Ежа і напоіРэцэпты

Марынаваныя гародніна: рэцэпт прыгатавання і рэкамендацыі. Марынаванае асарці з агародніны на зіму

Марынаваныя гародніна традыцыйна рыхтуюць восенню і на зыходзе лета. Узімку нарыхтоўкі выкарыстоўваюць у якасці закусак, а таксама рыхтуюць з іх салаты і першыя стравы. У гэтым артыкуле мы падрабязна распавядзем, як марынаваць гародніну, каб яны атрымаліся смачнымі і захавалі свае карысныя ўласцівасці.

Марынаваная буракі з капустай і морквай

Гатовая гародніна можна выкарыстоўваць як запраўку для баршчу і ў якасці салаты, калі зліць з банкі марынад і заправіць асарці раслінным алеем. Як прыгатаваць смачныя марынаваныя гародніна? Рэцэпт нарыхтоўкі чытайце ніжэй:

  • Ачысціце ад лупіны дзве морквы і адну буйную буракі. Натрыце гародніна на тарцы для карэйскай морквы.
  • Паўтара кілаграма капусты падзеліце на лісце, а затым нарэжце яе на квадраты.
  • Вазьміце чыстую банку і абкладзеце ў яе гародніна пластамі ў любым парадку.
  • Пасля гэтага можна перайсці да падрыхтоўкі марынаду. Для гэтага наліце ў рондальчык адзін літр вады, дадайце дзве лыжкі солі і палову шклянкі цукру. Давядзіце вадкасць да кіпення.
  • Выключыце агонь і наліце ў марынад 150 мл воцату.
  • Заліце ваду ў банку, а затым дадайце дзве лыжкі расліннага алею.

Зачыніце гародніна стэрыльнай вечкам і укутайте цёплай вопраткай. Калі банка астыне, змесціце яе на захоўванне.

Марынаваныя гародніна на зіму

Перад вамі просты рэцэпт агародніннага асарці. Для яго прыгатавання нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

  • Каляровая капуста - палова відэлец.
  • Моркву - тры штукі.
  • Сцеблы салеры - дзве штукі.
  • Радыска - сетка штук.
  • Лук сіні - палова галоўкі.
  • Перац балгарскі - адзін.
  • Часнок - чатыры зубчыка.
  • Горкі перац - адна штука.
  • Орегано сушеный - дзве чайных лыжкі.
  • Чабор сушеный - адна чайная лыжка.
  • Перац гарошкам - дзве чайных лыжкі.
  • Воцат белы - тры шклянкі (ад 5-9%).
  • Вада - адзін шклянку.
  • Цукар - тры сталовых лыжкі.
  • Соль - адна сталовая лыжка.
  • Лаўровы ліст - дзве штукі.

Марынаваныя гародніна на зіму рыхтуюцца наступным чынам:

  • Падрыхтуйце гародніна да апрацоўкі - памыйце іх і ачысціце ад лупіны. Востры перац, радыска і морква парэжце тонкімі кружочкамі. Астатнія нарыхтоўкі нарэжце дробным кубікам.
  • Падзяліце падрыхтаваную гародніну на дзве роўныя часткі і складзеце іх у літровыя слоічкі ў адвольным парадку.
  • Зверху засыпце іх травой і духмяным перцам.
  • У рондальчык наліце ваду, насыпце цукар і пакладзеце соль. Давядзіце вадкасць да кіпення.
  • У кожную банку пакладзеце па лаўровы ліст, а затым заліце іх марынадам.
  • Дачакайцеся, пакуль вадкасць астыне, а затым зачыніце гародніна чыстымі вечкамі.

Захоўваеце асарці ў халадзільніку або любым прахалодным і цёмным месцы. Гатовую закуску можна спрабаваць ўжо праз некалькі дзён.

Марынаваныя гародніна асарці

Прыгатуйце па нашым рэцэпце арыгінальную закуску з сезонных гародніны. На гэты раз нам будуць патрэбныя такія прадукты:

  • Капуста белакачанная - адзін ці два невялікіх качана.
  • Моркву - адзін кілаграм.
  • Фасолю струковая - адзін кілаграм.
  • Агурок - адзін кілаграм.
  • Памідор - адзін кілаграм.
  • Перац балгарскі - адзін кілаграм.
  • Лук - 500 грамаў.
  • Часнок - 100 грамаў.
  • Зеляніна - па гусце.
  • Соль - 150 грамаў.
  • Вада - пяць літраў.
  • Перац чорны гарошкам - 20-30 штук.
  • Лаўровы ліст - пяць штук.

