Разумнае пірожнае: цуд сваімі рукамі!

Вы калі-небудзь бачылі, каб выпечка ў духоўцы сама прымала форму, якую ёй захочацца? Калі няма, то вас прыемна здзівіць магчымасць стварыць падобны шэдэўр для дамачадцаў, выдаткаваўшы на гэта крыху часу і сіл. Разыначка гэтага кулінарнага цуду такая: разумнае пірожнае пры выпяканні само падзяляе сябе на пласты. Зверху атрымліваецца далікатны бісквіт, пасярэдзіне - крэм, і ўсё гэта хараство падпірае знізу пласт шчыльнага пудынгу.

Самае цікавае, што ўкладваць асаблівым чынам інгрэдыенты на бляху для гэтага не патрабуецца, дастаткова проста змяшаць іх у хаатычным парадку. Атрыманае цеста па інгрэдыентаў і густу трохі нагадвае пясочнае. Пірожнае самастойна ў духоўцы аддзяляе бісквіт ад крэму і пудынгу, а выглядае так, быццам гэта вы варажылі над ім гадзінамі! Праўда, інгрэдыентаў яно патрабуе нямала.

Для адной порцыі вам трэба:

- 8 яек;
- 225 грам мукі;
- 2 сталовыя лыжкі вады;
- 250 грам сметанковага масла або маргарыну;
- 1 літр летняга, але не гарачага малака;
- пакецік ваніліну;
- 300 грам цукру (можна менш, па гусце).

Разумнае пірожнае досыць простае ў падрыхтоўцы, але вельмі важна выканаць усе нюансы. Яно патрабуе ўважлівага прытрымлівання інструкцыі, як і іншыя складаныя віды выпечкі, як, напрыклад, торт "Напалеон" ці пірожнае "колбаска". Але будзьце ўпэўненыя, што вынік таго варта! Такім чынам, непасрэдна да справы.

Перш за ўсё падпаліце сметанковы алей на вадзяной лазні, і хай яно злёгку астыне. Жаўткі аддзеліце ад бялкоў; вавёркі ўзбіце да густой белай масы і прыбярыце ў халадзільнік, жаўткі расцярыце з цукрам і ўзбіце з вадой і ванілінам. Затым дадаваць у цеста варта сметанковае масла і парцыённа муку, а ўжо пасля акуратна ўводзіць малако, змешваючы масу да аднастайнай кансістэнцыі.

Атрымалася вадкае цеста? Значыць, вы ўсё робіце правільна. Зараз прыступаем да самага цікавага. Дастаньце з халадзільніка узбітыя вавёркі і, асцярожна змешваючы, ўводзіце іх у наш цеста. Спачатку можаце перашкаджаць масу лыжкай, а да канца працэсу трохі узбівайце венцам.

Цеста атрымліваецца лёгкае-лёгкае і цякучай, так і просіцца ў рот прама ў сырам выглядзе! Але варта крыху пацярпець і не псаваць апетыт, у хуткім часе пачастунак стане яшчэ лепш. Не спяшайцеся, інакш можаце ўпусціць з-пад увагі пару важных момантаў.

Вазьміце дастаткова глыбокую форму для выпечкі і, прысыпаўшы яе маннай крупамі (можна таксама прамазаць алеем), заліце атрыманым тэстам. Пастаўце ў загадзя разагрэтую да ста пяцідзесяці градусаў духоўку і выпякайце адзін гадзіну дваццаць хвілін. Вуаля! Нават пах у яго проста чароўны!

Вельмі важна цалкам даць астыць атрымацца пірогу да таго, як разрэзаць яго на кавалачкі. Зрэшты, гэта можа быць і торт. Разумнае пірожнае можна зрабіць любой формы, усё залежыць толькі ад вашай фантазіі. Калі ў вас ёсць дзеці, вы можаце выразаць з гатовага пірага мішак або грыбочкі, малышам будзе і смачна, і цікава.

Разумнае пірожнае абавязкова прыйдзецца да двара ў вашым доме. Папесціце сябе і сваіх блізкіх паветраным і незвычайна смачным ласункам, выдаткаваўшы на гэта крыху сіл і часу! Прыемнага апетыту!