Ежа і напоіРэцэпты

Кляр для адбіўных на хуткую руку

Ежа абавязкова павінна быць прыгожай і апетытнай. Нават самую простую і банальную кашу трэба ўмець падаваць, бо менавіта ад якасці стравы залежыць і яго далейшы лёс - здасца гэта шэдэўрам або жа штодзённай стравай.

Крэатыўны падыход да кухні не патрабуе асаблівых навыкаў і ўменняў, дастаткова толькі праявіць крыху фантазіі і цярпення. Адным з звыклых страў на кожным сямейным стале з'яўляюцца адбіўныя - сакавітыя, мяккія, прыгожыя. Але іх смак часцяком залежыць ад кляре, у якім Пажар мяса. Звычайна ў выглядзе кляре выступае ўзбітае яйка, але гэта ўжо неяк поднадоело. Пра тое, як прыгатаваць кляр для адбіўных арыгінальна і смачна, чытайце далей.

Кляр для адбіўных з мукі і яйкі

Для падрыхтоўкі такога кляре нам спатрэбіцца мука, яйка, вада. Калі вы бераце адзін шклянку вады, тады мукі трэба ўзяць на палову менш. Яйка ж надае глейкасць і прыгожы жаўтлявы колер. Гэты кляр саліць і Перчем ня трэба, лепш добранька закрасіць заправамі мяса з абодвух бакоў і даць яму трохі прахарчавацца рэзкімі затаўкамі. Усе інгрэдыенты неабходна змяшаць у адной глыбокай талерцы, але ўлічвайце і тое, што мука можа пачаць збірацца ў камячкі. Таму яе трэба ўводзіць павольна і па частках. Кожны кавалак мяса трэба апусціць у кляр, пры гэтым варта сачыць за тым, каб кавалак цалкам пакрыўся сумессю. Таксама можна пакінуць адбіўныя на некалькі хвілін у такім кляре, каб мяса добра набрыняла і стала яшчэ больш сакавітым.

Кляр для адбіўных з паніровачнымі сухарамі

Для падрыхтоўкі нам спатрэбяцца такія прадукты: мука, ўзбітае яйка, сухары паніровачныя (калі яны рыхтуюцца самастойна, пажадана выкарыстоўваць батон, а не хлеб. Яго тэкстура больш мяккая і далікатная, таму і адбіўныя выйдуць сакавіцей). У розных талерках разводзім інгрэдыенты, то ёсць асобна мука, асобна яйка, і асобна сухары. Падрыхтаванае мяса спачатку апускаем у муку, затым у яйка і напрыканцы добра абвальваюць у паніровачных сухарах. Такі выгляд кляре выдатна падыдзе для адбіўных з курыцы. Далікатнае курынае філе пад залацістай выдатнай скарыначкай - што можа быць лепш!

Кляр для адбіўных з зелянінай

Каб прыгатаваць такі кляр, спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: некалькі яек, зеляніна пятрушкі, кропу, сухары паніровачныя. Для пачатку зьмяшаем яйкі і сухары, павінна ўтварыцца даволі густая і глейкая маса. Зеляніна трэба пасекчы на дробныя кавалачкі, затым дадаць у кашыцу. З такога кляре зрабіць аладкі, на іх выкласці мяса для адбіўных, а затым загарнуць рулетам і замацаваць запалкай альбо калыпком. Такі выгляд кляре падыдзе ў тым выпадку, калі адбіўныя будуць дастаткова маленькага памеру. Такую закуску можна падаваць як у халодным, так і ў гарачым выглядзе.

Кляр для адбіўных з гародніны

Такі кляр вельмі цікавы і незвычайны, бо і гарнір, і мяса знаходзяцца ў адной страве. Каб прыгатаваць такі кляр, спатрэбіцца: перац балгарскую, лук рэпчаты, кукуруза, яйкі, трохі мукі. Гародніна добранька вымыць, пачысціць. Затым нарэзаць на невялікія кавалачкі, але не драбніць - чалавек павінен бачыць, што ён есць. Змяшаць у глыбокай місцы, дадаць кукурузу. Убіць некалькі яек і добра вымешаць. Калі маса атрымліваецца вадкай, тады неабходна дадаць пару сталовых лыжак мукі. Калі атрымаецца аднастайная маса, кляр будзе гатовы.

Навошта ж патрэбен кляр, спытаеце вы? Бо можна проста ўзяць і абсмажыць мяса, яно таксама атрымаецца смачным і прыгожым. Такое меркаванне памылкова, так як кляр гуляе ролю нейкай футры, то ёсць абароны. Пры жарке мяса пачынае губляць свае сокі і вітаміны, а скарыначка гэтаму перашкаджае, што і надае стравы пяшчота і прыгажосць.

Цяпер вы сапраўды ведаеце, як зрабіць кляр для адбіўных. Новымі стравамі вы здзівіце сваіх гасцей, а вось часу будзе выдаткавана значна менш, чым здаецца на першы погляд.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.