Прыгатаваць марынаваныя гародніна асарці вельмі проста:

  • Наліце ў рондаль ваду, дадайце ў яе спецыі, соль, перац, здробненую зеляніну і лаўровы ліст.
  • Падрыхтуйце прадукты. Фасолю і вычышчаную моркву адварыце амаль да поўнай гатоўнасці, лук парэжце дзелькамі і апусціце ў кіпень. Агуркі разрэжце напалову, перац нарэжце дзелькамі і злёгку адварыце, капусту нарэжце кавалкамі і патрымаеце да кіпячай вадзе дзве хвіліны. Часнок парэжце тонкімі пласцінкамі.
  • Перакладзеце гародніну ў рондаль (акрамя капусты і фасолі) заліце іх марынадам і пакіньце ў спакоі на два дні.
  • Складзеце ў банкі гародніна пластамі, чаргуючы іх і перакладаючы капустай з фасоллю.

Заліце ў посуд той жа раствор, пастэрызуецца яе, а затым зачыніце асарці стэрылізаваныя вечкамі.

Марынаваныя патысоны з памідорамі

Арыгінальная закуска рыхтуецца каля адной гадзіны. Якія інгрэдыенты спатрэбяцца на гэты раз? Мы рэкамендуем назапасіцца:

  • Патысоны - дзве штукі.
  • Лук сеянку - пяць штук.
  • Памідоры - чатыры ці пяць штук.
  • Перац гарошкам - пяць штук.
  • Моркву - адна.
  • Воцат сталовы - гарбатная лыжка.
  • Соль - паўтары сталовых лыжкі.
  • Часнок - чатыры зубчыка.

Марынаванае асарці з агародніны на зіму рыхтуецца так:

  • Патысоны памыйце і адвольна нарэжце.
  • Прыгатуйце расол з вады, цукру, солі і спецый. Кіпеціце яго пяць хвілін.
  • Раскладзеце гародніну ў банкі і заліце іх кіпенем. Праз пяць хвілін ваду зліце і заменіце яе гарачым расолам з лыжкай воцату.

Банкі закатайце і павярніце ўверх дном. Трымаеце іх так, пакуль яны поўнасцю не астынуць.

Асарці на зіму

Прапануем вам яшчэ адзін варыянт агародніннага асарці. Для яго будуць патрэбныя:

  • Агуркі - 500 грамаў.
  • Памідоры - 500 грамаў.
  • Лук рэпчаты - дзве штукі.
  • Часнок - шэсць зубчыкаў.
  • Перац гарошкам - 10-12 штук.
  • Лаўровы ліст - тры штукі.
  • Перац востры - дзве штукі.
  • Цукар - дзве сталовых лыжкі.
  • Соль - паўтары сталовых лыжкі.
  • Воцат - дзве чайных лыжкі.
  • Кінза - палову пучка.

А рыхтаваць марынаваныя гародніна мы будзем так:

  • Памыйце дзве літровыя слоікі і пакладзеце на дно кожнай востры перац і лук, парэзаныя колцамі. Затым пакладзеце перац гарошкам, кінзы, лаўровы ліст і зубчыкі часныку.
  • Агуркі прамыйце, абрэжце ў іх кончыкі і пакладзеце ў банкі.
  • Памідоры вымыйце, пракаліце іх калыпком у некалькіх месцах, а потым таксама адпраўце ў банкі.
  • Заліце гародніна кіпенем і пакіньце на паўгадзіны. Далей ваду варта зліць і паўтарыць апошнюю аперацыю.
  • Пасля гэтага наліце ў кожную банку па лыжцы воцату і марынад, прыгатаваны з вады, солі і цукру.

Закатайце банкі і адпраўце іх у прахалоднае месца.

Марынаваныя гародніна з баклажанамі

Гэта марынаванае асарці з агародніны на зіму валодае арыгінальным густам і выдатна падыходзіць для пікантных салат. Назапасьцеся наступнымі прадуктамі:

  • Баклажаны - тры кілаграма.
  • Капуста белакачанная - 500 грамаў.
  • Моркву - 500 грамаў.
  • Перац балгарскі - тры штукі.
  • Часнок - 100 грамаў.
  • Алей - 250 мл.
  • Воцат 6% - 100 мл.
  • Цукар - 100 грамаў.
  • Соль - паўтары чайных лыжкі.
  • Свежая зеляніна - 40 грамаў.

рэцэпт:

  • Баклажаны ачысціце і парэжце брусочкамі. Варыце іх у падсоленай вадзе пару хвілін.
  • Натрыце на тарцы моркву, капусту нашаткуйце, перац парэжце тонкімі лустачкамі, зеляніна і часнык здрабніце адвольна.
  • Злучыце падрыхтаваныя прадукты ў рондалі, дадайце да іх соль, перац, цукар, воцат і раслінны алей. Змяшайце інгрэдыенты і пастаўце іх у халадзільнік на пару дзён.

Перакладзеце гародніну ў банкі, накрыйце вечкамі, простерилизуйте, а потым закатайце.

заключэнне

Марынаваныя гародніна смачныя і карысныя. Яны ўтрымліваюць вітаміны і мікраэлементы, якіх нам так не хапае зімой і вясной. Таму ўважліва чытайце нашы рэцэпты і выбірайце тыя, што больш спадабаліся. Рыхтуйце смачнае асарці для сябе і сваіх родных.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.