Закускі хутка і смачна

Любое пышнае застолле не абыходзіцца без мноства закусак. Яны выдатна ратуюць, калі частка гасцей ужо прыйшла і прыходзіцца чакаць астатніх. Вось у такія моманты і патрэбныя закускі. Нярэдка ўзнікаюць сітуацыі, калі на падрыхтоўку стала не хапіла часу і прыходзіцца рыхтаваць закускі хутка. Хачу прадставіць вашай увазе некалькі рэцэптаў «хуткіх» закусак, якія лёгка прыгатаваць без страты каштоўнага часу.

1. лодачку з памідораў з сырам і часнаком.

Для таго, каб прыгатаваць закускі хутка, нам спатрэбіцца тры буйныя помидорки, 60 грамаў любога сыру цвёрдых гатункаў, маянэз, кансерваваны гарошак, зубчык часныку, пажадана буйны.

Памідор разразаем на тонкія дзелькі так, каб абкласці іх на бок. Кожную дзельку змазваем маянэзам, які ўкладваецца трохі часныку (зусім ледзь-ледзь, каб не горш за) пасыпаем цёртым сырам (буйна або дробна шараваць - справа ваша), упрыгожваем зялёным кансерваваным гарошкам. Пры жаданні можна яшчэ ўпрыгожыць зелянінай пятрушкі. Вось такія закускі хутка і смачна можна падаць на стол гасцям.

2. Гарачыя бутэрброды з сырам і кілбасой.

Закуска не абавязкова павінна быць халоднай. Рэцэпт гарачых бутэрбродаў таму доказ. Каб прыгатаваць 4 порцыі нам спатрэбіцца 4 булачкі, 200 грамаў каўбасы варанай (я выкарыстоўваю альбо «Малочную» альбо «Доктарскую»), 100 грамаў цвёрдага сыру любога, зеляніна, 1 сярэдні цыбулька і сметанковае масла.

Булачкі разразаем уздоўж на дзве часткі так, каб атрымалася «шкатулка». Ўнутр ўкладваем кавалачак сметанковага масла, сыр, каўбасу, колечко лука, зеляніна. Адпраўляем бутэрброды ў духоўку або мікрахвалёўку на 5 хвілін. Вымаем і частавалі галодных гасцей. Падобныя закускі ратуюць і ў выпадку неприготовленного абеду, хутка можна падцяпліць і заглушыць голад.

3. Крабавыя палачкі з начыннем.

Гэты рэцэпт я запазычыла ў сваёй мамы. Нам спатрэбіцца 400 грамаў крабавых палачак, 200 грамаў плаўленага сметанковага сыру, зубчык часныку, зеляніна і маянэз.

Для пачатку прыгатуем начынне. Плаўлены сыр, маянэз і здробнены часнык злучаем і добранька мнем да атрымання аднастайнай масы. Крабавыя палачкі цалкам размарожваць, разгортваем іх у пласт (тое, што можна разгарнуць крабавыя палачкі, я даведалася ўпершыню), які ўкладваецца начынне, пасыпаем зелянінай і заварочваем рулецікам. Затым разразаем крабавы рулецік на кавалачкі і раскладваем па талерцы. Вось такія закускі хутка можна прыгатаваць з таго, што маецца ў вашым халадзільніку.

4. вяндліну рулецік.

Нам спатрэбіцца 300 грамаў вяндліны, 100 грамаў сыру, 100 грамаў кансерваваных шампіньёнаў, 50 грамаў смятаны, зеляніна і соль. Вяндліну наразаем тонкімі лустачкамі. Сыр шаруе на трэку, грыбы і зеляніна сячэм, усе злучаем, Запраўляем смятанай, солім і добранька змешваем. Затым у цэнтр вяндліны ўкладваем лыжачку начыння, скручваюцца і праколваюць калыпком ці пожагах. Вось і ўсё, закуска гатова!

Такія закускі хуткага прыгатавання напэўна будуць да густу вашым гасцям, на іх падрыхтоўка сыдзе мала часу і вам не прыйдзецца чырванець за бедны стол. Акрамя таго, вы заўсёды можаце падаць у якасці закускі звычайныя нарэзкі з мяса і гародніны. Напрыклад, нарэжце колцамі любую каўбасу, складзеце на вялікую талерку паласой, побач абкладзеце агуркі таксама паласой, затым памідоры, зеляніна, сыр. Атрымаюцца вясёлкавыя палоскі. Выглядае арыгінальна, а прыгатаваць прасцей-простага.

Хутка можна збудаваць стандартныя бутэрброды з ікрой ці шпротамі. Для бутэрбродаў з ікрой вам спатрэбіцца белы батон, сметанковае масла і сама ікра, чырвоная або чорная. А вось бутэрброды са шпротамі ведаюць усе і рыхтаваць ўмеюць таксама ўсё. Спатрэбіцца бетон, банка шпротаў, маянэз, зеляніна і кансерваваны агурок. Інгрэдыенты простыя і заўсёды ёсць у халадзільніку.

Так што цешце сябе і сваіх гасцей хуткімі закускамі.