Ежа і напоіРэцэпты

Суп з капустай. Рэцэпты смачных страў

Капуста - вельмі каштоўны і карысны для чалавечага арганізма прадукт. У ёй змяшчаюцца розныя вітаміны, мікраэлементы, амінакіслоты. Да таго ж яна малакаларыйную і цалкам можа прымяняцца ў якасці інгрэдыента падчас выканання дыет. І ў пост дадзены гародніна дазволена ўжываць, што таксама немалаважна для вернікаў. Так што давайце і мы з вамі прыгатуем, напрыклад, суп з капустай. Рэцэпты дадзенага стравы дзівяць сваім разнастайнасцю. Ёсць і посныя, і мясныя. З свежай, кіслай, каляровай і нават - марскі!

Суп з капустай (рэцэпты посных страў)

Самы час, падчас працяглага посту зрабіць падобны супчык. Ён і лёгкі, і хуткі ў падрыхтоўцы. І складнікі вельмі даступныя. Так што непасрэдна да справы.

Нам спатрэбяцца: дзве-тры бульбы, адна вялікая цыбуліна і моркву, чвэрць качана капусты, полбанки зялёнага кансерваванага гарошку, зеляніна.

Рыхтуем вельмі проста і, галоўнае, хутка. Бульбу чысцім і наразаем дробнымі кубікамі. Моркву тром на тарцы. Капусту дробна шинкуем. Далей - у кіпячую рондаль кідаем бульба, цэлую цыбуліну і моркву, загадзя падрыхтаваную. Калі вада зноў закіпіць, уводны капусту і гарошак. Варым да гатовасці гародніны. Выцягваем цыбуліну і злёгку падсольваць страва. Перад падачай на стол пасыпаем багата пасечанай зелянінай.

парады

Можна лук і морква, парэзаныя дробна, падсмажыць на раслінным алеі (як запраўку) і потым ужо ўводзіць у суп. Дарэчы, падобны суп з капустай (рэцэпты посныя) можна прыгатаваць і на мясным булёне. Звычайна для гэтых мэт выкарыстоўваецца курыны або ялавічны.

З сачавіцай

Інгрэдыенты: чвэрць сярэдняга качана капусты, моркву, пара картошек, цыбуліна, два памідоры, шклянку чырвонай сачавіцы, зеляніна, нішчымнае масла.

Здрабняем моркву і цыбулю, абсмажваем іх на нішчымным алеі на патэльні. Сачавіцу пажадана загадзя размачыць, каб яна была мяккай і хутчэй зварылася. Бульбу наразаем кубікамі і разам з морквай, цыбуляй, сачавіцай варым 15 хвілін. Капусту дробна шинкуем і ўводзім ў суп у канцы прыгатавання. Яшчэ трохі варым на маленькім агні да гатоўнасці ўсіх прадуктаў (тут індыкатарам служыць сачавіца). Солім і Перчем. Перад падачай на стол пасыпаем свежай сечанай зелянінай.

Суп-пюрэ з капусты

Рэцэпт гэтага супчыка таксама адрозніваецца лімітавай прастатой. Галоўнае, усе прадукты добранька перацерці або здрабніць.

Інгрэдыенты: паўкіло каляровы капусты, дзве цыбуліны, нішчымнае алей, дзве вялікія лыжкі пшанічнай мукі, моркву, пару бульбін, прыправы.

Капусту прамываем і разбіраем на суквецці. Наразаем невялікімі кавалачкамі. Лук дробна рэжам. Моркву - на терочке. Бульба таксама можна пацерці, а можна і парэзаць кубікамі. Капусту абсмажваем у пакуце да залацістага. Дадаем цыбулю і моркву, злёгку пассеруем. Бульбу варым на рондалі, затым дадаем туды абсмаленую сумесь з патэльні, змешваем, даводзім да кіпення і верым дадаткова яшчэ некаторы час (па гатоўнасці гародніны). Трохі астуджаюць наш суп. І зараз - галоўная працэдура: у блендере пюрируем наш суп. Прыпраўляем. Ўліваем пюрэ назад у рондаль і даводзім да кіпення. Атрымаўся найсмачны суп з капустай. Рэцэпты падобных страў шырока выкарыстоўваюцца падчас паста. Але можна тое ж самае прыгатаваць і на мясным булёне, для тых, хто любіць посытнее.

з квашанай

Можна паспрабаваць прыгатаваць духмяны суп з квашанай капусты. Рэцэпт яго нагадвае класічныя капусту.

Такім чынам, трэба ўзяць паўкіло добранька заквашанага капусты. Папярэджваем: яна павінна квасу без цукру і воцату, так званая Бачковым! Яшчэ спатрэбіцца класічны набор гародніны: пару картошек, цыбуліна, моркву. Алей для смажання. Ну вось, мабыць, і ўсе інгрэдыенты.

Пачынаем падрыхтоўка. Варым мясны булён. Можна выкарыстоўваць ялавічную костка, а можна - і курынае крылца. Каму што больш падабаецца. Дарэчы, нават і тоўсты свіны булён кіслая капуста добра нейтралізуе. Моркву тром на тарцы, лук дробна нарэзаць. Абсмажваем гэтыя гародніна ў патэльні на нішчымным алеі. Асобна злёгку абсмажваем кіслую капусту. Бульбу рэжам кубікамі і варым да напалову ў рондалі. Далей - туды ж высыпаем капусту, цыбулю, моркву. Даводзім да кіпення і варым яшчэ некаторы час. Індыкатарам выступае гатоўнасць бульбы. Выключаем і прыпраўляем. Закрываем вечкам і абавязкова даем настаяцца. Падаем да стала, паліў лыжачкай смятаны і пасыпаўшы свежай сечанай зелянінай.

З марскога

І напрыканцы - суп з марской капустай. Рэцэпт дадзенага стравы нескладаны, хоць гэта, уласна, страва з морапрадуктаў, а не з гароднінай, і належыць да карэйскай кухні.

Інгрэдыенты: ялавічная грудзінка - 300 грамаў, сушеная марская капуста - 30 грамаў, цыбуліна, некалькі зубкоў часныку, соевая падліўка - парачка вялікіх лыжак.

Варым з ялавічыны булён, дадаўшы туды цэлую цыбуліну. Сушаную марскую капусту заліваем вадой і размочваюць. Калі булён зварыцца, вылоўліваем мяса, дробна рэжам і кідаем назад. Туды ж дадаем капусту, ціск часнык, соевы соус. Варым яшчэ 15 хвілін. Вось і гатовы карэйская суп з марской капустай. Рэцэпт яго падрыхтоўкі таксама вельмі просты. А падаць страва можна з адварным несоленым рысам.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.