Курыца з фасоллю - сустракаем гасцей з хлебам і соллю!

Курынае мяса - адзін з самых папулярных прадуктаў у свеце. З кураціны можна прыгатаваць як першае (выдатны булён), так і другія стравы. Яе дадаюць у розныя салаты, заліўное, Халадцоў, робяць паштэты, вараць, смажаць, вэндзяць, соляць.

Любы дыетолаг вам скажа, што курынае мяса - галоўнае звяно здаровага і правільнага харчавання. А ўсё таму, што яно дыетычнае. Ды і засвойваецца яно лепш, чым ялавічына ці свініна.

Гэтак жа, як і курыца, фасолю вельмі карысная і смачная. У яе склад уваходзяць амаль усе мінералы і вітаміны. Да таго ж, фасолю - найкаштоўнейшы крыніца расліннага бялку. Выкарыстоўваючы просты рэцэпт "Курыца з фасоллю" вы прыгатуеце смачнае і карыснае страва.

Вам варта набыць наступныя прадукты: курыца 1 шт (да 1,5 кг вагой), фасолю белая 300 гр. (Можна ўзяць і консервированную- 500 грам, гэта прыкметна скароціць час падрыхтоўкі), памідор 3 шт. (Сярэдніх памераў), балгарскі жоўты перац 1 шт., Лук рэпчаты 1 шт., 1-3 зубчыка часныку, чабор 2-3 галінкі, алей аліўкавы, соль і спецыі па гусце.

Настрой выдатны! Пачынаем рыхтаваць страва "Курыца з фасоллю". Спярша курыцу наразаем кавалачкамі, прыкладна па 150 грам. Лук рэжам кубікамі, а часнык проста крышыць дробна. Яго трэба менавіта парэзаць, а не прапусціць праз часнычніцы. Так курыца з фасоллю будзе больш духмянай. Рэкамендую ўзяць вялікую і глыбокую патэльню. На разагрэтую патэльню наліваем аліўкавы алей і 1-2 хвіліны смажым галінкі чабора. Калі вы не знайшлі свежы чабор, можна купіць заправу на яго аснове, у краме яна напэўна знойдзецца (толькі дадаваць яе трэба ўжо ў абсмалены лук і часнык). Пах гэтай цудоўнай спецыі ўжо ўзбуджае апетыт. Выкладваем на патэльню курыцу, абсмажваем яе да залацістай скарыначкі. Дадаем цыбулю і часнык, і смажым на невялікім агні яшчэ хвіліны 3-4. Вымытыя і выцертыя насуха памідоры наразаем дзелькамі і дадаем іх да курыцы. Палоскамі рэжам балгарскі перац і таксама адпраўляем на патэльню. Дадайце трохі вады (так, каб курыца была на палову ў вадзе). Калі ў вас ёсць курыны булён ў кубіках - выдатна! Калі няма, значыць самы час пасаліць і дадаць вашы любімыя спецыі. Накрываем патэльню вечкам і тушым 15 хвілін.

Возьмемся за фасолю. Якую вы выбралі? Ня кансерваваную? Тады не забудзьцеся яе перабраць і выдаліць ўвесь смецце. Прамыйце фасолю некалькі разоў. Каб страва прыгатаваць хутчэй, раю замачыць фасоля ў халоднай вадзе мінімум на 5 гадзін, а лепш за ўсё на 8. Калі перад варэннем фасоль не замочваць, яна будзе варыцца вельмі доўга і страціць сваю форму, гэта значыць разварыцца. Перад тым як фасолю паставіць варыць, зліце ваду, у якой яна замочваліся і заліце свежую. Рыхтуецца яна без солі, на слабым агні, з зачыненым вечкам і ў пастаянна кіпячай вадзе. Варыце фасолю, пакуль яна не стане мяккай. Гэта зойме прыкладна 1-2 гадзіны (залежыць ад памеру фасолі). Раю паставіць яе варыцца ў першую чаргу, яшчэ да таго, як вы пачнеце рыхтаваць курыцу. Яшчэ адна маленькая хітрасць. Фасолю зварыцца хутчэй, калі вы залье яе халоднай кіпячонай вадой.

Курыца гатовая. Фасолю таксама. Злучаем інгрэдыенты і яшчэ пяць хвілін тушым пад зачыненым вечкам. Курыца з фасоллю гатовая!

Калі вы выбралі кансерваваную фасолю - тут зусім усё проста. Калі курыца практычна гатовая, дадайце кансерваваную фасолю і яшчэ патрымаеце на слабым агні пяць хвілін. Страва гатова, хутчэй бы паспрабаваць!

Упрыгожце талерку кожнага госця або члена сям'і лісцем свежай салаты і лісцем рукалы. Выкладзеце курачку з фасоллю на падушку з лісця і пасыпце сечанай зелянінай. Можна ўпрыгожыць страву кружочкамі балгарскага перцу і лустачкамі лайма або цытрыны. Падаваць курыцу з фасоллю трэба гарачай.

"Курыца з фасоллю" рэцэпт нескладаны, але для падрыхтоўкі патрабуе часу. Затое, каго б вы не пачаставалі гэтай стравай, абыякавым не застанецца ніхто!