Крылцы у мядовым соусе - ласунак для гурманаў

Наступіла доўгачаканае лета, і можна смела выязджаць з сям'ёй і сябрамі на прыроду для пікніка. А які ж адпачынак без румянага шашлыка ці печанай бульбы ?! Акрамя гэтых, самых папулярных страў, можна прыгатаваць масу іншай смачніны. Што тычыцца мяса, то найбольш папулярны пасля свініны, вядома ж, малады кураня. Смажаныя на барбекю бедрышки з прыправамі або крылцы ў мядовым соусе - гэта толькі некаторыя стравы, якія асабліва прывабныя не толькі вонкава, але і па гусце. Прапануем вам некалькі рэцэптаў для зажаривания мяса кураня. А дакладней - атрымання апетытных і румяных крылцаў. Гэтая частка тушкі адрозніваецца хуткасцю падрыхтоўкі, а ў запечаным выглядзе з'яўляецца сапраўдным дэлікатэсам для гурманаў, якія любяць «пахрумсцець». Такімі ж спосабамі можна зрабіць крылцы ў духоўцы, расклаўшы іх на блясе або рашотцы, пад якую падстаўляецца паддон для сцякання соку, ці проста абсмажыць на патэльні, а затым патушыць у рондальчыку. Ўсяго толькі 30-40 хвілін - і апетытнае страва з залацістай скарыначкай гатова! Звярніце асаблівую ўвагу на рэцэпты з мёдам. Дзякуючы яму страва набывае асаблівы бляск і пікантнасць.

Крылцы у мядовым соусе з гарчыцай

Для падрыхтоўкі марынаду змяшайце дзве гарбатных лыжкі гатовай гарчыцы, тры гарбатных лыжкі мёду, адну чайную лыжку солі, падлогу чайнай лыжкі молатага чорнага або чырвонага перцу і два зубчыка часныку, здробненага нажом. Курыныя крылцы (8-9 шт.), Вымытыя і ў абшарпаных папяровыя ручніком, змяшчаюцца ў соус і перапэцкваў. Праз гадзіну марынавання можна запякаць. Дзякуючы спалучэнню горкага і салодкага густаў гатовыя крылцы ў мядовым соусе з гарчыцай набываюць вытанчаны густ. Вельмі часта гэты рэцэпт ўжываюць пры жарке на барбекю.

Падрыхтоўка ў таматным соўсе з мёдам

Прапанаваны рэцэпт добры не толькі для запякання, але і для тушэння. Гэтыя кісла-салодкія крылцы ў мядовым соусе з даданнем тамата асабліва ўдала спалучаюцца дзякуючы смачнай поліўкі з такімі гарнірамі, як макароны і любая каша. Спачатку рыхтуецца, як звычайна, марынад для птушкі, у якім яна будзе ў далейшым тушыцца. Змяшайце дзве сталовых лыжкі мёду са ста грамамі таматавай пасты, двума сталовымі лыжкамі аліўкавага алею, сумессю прованского травы (1 ст. Л.) І соллю (1 гарбатная. Л.). У атрыманы марынад змесціце 1 кг крылцаў кураня і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на адну гадзіну. Пасля гэтага іх можна запякаць у духоўцы або на грылі на працягу 30 хвілін. Пры падрыхтоўцы на патэльні выкарыстоўвайце 2 стол. лыжкі расліннага алею, пры гэтым працэс смажання павінен праходзіць хутка да скарыначкі на працягу 5-7 хвілін з кожнага боку. Затым у рондальчык з выкладзенымі крылцамі дадаецца пакінуты марынад і трохі вады. Для тушэння трэба яшчэ хвілін 15.

«Класічныя» крылцы барбекю

Гэты самы просты рэцэпт заснаваны на выкарыстанні найбольш распаўсюджаных інгрэдыентаў для марынавання - кетчупа і маянэза. Вазьміце іх па дзве сталовыя лыжкі, змяшайце з соллю (1 гарбатная лыжка), цукрам (1 гарбатная лыжка) і цытрынавым сокам (1 сталовая лыжка). Па жаданні запраўце любымі спецыямі. Заліце сумессю падрыхтаваныя курыныя крылцы (15 шт.), Пастаўце ў халадзільнік на паўтары-дзве гадзіны. Абсмажваем, расклаўшы на краты, не забываючы пераварочваць. Абярыце любы рэцэпт, вам спадабаецца!