Вучымся рыхтаваць. Рэцэпт курынага супу з вермішэллю і іншыя ідэі першых страў

Гэты рэцэпт курынага супу з вермішэллю вельмі просты ў выкананні. А таму нават маладая гаспадыня, толькі пачаткоўка асвойваць усе тонкасці кулінарнага мастацтва, зможа з ім справіцца.

Што вам спатрэбіцца?

• курыца (палоўка тушкі);
• 200 г бульбы;
• вермішэль;
• 200 г балгарскага перцу;
• 200 г свежых памідораў;
• 1 шт. рэпчатай цыбулі;
• 50 г сметанковага масла;
• соль, перац;
• па жаданні можна дадаць кінзы - прыкладна 100 г.

Як рыхтаваць?

1. Як ужо было сказана ў самым пачатку, рэцэпт курынага супу з вермішэллю вельмі просты. Перш за ўсё вашай задачай будзе падзяліць курыную тушку на чатыры часткі і адварыць з прачыненых вечкам ў 5-6 гуртках вады. Падчас закіпання мяса сочыце за пенкай - яе трэба своечасова здымаць.

2. Бульба, салодкі перац і памідоры рэжам буйнымі кубікамі (як варыянт - саломкай).

3. Цыбуліну Крош як мага драбней (зрэшты, некаторыя гаспадыні мяняюць рэцэпт курынага супу з вермішэллю пад сябе і наразаюць лук тонкімі паўколамі).

4. Усе гародніна апускаем у булён і працягваем варыць на слабым агні ў раёне 10-15 мін.

5. Наступны крок - дадаць у будучы суп алей і жменьку вермішэлі. У гэты ж момант можна дадаць соль і перац.

6. Апускаем у булён палову дробна насечанай кінзы, варым яшчэ з хвіліну, а затым здымаем з агню рондаль.

7. Зроблена! Засталося толькі раскласці суп па талерках, а затым пакласці ў кожную па кавалачку мяса (можна перад гэтым аддзяліць яго ад костачак). Зверху страва можна прысыпаць пакінутай кінзы.

Вось вы і асвоілі рэцэпт курынага супу з вермішэллю. Але на самой справе, маючы ў сваім распараджэнні мяса птушкі, можна тварыць на кухні сапраўдныя цуды.

Агародніннай суп з курыцай

Кажучы пра смачныя супы з курыцы, яго проста немагчыма абыйсці ўвагай. Не палохайцеся колькасці інгрэдыентаў - рыхтаваць яго нашмат прасцей, чым вы думаеце.

Што вам спатрэбіцца?

• 1 л курынага булёна;
• курыная грудка (200 г);
• 2 бульбіны;
• 2 зуб. часныку;
• 1 цыбуліна;
• 1 чырвоны балгарскі перац;
• салера (2 хвосціка);
• аліўкавы алей (2 ст.л.);
• памідоры (2 шт.);
• соль, перац;
• орегано (1 ч.л.);
• цукар (1 ч.л.);
• сметанковае масла (1 ст.л.).

Як рыхтаваць?

1. Такім чынам, мы сабралі ўсе неабходныя інгрэдыенты і рыхтуем суп. Для пачатку здрабняем часнык і лук і абсмажваем іх на аліўкавым алеі. Дадаем перац і смажым яшчэ 2-3 хвіліны.

2. Наразаем кубікамі курыную грудку і, памешваючы, яшчэ 3 хвіліны смажым разам з гароднінай.

3. кіпяціць булён. У яго адразу адпраўляюцца пассерованные гародніна і курыца.

4. Наразаем кубікамі бульба, а салера - дробнымі кавалачкамі. Дадаем гародніна ў булён, солім і Перчем яго да спадобы.

5. абліць кіпенем памідоры, здымаем з іх скурку і наразаем кубікамі. Абсмажваем некалькі хвілін на сметанковым алеі з цукрам і орегано.

6. Атрыманую ў п. 5 сумесь дадаць у суп трэба за 1-2 мін. да канчатка варэння, калі бульба ўжо цалкам зварыцца.

маленькія хітрасці

Каб курыны булён быў больш карысна, спачатку заліце птушку халоднай вадой, пачакайце, пакуль яна закіпіць, і варыце 10-15 мін. на моцным агні. Затым трэба зліць ваду і заліць курыцу свежай вадой і працягваць рыхтаваць суп да гатовасці.

У курыны суп з локшынай вы заўсёды зможаце дадаць рыс, клёцкі, шампіньёны і кавалачкі зваранага яйкі - гэта практычна бяспройгрышны варыянт, які заўсёды атрымліваецца смачным.

Прыемнага апетыту!