай: тады да нашай рыбцы адразу будзе гатовы прыдатны гарнір. Рыхтуецца такую страву таксама вельмі проста і, галоўнае, хутка. Для гэтага нам спатрэбіцца 10 буйных бульбін, сметанковае масла і соль. Бульба прамываем і да напалову варым у мундзіры, пасаліўшы пры гэтым ваду. Такім чынам, ён захавае значна больш карысных уласцівасцяў. Калі бульба будзе гатовы, яго трэба дастаць і, даўшы трохі астыць, зняць скурку. Далей наразаем яго кружочкамі таўшчынёй прыкладна 1 сантыметр. Форму для запякання добранька змазваем сметанковым алеем і выкладваем у яе бульбу. Зверху маем нашу рыбку, якая ўжо паспела прахарчавацца сметанным соусам з даданнем грэцкага арэха. Таксама выкладваем прыгатаваную намі сумесь з сыру і зеляніны. Калі мы гэта ўсё зрабілі, разаграваем духоўку да 200 º С і змяшчаем у яе нашу форму. Час падрыхтоўкі 25 - 30 хвілін. Калі страва будзе гатова, выкладваем яго на вялікую талерку і падаем да стала. Таксама падаваць дадзенае страву можна разам з нарэзкай з свежых памідор. Сытна, смачна і проста ў падрыхтоўцы! Такой стравай вы пацешыце і гасцей і блізкіх! Мінтай у духоўцы - рэцэпт, які вы ніколі не забудзеце.

Прыемнага апетыту!