Колькі вымочваць грузды і што вкусненького з іх прыгатаваць

Некаторыя віды грыбоў настолькі смачныя і духмяны, што выстаяць перад імі проста немагчыма! Да самым любімым ставяцца белы грыб, масляты, чырвонагаловікі, падбярозавікі, шампіньёны, лісічкі і, вядома ж, грузды! Яны добрыя ў любым выглядзе: вараныя, смажаныя, марынаваныя. Каб здзівіць гасцей духмяным грыбным стравай, трэба ведаць, колькі вымочваць грузды. Калі ўсё зробіце правільна, то хвалы вам не пазбегнуць.

Не ўсе грыбы можна пачысціць, прамыць і пачаць рыхтаваць. Гэты выгляд мае патрэбу ў папярэдняй падрыхтоўцы, таму што без гэтага яго ўжываць нельга. Страва з непадрыхтаваных грыбоў атрымліваецца горкае і нясмачнае, а ўсё з-за липковатого соку, які яны выдзяляюць.

Як вымочваць грузды?

Прыгатуйцеся пачакаць, так як гэта працэс працяглы. Вам трэба заліць іх вадой і адставіць далей. Ваду трэба замяняць на чыстую не менш за два разы на дзень, таму што ліпкага соку вылучаецца шмат. Дзякуючы гэтым дзеянням непатрэбная горыч сыходзіць. Калі вы дадасце трошкі солі або цытрынавага соку, тады працэс пойдзе хутчэй.

падрыхтоўка груздоў

Высыпце усе грыбы на газетку і старанна іх перабярыце. Без шкадавання пазбаўляйцеся ад кранутых чарвячкамі, а таксама ад старых і зморшчаных. Пакіньце самыя прыгожыя і пругкія. Лісточкі, рэшткі сена, гразь можна выдаліць шчотачкай. Старанна прамыйце. Перавярніце кожны грыб ўверх ножкамі і заліце вадой. Яна павінна быць халоднай.

Вы спытаеце, колькі вымочваць грузды. Дастаткова двух дзён, каб пазбавіцца ад непрыемнага прысмаку. Гэта пры ўмове, што вы не забываеце змяняць кожны дзень ваду на чыстую.

Можна пазбавіцца ад горкага густу і пры дапамозе засолкі. Проста перасыпце грыбочкі соллю буйнога памолу. Толькі для вылучэння соку трэба зверху прыціснуць іх прыгнётам.

Як прыгатаваць грузды

смажаныя

Грыбы ачысціць, выдаліць ножкі. Паставіць варыць на паўгадзіны. Пену трэба здымаць. Зліваем ваду, заліваем свежую і зноў адварваем на працягу 20 хвілін. Складзеце грыбочкі ў друшляк, каб шклы вада. Пасля гэтага нарэжце (кубікамі або саломкай) і пячыце каля 10 хвілін. Калі дадаць лук, атрымаецца яшчэ смачней. Гатовае страва мае востры смак і пікантны водар. Колькі вымочваць грузды для гэтага рэцэпту? Дзякуючы доўгаму адварвання гэтага не спатрэбіцца.

Квашеные

Складзеце ўсяго на два пальцы шкляной банкі буйна парэзаны кроп, а затым выкладзеце грузды, лепш для гэтага абраць маладыя. Можна пакласці яшчэ часнок ці корань хрэна. Дадайце ў ваду соль (колькасць на сваё меркаванне) і заліце гэты расол ў банку. Пачакайце 5 дзён, і страва гатова!

са смятанай

Папярэдне падрыхтаваныя грыбы парэжце ў выглядзе саломкі і абсмажце на сметанковым алеі, пакуль яны не подрумянятся. Дадайце смятану, перац, соль, накрыйце вечкам. Можна туды ж пакласці спецыі. З грыбамі добра спалучаюцца папрыка, мушкатовы арэх, белы перац. Тушыце на мінімальным агні не больш за 10 хвілін. Пры падачы пакрышыце зверху дробна нарэзаны кроп.

Калі ведаць, колькі вымочваць грузды, і правільна гэта рабіць, то можна тварыць з іх дапамогай розныя кулінарныя шэдэўры. Іх хвацкі густ варта выдаткаванага часу і намаганняў!