Карэйская моркву ў хатніх умовах - смачная закуска з незвычайным прысмакам

Карэйская морква, у хатніх умовах прыгатаваная па вядомым рэцэпце, - гэта даўно палюбілі ўсім страва, якое кожная гаспадыня рыхтуе па-свойму. Вядома, ёсць агульныя інгрэдыенты, аднак густ заўсёды атрымліваецца розным, асаблівым і пікантным. Разгледзім некалькі рэцэптаў прыгатавання незвычайнай закускі.

Марынавання гародніны. рэцэпт першы

Вазьміце паўкілаграма асноўнага інгрэдыента, вымыйце і пачысціце. Далей неабходна выкарыстоўваць такое прыстасаванне, як тарка для карэйскай морквы. Тады прадукт атрымліваецца роўна нашаткаваным, аднолькавай таўшчыні, што дазваляе яму раўнамерна промариноваться. Разагрэйце патэльню з раслінным алеем і пакладзеце ў яе востры перац. Тым часам ачысціце пару буйных галовак лука і здрабніце іх, дадайце да падсмажанага чылі. Рыхтуйце да залацістага адцення. У моркву дадайце маленькую лыжку солі і дзве - цукру, дробку каляндры і прапусціце праз прэс галоўку часныку. Не забудзьцеся дадаць дзве лыжкі воцату і трохі папрыка. Сумесь пакіньце настаяцца. Астудзіце алей з патэльні (без лука і перцу), дадайце яго да морквы са спецыямі. Перакладзеце усё ў шкляны слоік і пакіньце на ноч. Вось так проста рыхтуецца карэйская моркву ў хатніх умовах.

Марынавання гародніны. рэцэпт другі

Нашаткаваную моркву трэба пасаліць і пакінуць хвілін на 15. Нарэзаць паўколамі лук і абсмажыць яго ў рафінаваным алеі, хвілін праз пяць гародніна выдаліць, а вось вадкасць выкарыстоўвайце для запраўкі. Моркву трэба адціснуць ад соку, дадаць пару лыжак воцату, алей, каляндра і дзве лыжкі прыправы для марынавання. Карэйская морква ў хатніх умовах у дадзеным выпадку рыхтуецца з даданнем гваздзікі. Ўтрамбоўваецца сумесь у шкляны слоік і пакідаем там на ноч. З раніцы ёю можна ласавацца.

рэцэпт трэці

Салаты з карэйскай морквай, рэцэпты марынавання якой прыведзены вышэй, можна рыхтаваць і на свята, і ў будні. Вось варыянт падрыхтоўкі марынаванага гародніны. Нацёртую аранжавую прыгажуню соляць і пакідаюць пусціць сок. Алей разаграваюць у патэльні, дадаюць воцат, добра выграваюць. Моркву адціскаюць і заліваюць гарачай вадкасцю з агню. Дадаюць па гусце здробнены часнык і заправу для карэйскіх гародніны. Змешваюць. Выкладваюць шчыльна ў шкляны ёмістасць (можна эмаляваны), пакідаюць на шэсць гадзін.

рэцэпт чацвёрты

Карэйская моркву ў хатніх умовах атрымліваецца вельмі мяккай, калі пасля шаткаванне яе трохі прыціскаюць толкушкой, пры гэтым подсаливая. У зручнай ёмістасці змешваем воцат, соевая падліўка, дробку цукру, спецыі (каляндра, цвічку) і кладзём нацёрты гародніна, змешваем. На разагрэтым алеі смажым цыбулю да карычневага колеру (можна толькі зарумянятся, залежыць ад смакавых прыхільнасцяў), працаджваем вадкасць і дадаем да морквы. Адпраўляем настаяцца на ноч. Многія адзначаюць, што чым даўжэй марынуюць гародніна, тым смачней атрымліваецца страва.

заключэнне

Карэйская моркву ў хатніх умовах добра спалучаецца з любымі крупамі, яе можна дадаць у салаты і атрымаць незвычайны густ. Нават калі ўвесці яе ў салата "Аліўе", можна разнастаіць сваё паўсядзённае меню, бо ў страве з'явіцца новая нотка і пікантны водар.