Цеста для вафельных трубачак на малацэ і без яго

Верагодна, кожны ў захапленні ад такога салодкага дэсерту, як вафельныя трубачкі. Ядучы і захапляючыся іх непераўзыдзеным густам мы нават не здагадваемся, што іх можна лёгка прыгатаваць дома.

Сваю назву вафлі атрымалі ад нямецкага слова «wâfel», неўзабаве яно змянілася на «waffle» і ўжо ў такім выглядзе ўвайшло ў рускую мову. У самым пачатку свайго існавання вафлі лічыліся дэсертам для бедных. Але рыхтавалася такая вкуснотища з рэшткаў выключна добрага тэсту, у якое дадавалі ваду і трохі сіропу. Неўзабаве пачаўся вафельны культ. Цеста на трубачкі перайшло ў разрад сапраўднага кандытарскага адкрыцця. Давайце парадуем сваё сямейства такім рэтра-стравай. Перш за ўсё, для гэтага гаспадыні неабходна абзавесціся такім цудам, як электровафельница, якая з'явілася ў часы нашы бабуль.

Цеста для вафельных трубачак

Для таго каб прыгатаваць такую сладость дома, неабходна зрабіць цеста для трубачак. Гэта найбольш важная частка працэсу. Памятаеце, што цеста для вафельных трубачак павінна быць абавязкова вадкім і ня глейкім, раўнамерна расцякацца па паверхні вафельницы. Гэта дасць вам магчымасць атрымаць тонкі ліст. Цеста для трубачак дзеліцца на два віды: тое, у склад якога ўваходзіць малако, і тое, у якім яно адсутнічае. Разгледзім кожны з іх.

Цеста для вафельных трубачак (з малаком) уключае ў сябе:

• яйкі - тры штукі;
• цукар - паўтара шклянкі;
• малако - паўтара шклянкі;
• маргарын - дзьвесьце пяцьдзясят грамаў;
• мука - тры шклянкі;
• ванілін - адзін пакуначак.

Як рыхтуецца цеста для вафельных трубачак з малаком

Для пачатку ўзбіце яйкі з цукрам. У гэтую сумесь дадайце малако і распалены маргарын. Памешваючы, паступова увядзіце муку, трохі ваніліну. Паспрабуйце цеста. Калі вам не хапае прысмакі, павялічце колькасць цукру. Дайце тэсту ледзь пастаяць. Пакуль наша сумесь адпачывае, добра разагрэйце вафельницу. Далей лыжкай вылівайце цеста на адзін бок, а іншы прыціскаць і выпякайце прыкладна дзве хвіліны. Потым дастаяце атрыманы вафельны пласт і адразу ж яго згортваеце ў трубачку, пакуль гарачы. Можаце начыніць атрыманыя трубачкі па сваім меркаванні. Найбольш распаўсюджаныя варыянты начынняў: згушчонка з арэшкамі, тварогавы і бялковы крэм.

Цеста для вафельных трубачак без малака

Для яго прыгатавання нам спатрэбіцца:

• алей або маргарын - дзвесце грамаў;
• яйкі - пяць штук;
• мука - адзін шклянку;
• цукар - адзін шклянку.

падрыхтоўка

Ўзбіце яйкі і дадайце да іх не вельмі гарачае растопленае масла. Далей усыпце паступова цукар і муку, добранька змяшайце. Павінна атрымацца ня густое цеста. Прынцып падрыхтоўкі той жа, што і ў папярэднім рэцэпце: вылівайце цеста на бляху вафельницы, выпякайце і фармуйце трубачкі.

Дзень вафельных трубачак

Так, вам не здалося! Амерыканцы адзначаюць такое свята 24 жніўня. Давайце і мы падтрымаем такую цудоўную традыцыю і будзем ладзіць вафельны свята хоць бы раз у год, тым больш што цеста для вафельных трубачак вы навучыцеся рабіць з дапамогай вышэй прыведзеных рэцэптаў.